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Cantonese Chow Mein

Cantonese Chow Mein schnell und einfach zubereiten

Köstliches Cantonese Chow Mein, schnell zubereitet in nur 15 Minuten! Dieses umami-reiche Nudelgericht garantiert Genuss für jeden Gaumen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Chow Mein Ei-Nudeln frische Hong Kong-Stil Nudeln
Für das Gemüse
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel kann durch süße Zwiebeln ersetzt werden
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln weiße und grüne Teile verwenden
  • 100 g Bohnenkeime oder Zuckerschoten verwenden
Für das Kochen
  • 2 EL Maisöl oder neutrales Öl
  • 1 EL Sesamöl geröstetes für mehr Geschmack
Für die Sauce
  • 3 EL Dunkle Sojasauce für tiefere Farbe
  • 1 EL Reguläre Sojasauce niedrigerer Natriumgehalt möglich
  • 1 EL Austernsauce oder Mischung aus Sojasauce und braunem Zucker
  • 1 TL Fischsauce optional, für vegetarisch weglassen
  • 1 TL Kristallzucker oder Honig/Ahornsirup ersetzen
  • 100 ml Wasser zum Auflösen der Sauce

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Nudeln vorbereiten: Weiche die Chow Mein Ei-Nudeln in kochendem Wasser für 30 Sekunden bis 1 Minute ein, bis sie weich sind, aber noch einen leichten Biss haben. Nach dem Einweichen gut abtropfen lassen.
  2. Sauce zubereiten: Vermenge in einer Schüssel die dunkle Sojasauce, reguläre Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, Zucker und Wasser. Rühre kräftig, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Aromaten anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Maisöl in einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie 1 Minute lang an.
  4. Nudeln braten: Gib einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne und füge die abgetropften Nudeln hinzu. Brate sie etwa 2 Minuten knusprig, wende dann die Nudeln und brate sie weitere 2 Minuten goldbraun an.
  5. Zutaten kombinieren: Gib die angebratenen Zwiebeln, die grünen Teile der Frühlingszwiebeln, die Bohnenkeime und die Sauce in die Pfanne. Mische alles sanft für 1-2 Minuten.
  6. Servieren: Nimm die Pfanne vom Herd und träufle das Sesamöl über die Mischung. Serviere das Chow Mein sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 1000mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Nudeln gleichmäßig zu verteilen und nicht zu lange einzuweichen für die perfekte Konsistenz.

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