Schäle die Yukon Gold Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Hacke die Zwiebel, den Sellerie, die roten Paprika und den Knoblauch fein. Stelle sicher, dass alles gleichmäßig geschnitten ist.

Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl. Gib die Zwiebel, den Sellerie und den roten Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten.

Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für eine weitere Minute an.

Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und gieße die Gemüsebrühe darüber. Bringe die Mischung zum Kochen.

Rühre die Cajun-Gewürzmischung in die Suppe und lasse sie 20 Minuten lang köcheln.

Püriere die Suppe, bis sie die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.

Rühre die Schlagsahne in die pürierte Suppe ein und lasse sie erneut kurz erwärmen.

Ladle die Cajun Kartoffelsuppe heiß in tiefe Schalen und serviere sie sofort.