Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser zum Kochen. Fügen Sie 6–8 Eier vorsichtig hinzu und kochen Sie sie für etwa 9–12 Minuten, bis sie hartgekocht sind. Nach dem Kochen die Eier in ein Eisbad legen, um den Garprozess zu stoppen, und anschließend schälen und beiseitestellen.

Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie 100 g ungesalzene Butter hinzu. Lassen Sie die Butter schmelzen, bis sie schäumt und leicht goldbraun wird.

Fügen Sie 1 gehackte Zwiebel zu der geschmolzenen Butter hinzu und sautieren Sie sie für etwa 3–5 Minuten, bis sie weich und duftend ist.

Geben Sie 4-5 gehackte Knoblauchzehen sowie 1 Teelöffel Knoblauchpaste in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Fügen Sie außerdem 1 Teelöffel Old Bay Gewürzmischung, ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Paprika, ½ Teelöffel Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzu.

Gießen Sie 250 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln.

Legen Sie die geschälten Eier in eine Servierschüssel und gießen Sie die heiße Knoblauchbuttersauce direkt über die Eier.

Servieren Sie die Cajun gekochten Eier warm für einen herzhaften Snack oder lassen Sie sie abkühlen, um sie später als kühle Beilage zu genießen.