Heize den Ofen auf 220 °C vor. Schneide die Karotten gleichmäßig und lege sie auf ein Backblech. Beträufle sie mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer. Röste die Karotten für 15-20 Minuten.

Bringe in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Koche die Linguine al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten. Behalte etwas Nudelwasser zurück.

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Würze das Steak mit Gewürzen und brate es für 2-3 Minuten pro Seite an. Lasse das Steak ruhen, bevor du es anschneidest.

In der gleichen Pfanne schmelze die Butter bei niedriger Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute. Gib Zitronensaft, Dijon-Senf und Pfefferflocken hinzu.

Mische die gekochte Linguine mit der Cowboy Butter Sauce, Steak und Karotten. Füge bei Bedarf Nudelwasser hinzu.

Serviere die Linguine mit Parmesan und Petersilie und schmecke nach Bedarf ab.