Erwärmen Sie die Vollmilch und schmelzen Sie die ungesüßte Butter. Mischen Sie das Weizenmehl, die schnellhefen, Zucker und Salz. Fügen Sie das Ei hinzu und gießen Sie die Milchmischung langsam hinzu. Kneten Sie den Teig bis er glatt ist und lassen Sie ihn dann für etwa eine Stunde gehen.

Mischen Sie den hellbraunen Zucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken mit der geschmolzenen Butter bis eine pasteähnliche Konsistenz entsteht.

Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, verteilen Sie die Füllung gleichmäßig, rollen Sie ihn fest auf und schneiden Sie ihn in 12 Stücke.

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und backen Sie die Zimtschnecken für 18-20 Minuten.

Schmelzen Sie die restliche Butter und den dunkelbraunen Zucker, rühren Sie die anderen Zutaten ein und lassen Sie die Mischung köcheln.

Gießen Sie die Butter-Pecan-Sauce über die Zimtschnecken und lassen Sie sie kurz abkühlen.