Gib 4 Tassen Brombeeren und ½ Tasse Wasser in einen Topf und lasse sie bei mittlerer Hitze köcheln. Zerdrücke die Beeren, bis der Saft freigesetzt wird, und seih die Mischung durch ein feines Sieb.

Gib den Saft zurück in den Topf, füge ¾ Tasse Zucker und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu, bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie dann leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Lass den Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen.

Schlage 1 ½ Tassen Schlagsahne mit einem Handmixer, bis sich steife Spitzen bilden, und lege sie beiseite. In einer separaten Schüssel mische 16 Unzen Mascarpone-Käse, ¾ Tasse Zucker, ¾ Tasse des abgekühlten Brombeersirups und 1 Teelöffel Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt ist.

Füge die geschlagene Sahne vorsichtig hinzu und hebe sie sanft unter, bis alles gut vermischt ist und eine luftige Konsistenz erreicht ist.

Tauche die Savoiardi Löffelbiskuits kurz in den Brombeersirup, sodass sie den Sirup aufnehmen, lege sie in die Form und verteile die Hälfte der Mascarpone-Füllung gleichmäßig über den Löffelbiskuits.

Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits und der restlichen Füllung, achte darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen.

Decke das assemblierte Brombeer-Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stelle es für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht.

Schneide das Tiramisu in Stücke, bevor du es servierst, und genieße die cremige Füllung in Kombination mit den köstlichen, sirupartigen Löffelbiskuits.