Bringt in einem kleinen Topf 250 ml Wasser und 100 g Honig oder Agavensirup zum Köcheln. Fügt 2 EL frische Lavendelblüten hinzu und lasst die Mischung bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten ziehen, bis sich der Sirup leicht verdickt hat. Danach abseihen und abkühlen lassen.

Wascht 200 g frische Brombeeren gründlich in kaltem Wasser. Zerdrückt die Hälfte der Brombeeren vorsichtig mit einer Gabel in einer Schüssel.

Presst 2 frische Limetten aus, um etwa 120 ml Limettensaft zu erhalten. Gebt diesen Saft in eine große Servierschüssel oder ein Krug.

Füllt ein bis zwei Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser in die Mischung aus dem Krug. Rührt vorsichtig um.

Füllt Gläser mit Eiswürfeln und gebt die erfrischende Brombeer-Limade darüber. Achtet darauf, dass die Gläser gut gefüllt sind.

Für den letzten Schliff garniert jedes Glas mit frischen Minzblättern, ein paar ganzen Brombeeren und einem kleinen Lavendelstängel.