Ofen auf 175 °C vorheizen.

Räucherwurst in einer Pfanne 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.

Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebel 3–4 Minuten anbraten.

Gehackten Knoblauch 30 Sekunden hinzufügen und anbraten.

Frischkäse hinzufügen, schmelzen lassen, dann Schlagsahne nach und nach einrühren und 3–5 Minuten schlagen.

Geriebenen Cheddar in die Soße einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blumenkohl- und Brokkoliröschen sowie Wurst in einer Schüssel vereinen, Käsesoße hinzufügen und gut mischen.

Mischung in eine Auflaufform füllen und 15–20 Minuten backen, bis die Oberseite blubbert und goldbraun ist.