Trockne die Hähnchenschenkel vorsichtig mit einem Küchentuch ab und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.

Erhitze ein großes bisschen Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze, lege die Hähnchenschenkel hinein und brate sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite.

Reduziere die Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Rühre den Knoblauch etwa 30 Sekunden lang.

Gib den braunen Zucker, die Sojasauce, den Apfelessig, die Worcestershire-Sauce, den frischen Ingwer und die roten Paprikaflocken in die Pfanne und rühre gut um.

Lege die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne, schöpfe die Glasur darüber und lasse sie 10 Minuten köcheln.

Vermische Wasser und Speisestärke, rühre dies in die Pfanne und koche, bis die Sauce eindickt.