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Braune Butter

Braune Butter für unwiderstehliche Kekse

Entdecken Sie die köstlichen Braune Butter Chocolate Chip Cookies, die jeden Biss zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Schwarzwald
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 170 g Ungesalzene Butter In einem Topf braun werden lassen
  • 200 g Dunkler Brauner Zucker
  • 100 g Kristallzucker
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 2 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt
  • 280 g Weißes Mehl Genau messen
  • 1 TL Backsoda Frisch
  • 0.5 TL Salz Reduzieren bei gesalzener Butter
  • 200 g Vollmilch-Schokoladenstückchen Ihre Lieblingssorte
  • 100 g Dunkle Schokoladenstücke Optional
  • 1 TL Meersalzflocken Optional

Equipment

  • Topf
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schmelze die ungesalzene Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun ist.
  2. In einer separaten Schüssel umrühren Mehl, Backsoda und Salz gut.
  3. In einer großen Schüssel die braune Butter mit dem dunklen braunen Zucker und Kristallzucker vermengen.
  4. Eier und Vanille nacheinander einrühren.
  5. Trockene Zutaten nach und nach einarbeiten.
  6. Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
  7. Teig für mindestens 30 Minuten kühlen.
  8. Ofen auf 175°C vorheizen und Blech mit Backpapier auslegen.
  9. Teigkugeln auf das Blech legen und 10-12 Minuten backen.
  10. Kekse mit Meersalz bestreuen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind perfekt als selbstgemachtes Geschenk oder für festliche Anlässe. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu verbrennen, und mixen Sie die Zutaten nur kurz, um die beste Konsistenz zu erzielen.

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