Schneide die große Zucchini in gleichmäßige Scheiben von etwa 5 mm Dicke. Lege sie auf ein Küchentuch und sprenkle ½ Teelöffel Salz gleichmäßig darüber.

Lass die Zucchinischeiben für etwa 10 Minuten ruhen, damit sie Flüssigkeit abgeben können. Trockne sie danach vorsichtig mit dem Küchentuch.

Vermische in einer kleinen Schüssel Reisessig, Hellsojasauce, Ketchup, Zitronensaft, und optional Sesamöl und koreanisches Chilipulver. Rühre gut um und stelle beiseite.

Gib das Allzweckmehl in einen Gefrierbeutel und füge die trockenen Zucchinischeiben hinzu. Schüttle den Beutel sanft, bis die Zucchini gleichmäßig mit dem Mehl überzogen sind.

Erhitze ¼ Tasse neutrales Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es heiß genug ist, um zu glühen.

Schlage das Ei in einer Schüssel auf und tauche die panierte Zucchini nacheinander in das Ei, bevor du sie in die heiße Pfanne legst.

Brate die Zucchini für 1-2 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und wende sie dann vorsichtig.

Nimm die fertigen Zucchini aus der Pfanne und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Serviere die frisch gebratenen Zucchini heiß mit der Dip-Sauce. Optional mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.