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Brasilianischer Fisch-Eintopf

Brasilischer Fisch-Eintopf für ein schnelles Abendessen

Genieße den Brasilianischen Fisch-Eintopf, ein schnelles, glutenfreies und milchfreies Abendessen voller frischer Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 450 g festes weißes Fischfilet kann durch Garnelen oder Jakobsmuscheln ersetzt werden
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft Zitronensaft ist ein guter Ersatz
  • 2 Esslöffel Kokosöl normales Pflanzenöl tut es auch
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt jede Zwiebelvariante ist akzeptabel
  • 1 rote Paprika, gewürfelt Alternative Varianten sind ebenfalls möglich
  • 1 Tasse Karotten, gewürfelt andere Wurzelgemüse können verwendet werden
  • 1 Jalapeño, gewürfelt optional, für eine mildere Variante weglassen
  • 1 Teelöffel Meersalz koscheres Salz kann ebenfalls verwendet werden
  • 2 Knoblauch, gehackt ein unverzichtbarer Geschmacksverstärker
  • 2 Esslöffel Tomatenmark kann durch frische Tomaten ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Paprika optional nach Geschmack
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel bringt erdige Aromen mit sich
  • 500 ml Brühe Fisch, Huhn oder Gemüsebrühe
  • 1 Tasse frische Tomaten oder stückige Tomaten aus der Dose
  • 1 Dose Kokosmilch fettfreie oder fettreiche Varianten
  • ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt zum Garnieren
  • Frühlingszwiebel optional, zum Garnieren
  • Limettenspalten zum Servieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fisch vorbereiten: Spüle das feste weiße Fischfilet unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken. Schneide den Fisch in etwa 5 cm große Stücke und mariniere sie in einer Schüssel mit Limettensaft, Meersalz und Pfeffer für mindestens 20 Minuten.
  2. Aromastoffe anbraten: Erhitze 2 Esslöffel Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und dünste sie etwa 3 Minuten lang, bis sie glasig ist.
  3. Gemüse hinzufügen: Gib die gewürfelte Paprika, Karotten und Jalapeño in die Pfanne. Lass das Gemüse für 3 Minuten unter Rühren garen, bis es leicht weich wird.
  4. Gewürze einarbeiten: Füge Meersalz, Knoblauch, Tomatenmark, Paprika und Kreuzkümmel hinzu. Rühre alles um und koche für 1 Minute.
  5. Eintopfgrundlage herstellen: Gieße Brühe und Tomaten zusammen mit Kokosmilch in die Pfanne und lasse es 8 Minuten lang köcheln.
  6. Fisch garen: Setze die marinierten Fischstücke in den Eintopf und lasse alles 4-5 Minuten schmoren.
  7. Fertigstellen und Servieren: Rühre Koriander und Limettensaft unter den Eintopf und serviere ihn heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Die beste Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten macht diesen Eintopf zu einem Hit für jedes Abendessen.

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