Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette zwei 23 cm runde Kuchenformen ein und bestäube sie mit Mehl. Trenne die Eier und stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Schlage die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers, bis die Mischung dick und hell ist. Schlage die Eiweiße mit dem restlichen Zucker, bis sich weiche Spitzen bilden. Füge die Eischneemasse vorsichtig unter die Eigelbmasse und siebe das Mehl nach und nach hinein. Teile den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen auf und backe sie 20-25 Minuten lang.

Erhitze die Vollmilch, bis sie dampft. Verquirle in einer separaten Schüssel die Eigelbe, den Zucker und die Speisestärke. Gieße langsam die heiße Milch in die Eimischung, während du ständig rührst. Koche die Mischung, bis sie eindickt und passiere sie durch ein Sieb. Rühre die Butter und den Vanilleextrakt ein.

Lasse die Kuchenlagen vollständig abkühlen. Verteile die abgekühlte Vanillecreme gleichmäßig zwischen den Schichten und kühle den Kuchen für mindestens eine Stunde im Kühlschrank.

Erhitze die Schlagsahne, gib sie über die Schokoladenstückchen und füge den Maissirup hinzu. Rühre bis die Mischung glatt ist.

Gieße die Schokoladenglasur gleichmäßig über die Oberseite des Kuchens und lasse ihn für 30 Minuten im Kühlschrank.