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Blumenkohl Rigatoni Pasta

Blumenkohl Rigatoni Pasta für cremigen Genuss

Genießen Sie cremige Blumenkohl Rigatoni Pasta, ein herzhaftes vegetarisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und selbst Fast-Food-Liebhaber überzeugt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 1 Stück Blumenkohl Kann durch gefrorenen Blumenkohl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal.
  • 2 Zehen Knoblauch Mehr Knoblauch intensiviert den Geschmack.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frische Kräuter wie Basilikum können als Alternative verwendet werden.
  • 1 Prise Chiliflocken Kann weggelassen werden für ein milderes Gericht.
  • 500 ml Brühe/Wasser Gemüsebrühe verstärkt den Geschmack.
  • 200 ml Sahne Auch schwere Sahne oder pflanzliche Alternativen wie Kokoscreme sind möglich.
  • 1 Prise Salz Für Geschmacksanpassung.
  • 1 Prise Pfeffer Für Geschmacksanpassung.
Für die Brösel
  • 2 EL Butter Olivenöl kann für eine leichtere Variante verwendet werden.
  • 100 g Frische Brösel (Ciabatta) Du kannst auch älteres Brot verwenden.
Für die Pasta
  • 300 g Rigatoni-Pasta Glutenfreie Pasta kann ebenfalls verwendet werden.
  • 50 g Parmesan-Käse Nährhefe ist eine großartige vegane Alternative.
  • 2 EL Frische Petersilie Kann auch durch andere Kräuter wie Schnittlauch ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
  2. Gib nun den gehackten Knoblauch, den getrockneten Thymian und die Chiliflocken in die Pfanne. Brate alles für eine weitere Minute an, bis der Knoblauch duftet.
  3. Füge den gewürfelten Blumenkohl hinzu und brate ihn für etwa 5-7 Minuten, bis er anfängt, weich zu werden.
  4. Gieße nun die Gemüsebrühe oder Wasser in die Pfanne und würze mit Salz und Pfeffer. Decke die Pfanne halb ab und lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln.
  5. Sobald der Blumenkohl weich ist, gib die Sahne in die Pfanne und lasse die Mischung für weitere 5 Minuten sanft köcheln.
  6. In einer separaten Pfanne schmelze 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Füge die zerdrückten Knoblauchstückchen und die frischen Brösel hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.
  7. Koche die Rigatoni-Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist (ungefähr 8-10 Minuten).
  8. Sobald die Rigatoni fertig sind, gieße sie ab und gib sie direkt in die Pfanne mit der Blumenkohl-Sahnesoße. Mische alles gut.
  9. Serviere die Blumenkohl Rigatoni Pasta auf Tellern und bestreue sie mit den knusprigen Knoblauchbröseln und frisch geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 400gCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 18gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 1.5mg

Notes

Lagere die Blumenkohl Rigatoni Pasta in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Die Sauce kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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