Blaubeerquark Frühstücksbäckerei für jeden Tag

Ein proteinreicher, glutenfreier Blaubeerquark, der jeden Morgen verwöhnt und voller gesunder Zutaten steckt.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Abkühlzeit 15

Total Time 1 15

Servings: 8 Stücke

Course: Breakfast

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

500 g Quark Achte auf kleine Quarkstücke.
3 Eier Verwende große Eier.
100 ml Reiner Ahornsirup Kann durch Honig ersetzt werden.
1 TL Vanilleextrakt Nutze reinen Vanilleextrakt.
1 TL Zitronenschale Alternativ Limettenschale verwenden.
150 g Blanchiertes Mandelmehl Kokosmehl kann auch verwendet werden.
1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
1 Prise Meersalz Tischsalz kann auch verwendet werden.
200 g Frische Blaubeeren Gefrorene Beeren können ohne Auftauen verwendet werden.

Equipment

Backform (20x20 cm)
Rührschüssel
Teigschaber

Method

Zubereitung

Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine 20x20 cm große Backform ein.
In einer großen Rührschüssel Quark, Eier, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zitronenschale gut verquirlen.
Blanchiertes Mandelmehl, Backpulver und Meersalz in die Quarkmischung streuen und gleichmäßig vermengen.
Frische Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Teig in die Backform gießen, mit restlichen Blaubeeren dekorieren.
40 bis 45 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und gründliches Mischen sorgen für besten Geschmack. Variiere mit anderen Früchten für verschiedene Geschmäcker.

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