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Biscoff-Keks

Biscoff-Keks für unwiderstehliche Cinnamon Rolls

Entdecken Sie die unwiderstehlichen Biscoff-Keks Cinnamon Rolls, die nussige Kekssüße mit Zimt vereinen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 Rolls
Course: Desserts
Cuisine: French
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 7 g Aktive Trockenhefe nicht ohne Anpassung durch Instant-Hefe ersetzen
  • 100 g Zucker Kokosblütenzucker bietet eine interessante Geschmacksalternative
  • 1 TL Salz unbedingt hinzufügen, um das Gleichgewicht zu halten
  • 250 ml Warme Milch auf etwa 43°C erwärmen, alternative: pflanzliche Milch
  • 75 g Ungesalzene Butter kann geschmolzen in den Teig gegeben oder durch pflanzliche Butter ersetzt werden
  • 1 Stück Ei für vegane Variante Leinsamen-Ersatz nutzen
Für die Füllung
  • 100 g Brauner Zucker Kokosblütenzucker kann ebenfalls verwendet werden
  • 2 TL Gemahlener Zimt kein Ersatz nötig
  • 200 g Biscoff-Keksebutter kann durch andere cremige Nussbutter ersetzt werden
Für die Glasur
  • 100 g Schmelzende Biscoff-Keksbutter besonders gut warm serviert
  • 50 g Zerdrückte Biscoff-Kekse kann durch andere würzige Kekse ersetzt werden

Equipment

  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Teigrolle
  • Auflaufform
  • Thermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel warme Milch, Zucker, aktive Trockenhefe und Salz vermengen. Lass die Mischung 5-10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird. Füge dann die geschmolzene Butter und das Ei hinzu. Mische nach und nach das Allzweckmehl unter, bis ein weicher Teig entsteht. Knete den Teig 6-8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
  2. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Verteile geschmolzene Butter und Biscoff-Keksbutter gleichmäßig darauf.
  4. Streue die Mischung aus braunem Zucker und Zimt darüber und rolle den Teig von der langen Seite her eng auf.
  5. Schneide die Rolle in 8-10 gleich große Stücke und lege sie in eine gefettete Auflaufform. Lasse die Rollen weitere 30 Minuten gehen.
  6. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und backe die Rollen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lasse die Rolls abkühlen und drizzle die warme, geschmolzene Biscoff-Keksbutter und zerdrückte Kekse darüber.

Nutrition

Serving: 1RollCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 400IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Teig gut kneten und darauf achten, dass die Keksbutter gleichmäßig verteilt wird.

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