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Bang Bang Tofu

Bang Bang Tofu - Veganer Genuss mit Biss

Genieße unser Bang Bang Tofu Rezept – knusprig, würzig und ganz vegan!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Extra-firm Tofu Achte darauf, nur extra-festen Tofu zu verwenden.
  • 2 EL Cornstarch Alternativ kann Pfeilwurzstärke verwendet werden.
  • 1 Tasse Panko Breadcrumbs Für die perfekte Crunch-Textur.
  • 1 TL Garlic Powder Verleiht zusätzlichen Geschmack.
Für die Sauce
  • 1/2 Tasse Vegan Mayonnaise Dient als Basis für die Sauce.
  • 2 EL Sriracha Passt die Menge nach Geschmack an.
  • 1 EL White Sugar Balanciert die Schärfe in der Sauce.
  • 1 TL Salt Nicht zu viel verwenden.

Equipment

  • Backblech
  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch pressen, in 2,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  3. In einer großen Schüssel Speisestärke, Panko-Brösel und Knoblauchpulver vermengen, Tofu-Würfel hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  4. Beschichtete Tofu-Würfel gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
  5. In einer separaten Schüssel vegane Mayonnaise, Sriracha, Zucker und Salz gut vermengen.
  6. Gebratenen Tofu in die Schüssel mit der Bang Bang Sauce geben und vorsichtig umrühren.
  7. Warm auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit roten Pfefferflocken und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Nach Belieben mit Reis oder in einem Wrap servieren.

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