Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und legen Sie die Holzspieße für 30 Minuten in Wasser, um ein Anbrennen auf dem Grill zu verhindern.

In einer großen Schüssel das Olivenöl, die Sojasauce, Sriracha, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Fügen Sie die Hähnchenstücke zur Marinade hinzu und rühren Sie gut um, damit jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren.

Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200°C) vor.

Stecken Sie das marinierte Hähnchen abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße.

Legen Sie die Spieße auf den vorgeheizten Grill und grillen Sie sie für ca. 10-12 Minuten, wenden Sie sie regelmäßig.

Servieren Sie die Spieße heiß, garniert mit frischem Koriander und einem zusätzlichen Schuss Marinade.