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Bananenbrotpudding

Bananenbrotpudding mit selbstgemachter Toffeesauce

Genieße diesen köstlichen Bananenbrotpudding, der überreife Bananen und hausgemachte Toffeesauce perfekt kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 4 Stück Reife Bananen überreif
  • 100 g Kristallzucker nach Geschmack anpassen
  • 50 g Brauner Zucker hell oder dunkel
  • 100 g Butter ungesalzen
  • 2 Stück Eier oder Flachs-Eier für vegan
  • 1 TL Vanilleextrakt echter Vanilleextrakt empfohlen
  • 240 ml Buttermilch kann ersetzt werden
  • 60 ml Ahornsirup oder Honig
  • 200 g Glutenfreie Mehlmischung oder normales Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 0.5 TL Koscheres Salz oder Meersalz
  • 1 TL Zimt optional
  • 120 ml Sahne für die Toffeesauce
Für die Toffeesauce
  • 100 g Butter schmelzen
  • 100 g Brauner Zucker hell oder dunkel
  • 240 ml Frische Sahne mindestens 35 % Fett
  • 1 TL Vanilleextrakt vermeide künstliche Aromen

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform
  • Schneebesen
  • Holzlöffel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und prepare eine Backform.
  2. In einer großen Schüssel Kristallzucker, braunen Zucker und Butter cremig schlagen.
  3. Eier, Vanilleextrakt, Buttermilch, Ahornsirup und zerdrückte Bananen hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und kurz verrühren.
  6. Den Teig in die Backform gießen und 45-55 Minuten backen.
  7. Für die Toffeesauce Butter und braunen Zucker in einem Topf schmelzen und 10 Minuten kochen.
  8. Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  9. Den gebackenen Pudding mit Löchern einstechen und die Toffeesauce gleichmäßig darüber gießen.
  10. Pudding mindestens eine Stunde ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Verwende überreife Bananen für optimale Süße. Experimentiere gerne mit Nüssen oder Schokoladenstückchen.

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