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Bananenbrotkekse

Bananenbrotkekse für den perfekten Snackgenuss

Genießen Sie diese köstlichen Bananenbrotkekse, die den süßen Geschmack von Bananen mit Schokolade verbinden – der ideale Snack für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse zerdrückte reife Bananen Verwende überreife Bananen für den besten Geschmack.
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 3/4 Tasse brauner Zucker, gepackt Hellbrauner Zucker kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Kristallzucker Für eine zuckerreduzierte Option eine Zuckeralternative verwenden.
  • 1 großes Ei Ein Flax-Ei ist eine vegane Alternative.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt für die besten Ergebnisse.
  • 1 1/2 Tassen Weizenmehl Kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backnatron Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1/2 Teelöffel Salz Das Weglassen kann die Kekse fad schmecken lassen.
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt Je nach Geschmack anpassen oder weglassen.
  • 1/2 Tasse gehackte Walnüsse Kann durch Pekannüsse ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen Verwende dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack.
Für das Topping
  • Schokoladenglasur Verleiht den Keksen eine extra süße Note.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Kristalzucker cremig schlagen.
  3. Füge die zerdrückten reifen Bananen, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre um.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backnatron, das Salz und den gemahlenen Zimt vermischen.
  5. Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur Bananenmasse hinzu und falte sie vorsichtig ein.
  6. Falls gewünscht, hebe die Schokoladenstückchen und Walnüsse unter den Teig.
  7. Nutze einen Esslöffel, um Portionen des Keksteigs auf das Backblech zu setzen.
  8. Backe die Kekse 10 bis 12 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen und dann auf ein Gitterrost umlegen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse sind anpassbar, und du kannst verschiedene Nüsse oder Schokoladensorten hinzufügen. Verwende immer reife Bananen für den besten Geschmack.

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