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Bananenbrot Muffins

Bananenbrot Muffins für einen super Start in den Tag

Köstliche Bananenbrot Muffins, die aus vollreifen Bananen und Zimt bestehen, perfekt für hektische Morgen oder süße Snacks am Nachmittag.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 stück Vollreife Bananen Gefrorene Bananen sind eine gute Alternative; einfach auftauen und zerdrücken.
  • 1/3 Tasse Ungesalzene Butter Achten Sie darauf, dass die Butter nicht heiß ist, bevor Sie sie mit den Bananen vermengen.
  • 3/4 Tasse Zucker Reduzieren Sie etwas, wenn Sie es weniger süß mögen, oder ersetzen Sie ihn durch Honig.
  • 1 stück Ei Alternativ: Verwenden Sie ein Flax-Ei oder Apfelmus für eine vegane Option.
  • 1 Tasse Weizenmehl Vollkornmehl kann für mehr Nährstoffe verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Backsoda Verwenden Sie stets frische Backsoda für die besten Ergebnisse.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Muskatnuss kann für einen würzigeren Geschmack hinzugefügt werden.
  • eine Prise Salz Balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Gabel oder Kartoffelstampfer
  • Kochlöffel oder Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
  2. Vollreifen Bananen in einer Schüssel zerdrücken, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  3. Geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermengen.
  4. Backsoda und Prise Salz zu der Mischung streuen und gut durchrühren.
  5. Zucker, Ei und Vanille zur Mischung hinzufügen und kräftig für 1–2 Minuten rühren.
  6. Weizenmehl und gemahlenen Zimt vorsichtig unterheben, bis ein Teig entsteht.
  7. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen verteilen, sodass sie 2/3 voll sind.
  8. Muffins im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
  9. Muffins nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Muffins können mit Nüssen oder Schokolade verfeinert werden.

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