Fette eine 9x13 Zoll große Auflaufform gründlich mit Butter oder Öl ein.

Zerreiße das altbackene Brot in etwa 2,5 cm große Stücke und lege sie in eine große Schüssel.

In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt und Zimt gut miteinander.

Gieße die Eier-Mischung gleichmäßig über die Brotstücke in der großen Schüssel und füge die in Scheiben geschnittenen Bananen hinzu.

Verteile die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform und decke die Form mit Frischhaltefolie ab.

Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.

Nimm die Auflaufform aus dem Kühlschrank, entferne die Frischhaltefolie und schiebe sie in den vorgeheizten Ofen.

Mische für das Streusel-Topping Mehl, Zucker und kalte, gewürfelte Butter in einer Schüssel.

Fünf Minuten vor Ende der Backzeit nimmst du den Auflauf aus dem Ofen und streust das vorbereitete Streusel-Topping gleichmäßig darüber.