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Bananen-Rum-Brot

Bananen-Rum-Brot: Saftig und einfach selbstgemacht

Bananen-Rum-Brot, ein saftiges und einfach zuzubereitendes Rezept, bringt Wärme und Süße in jeder Ecke eures Zuhauses.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Global
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 5 EL Ungesalzene Butter muss weich sein
  • 1/3 Tasse Zucker je nach Vorliebe anpassen
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Rum-Extrakt oder 2½ EL echten Rum
  • 4 Stück Reife Bananen überreife Bananen sind ideal
  • 2 Stück Große Eier Zimmertemperatur
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 TL Backnatron
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Wasser zum Mischen der Bananen
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 1 Tasse Molasse oder Honig ersetzen
  • 1 TL Gemahlener Zimt
Für die Zimtschwirl-Hälfte
  • 1/3 Tasse Zucker für intensiveren Zimtgeschmack
  • 1 TL Gemahlener Zimt

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 163 °C vor.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel Butter, Molasse und Pflanzenöl. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um.
  3. Zerdrücke die Bananen in einer separaten Schüssel mit Wasser und rühre den Rum-Extrakt ein.
  4. Vermenge in einer dritten Schüssel Mehl, Backnatron, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen.
  5. Kombiniere die Bananenmasse mit der Molasse-Mischung und hebe die trockenen Zutaten unter.
  6. Bereite die Zimtzucker-Mischung vor und streue sie über den Teig.
  7. Schichte den Teig in eine gefettete Kastenform und wiederhole dies mit Zimtzucker.
  8. Backe das Brot im Ofen für etwa 60 Minuten.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Zusätzliche Tipps: Achte darauf, die Butter weich zu machen und nicht zu übermischen. Die Süße kann je nach Reife der Bananen variieren.

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