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Balsamico geröstete Tomate

Balsamico geröstete Tomate auf Hummus-Toast

Ein köstliches Rezept für Balsamico geröstete Tomaten auf Hummus-Toast, das schnell zubereitet wird und vegan ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tomaten
  • 250 g Kirschtomaten Frisch und reif
  • 2 Stücke Knoblauch (gehackt) Für intensiven Geschmack
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl Alternativ neutrales Öl
  • nach Geschmack Meersalz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für das Hummus-Toast
  • 200 g Hummus Selbstgemacht für besseren Geschmack
  • 4 Scheiben Knuspriges Sauerteigbrot Glutenfreie Option verfügbar
  • 2 EL Sonnenblumenkerne Optional für Dekoration

Equipment

  • Ofen
  • Ofenfeste Form
  • Schale
  • Toaster

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 170 °C Umluft oder 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Balsamico-Mischung aus Knoblauch, Balsamico-Essig und Olivenöl anrühren.
  3. Kirschtomaten in ofenfeste Form legen und mit der Balsamico-Mischung übergießen.
  4. Tomaten im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten rösten.
  5. Sauerteigbrot nach Wunsch toasten.
  6. Hummus großzügig auf jede Scheibe Toast auftragen.
  7. Geröstete Tomaten aus dem Ofen nehmen und auf dem Hummus-Toast anrichten.
  8. Optional mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 700IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Balsamico gerösteten Tomaten können auch als Beilage oder in Pasta-Gerichten verwendet werden.

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