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Avocado-Mais-Salat

Avocado-Mais-Salat mit knusprigem Bacon

Ein erfrischender Avocado-Mais-Salat mit knusprigem Bacon für den perfekten Sommergenuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Nitrate-freier Bacon Sorgt für einen rauchigen Geschmack
  • 2 Frische Avocados Reife Avocados sorgen für die beste Textur
  • 300 g Süßer Mais Frischer oder gefrorener Mais verwenden
  • 2 Grüne Zwiebeln Kann durch normale Zwiebeln ersetzt werden
  • 1 Jalapeño Anpassen je nach Schärfewunsch
  • 30 g Frischer Koriander Ersatz durch Petersilie möglich
  • 150 g Griechischer Joghurt Alternativ Sauerrahm verwenden
  • 1 EL Limettensaft Frisch gepresster Limettensaft ist ideal
  • 1 TL Limettenschale
  • 1 TL Rote Chiliflocken Optional für zusätzliche Schärfe
  • nach Belieben Meersalz
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Schneidebrett
  • Messer
  • große Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und lege das Backblech mit Backpapier aus. Verteile die Baconstreifen gleichmäßig und backe für 18-20 Minuten.
  2. Nimm den Bacon aus dem Ofen, lasse ihn abkühlen und schneide ihn in kleine Stücke.
  3. Bereite die übrigen Zutaten vor: Würfle die Avocados, hacke die grünen Zwiebeln und schneide die Jalapeños.
  4. Kombiniere in einer großen Schüssel den geschnittenen Bacon, Mais, Avocado, Zwiebeln, Jalapeños, Koriander, Joghurt, Limettensaft und Limettenschale.
  5. Würze den Salat mit Meersalz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack und serviere sofort oder bewahre ihn im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat ist ideal als Beilage oder leichter Snack und kann für eine vegane Variante leicht angepasst werden.

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