Gib die gehackten Äpfel, den Zucker und den Zitronensaft in eine große Schüssel. Mische alles gut durch und lasse es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Lege einen kleinen Teller ins Gefrierfach für den Gel-Test. Halte deinen Kochtopf, ein Sieb und einen Holzlöffel bereit.

Seihe die Apfelmischung über einem Sieb ab, um den Saft zu gewinnen. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen und koche sie, bis sie auf etwa die Hälfte reduziert ist.

Koche die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze für 20 bis 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

Führe den Gel-Test mit einem Klecks Marmelade auf dem vorgefrorenen Teller durch.

Fülle die heiße Apfelmarmelade in sterilisierte Gläser und koche sie für 10 Minuten im Wasserbad.