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Apfelkekse

Apfelkekse für die besten Genussmomente

Diese Apfelkekse sind weich, chewy und gefüllt mit saftigen Äpfeln und warmen Gewürzen. Perfekt für gemütliche Genussmomente.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter weich
  • 100 g Zucker weißer Zucker
  • 50 g Brauner Zucker
  • 1 Stück Ei oder Flax-Ei für vegan
  • 1 TL Vanilleextrakt rein
  • 200 g Weizenmehl oder Vollkornmehl
Gewürze und Aromen
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Natron frisch
  • 1 TL Gemahlener Zimt nach Geschmack
  • 0.5 TL Muskatnuss nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
Für die Fruchtigkeit
  • 300 g Gehackte Äpfel z.B. Granny Smith
  • 50 g Nüsse optional, z.B. Pekannüsse oder Walnüsse
  • 50 g Rosinen optional, oder getrocknete Cranberries

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Apfelkekse
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter mit Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Ei und Vanille zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut durchmischen.
  4. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und sanft vermengen.
  6. Gehackte Äpfel und optionale Zutaten unterheben.
  7. Keksteig auf das Backblech setzen und genügend Abstand lassen.
  8. Kekse für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Kekse können warm mit Vanilleeis oder heißem Apfelwein serviert werden. In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu einer Woche frisch.

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