In einer großen Schüssel Mehl, warme Milch, Ei, Hefe, Zucker und Salz miteinander vermengen. Knete die Mischung etwa 5-10 Minuten lang, bis der Teig glatt und elastisch ist. Füge dann die weiche Butter hinzu und knete sie gut unter. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schäle und würfle die Äpfel. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Äpfel mit braunem Zucker und Zimt hinzufügen. Sauté die Äpfel etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Mische die Maisstärke mit etwas Wasser und rühre diese Mischung in die Äpfel ein, bis die Füllung eindickt. Lass die Apfelfüllung vollständig abkühlen, bevor du sie in die Apfel-Käsekuchen-Brötchen füllst.

In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Dieser cremige Belag sorgt für die köstliche Käsekuchenfüllung der Apfel-Käsekuchen-Brötchen. Stelle die Füllung zur Seite, während der Teig aufgeht und die Apfelfüllung abkühlt.

Drücke den gegangenen Teig leicht zusammen, um die Luft herauszulassen, und teile ihn in 9 gleich große Portionen. Lasse die Teigstücke für 15 Minuten ruhen. Danach drücke mit einem bemehlten Glas in die Mitte jedes Teigstückes, um Mulden zu formen, die später gefüllt werden.

Fülle jede Mulde zuerst mit der Käsekuchenfüllung und dann mit der abgekühlten Apfelfüllung. Streue die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Füllungen in den Apfel-Käsekuchen-Brötchen, um ein knuspriges Topping zu erhalten.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass die Oberfläche schön glänzend und leicht knusprig wird.

Nachdem die Brötchen aus dem Ofen gekommen sind, lasse sie kurz abkühlen. Mische Puderzucker mit etwas Milch, bis eine glatte Glasur entsteht, und träufle diese über die noch warmen Apfel-Käsekuchen-Brötchen. Lass die Glasur etwas festwerden und serviere die Brötchen noch warm.