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Ananas-Hühnchen-Spieße

Ananas-Hühnchen-Spieße für den perfekten Grillabend

Diese Ananas-Hühnchen-Spieße sind ein Fest für die Sinne und perfekt für jeden Grillabend.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Dinner
Cuisine: Grill, Tropisch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 500 g Hühnchenbrust Kann durch Tofu ersetzt werden.
  • 300 g Frische Ananas Oder abgetropfte Dosenananas verwenden.
  • 2 stück Paprika Bunte Sorten verwenden.
  • 1 stück Rote Zwiebel Alternativen: gelbe oder weiße Zwiebeln.
  • 2 EL Olivenöl Oder Avocadoöl verwenden.
Für die Marinade
  • 100 ml Reduzierte Sojasauce Für glutenfreie Option durch Tamari ersetzen.
  • 100 ml Ananassaft Achte auf 100% Saft.
  • 2 EL Ketchup Kann reduziert oder zuckerfrei sein.
  • 2 EL Dunkler brauner Zucker Kokoszucker für niedrigeren glykämischen Index verwenden.
  • 1 EL Sesamöl Kann weggelassen oder ersetzt werden.
  • 2 ZEH Gehackter Knoblauch
  • 1 TL Frischer Ingwer Oder Pulverform verwenden.
  • 1 TL Maizena Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Wiederverschließbarer Beutel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die reduzierte Sojasauce, Ananassaft, Ketchup, dunklen braunen Zucker, Olivenöl, Sesamöl, gehackten Knoblauch und frischen Ingwer gut verquirlen.
  2. Hühnchen in Würfel schneiden, marinieren und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  3. Paprika und rote Zwiebel in große Stücke schneiden und Holzspieße bei Bedarf 30 Minuten in Wasser einweichen.
  4. Die marinierten Hühnchenstücke abwechselnd mit Ananas, Paprika und Zwiebeln aufspießen.
  5. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und leicht mit Öl einpinseln.
  6. Spieße etwa 10 Minuten grillen, regelmäßig wenden, bis das Hühnchen eine Temperatur von mindestens 75 °C erreicht.
  7. Die restliche Marinade in einem kleinen Topf köcheln lassen, um sie als Dip zu verwenden.
  8. Spieße heiß servieren, idealerweise mit der reduzierten Marinade als Dip.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Spieße können individuell angepasst werden, z.B. durch andere Gemüsesorten oder eine vegetarische Variante mit Tofu.

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