Ahorn-Pekannuss Macarons für den Herbstgenuss

Genießen Sie die unwiderstehlichen Ahorn-Pekannuss Macarons, die den Herbst mit ihren warmen Aromen verkörpern.

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Prep Time 30

Cook Time 20

Trocknungszeit 1

Total Time 1 50

Servings: 12 Macarons

Course: Desserts

Cuisine: Herbst

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Macarons

200 g Mandelmehl Sifted Super Fine
200 g Puderzucker Sifted Confectioners Sugar
120 g Eiweiße Zimmertemperatur
50 g Zucker White Sugar
10 g Eiweißpulver Optional
5 ml Ahornextrakt

Für die Füllung

100 g Ungesalzene Butter
50 ml Schlagsahne Heavy Cream
100 g Pekannüsse Feingehackt oder zerdrückt

Für die Glasur

150 g Puderzucker Confectioners Sugar
50 ml Schlagsahne Heavy Cream

Equipment

Herd
Backblech
Spritzbeutel
Schüssel
Handmixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Sieben Sie das Mandelmehl und den Puderzucker zusammen in eine große Schüssel.
Einen Wasserbad vorbereiten und die Eiweiße, weißen Zucker und optional Eiweißpulver erhitzen.
Meringue mit Handmixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen und Ahornextrakt hinzufügen.
Falten Sie die gesiebten Zutaten in die Meringue.
Spritzen Sie kleine Kreise auf ein Backblech.
Lassen Sie die gespritzten Macarons trocknen.
Backen Sie die Macarons bei 150°C für 15-20 Minuten.
Abkühlen lassen und dann die Buttercreme-Füllung vorbereiten.
Tauchen Sie die Macarons in die Glasur und setzen Sie die Hälften zusammen.
Lagern Sie die Macarons im Kühlschrank über Nacht.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 45mgPotassium: 80mgSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Macarons sind perfekt für festliche Anlässe oder einen süßen Genuss beim Nachmittagskaffee.

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