Zuerst siebt ihr das Weizenmehl, Backpulver und den Zucker in einer großen Rührschüssel. Verwendet einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die trockenen Zutaten gut zu vermischen.

Nun fügt die weiche Butter, die Eier und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu. Rührt bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich ein homogener Teig bildet.

Danach knetet ihr den Teig vorsichtig mit den Händen für 2-3 Minuten, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.

Formt nun den Teig zu einer Kugel und wickelt ihn in Frischhaltefolie. Legt den Teig für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

Nach der Kühlzeit rollt ihr den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er etwa 5 mm dick ist. Schneidet die Plätzchen mit Ausstechformen.

Heizt den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Backt die Plätzchen für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Lasst die frisch gebackenen Plätzchen für 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor ihr sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferiert.