Name: Süßkartoffelmedaillons mit Parmesan und Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Stück Süßkartoffeln (Die Hauptzutat); 3 EL Extra-Virgin Olivenöl (Für gleichmäßige Bräunung); 100 g Geriebener Parmesan (Für die knusprige Kruste); 50 g Panko-Brösel (Optional für zusätzlichen Crunch); 1 TL Getrockneter Thymian; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Rauchpaprika; 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Frische Petersilie (Hälft sie für frische)

In der hektischen Welt der modernen Küche gibt es nichts Schöneres als ein Gericht, das so ansprechend aussieht, wie es schmeckt. Diese Parmesan Herb Süßkartoffelmedaillons sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch unglaublich einfach zubereitet. Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem zarten, cremigen Inneren sind sie die perfekte Ergänzung für jedes Dinner-Event oder einfach für ein gemütliches Abendessen zu Hause. Der Clou? Sie sind ein wahrer Publikumsliebling, der gesunde Zutaten vereint, während der frische Geschmack von Kräutern und Parmesan begeistert. Ich kann es kaum erwarten, dir zu zeigen, wie du diese köstlichen Medaillons zubereitest! Bist du bereit, in die Welt der Aromen einzutauchen?

Warum sind diese Medaillons so besonders?

Einfache Zubereitung: Die Schritte sind unkompliziert und erfordern nur wenige Arbeitsschritte, damit du die köstlichen Medaillons im Handumdrehen zubereiten kannst.
Vielseitigkeit: Du kannst die Süßkartoffeln nach Belieben mit verschiedenen Kräutern oder Käsesorten anpassen, um deinem persönlichen Geschmack gerecht zu werden.

Gesunde Wahl: Mit der Kombination aus Süßkartoffeln und Parmesan erhältst du eine nahrhafte Beilage, die reich an Vitaminen ist und gleichzeitig begeistert.
Köstlicher Geschmack: Der delikate Mix aus Kräutern und Parmesan sorgt für ein einzigartiges Aroma, das auf jedem Tisch gut ankommt.

Egal, ob du sie als Beilage zu einer Grillparty oder als Hauptgericht zu einem frischen Salat servierst, diese Süßkartoffelmedaillons mit Parmesan und Kräutern sind der Hit!

Zutaten für Süßkartoffelmedaillons

• Hier sind die grundlegenden Zutaten, die du für die Zubereitung dieser köstlichen Süßkartoffelmedaillons benötigst.

Für die Medaillons

Süßkartoffeln – Die Hauptzutat sorgt für natürliche Süße und Cremigkeit.
Extra-Virgin Olivenöl – Hilft, die Panade haften zu lassen und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
Geriebener Parmesan – Verleiht eine salzige, nussige Note und trägt zur knusprigen Kruste bei.
Panko-Brösel (optional) – Sorgt für zusätzlichen Crunch in den Medaillons.
Getrockneter Thymian – Verleiht dem Gericht ein aromatisches Geschmackserlebnis.
Knoblauchpulver – Fügt Tiefe und herzhaften Geschmack hinzu.
Rauchpaprika – Sorgt für eine subtile Rauchigkeit im Gericht.
Salz und schwarzer Pfeffer – Essenziale Gewürze, um den Geschmack zu verstärken.

Für die Garnitur

Frische Petersilie – Fügt einen Farbtupfer und Frische hinzu.

Diese Zutaten vereinigen sich zu einer harmonischen Mischung und machen die Süßkartoffelmedaillons zu einer unwiderstehlichen Beilage für jeden Anlass!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Süßkartoffelmedaillons

Step 1: Süßkartoffeln vorbereiten
Wasche die Süßkartoffeln gründlich und schneide sie in 1,5 cm dicke Scheiben. Um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten, achte auf einheitliche Dicke. Patte die Scheiben mit einem Küchentuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, was für eine knusprige Kruste sorgt.

Step 2: Scheiben beschichten
Gebe die vorbereiteten Süßkartoffelscheiben in eine große Schüssel und vermenge sie gründlich mit dem extra-nativen Olivenöl, bis sie leicht überzogen sind. Dies hilft dabei, die Panade der Parmesan Herb Süßkartoffelmedaillons gleichmäßig haften zu lassen und sorgt für ein schönes, goldbraunes Aussehen beim Backen.

Step 3: Panade zubereiten
In einer flachen Schüssel mischst du den geriebenen Parmesan, die Panko-Brösel (falls verwendet), den getrockneten Thymian, das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer. Diese Mischung wird die köstliche und knusprige Beschichtung für deine Süßkartoffelmedaillons.

Step 4: Medaillons beschichten
Nimm jede Scheibe der Süßkartoffeln und tauche sie in die Parmesan-Kräuter-Mischung, sodass eine gleichmäßige Schicht an allen Seiten haftet. Lege die beschichteten Medaillons auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig bräunen.

Step 5: Backen
Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und backe die Süßkartoffelmedaillons für etwa 25–30 Minuten. Wende die Medaillons nach der Hälfte der Backzeit, sodass sie auf beiden Seiten schön goldbraun und knusprig werden. Achte darauf, dass sie am Ende eine appetitliche Bräunung zeigen.

Step 6: Servieren
Nehme die Süßkartoffelmedaillons aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Garniere sie mit frisch gehackter Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzliche Frische. Diese köstlichen Medaillons sind jetzt bereit, serviert zu werden – perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht!

Storage Tips for Süßkartoffelmedaillons

Fridge: Lagere die Süßkartoffelmedaillons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage.

Freezer: Friere die Medaillons in einer flachen Schicht auf einem Blech ein, bevor du sie in einem luftdichten Behälter schichtweise mit Backpapier für bis zu 3 Monate lagerst.

Reheating: Erwärme die Süßkartoffelmedaillons im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 10-12 Minuten auf einem Gitter, um die Knusprigkeit zu erhalten. Alternativ kannst du sie in der Mikrowelle aufwärmen und anschließend kurz überbacken.

Expert Tips für Süßkartoffelmedaillons

Einheitliche Dicke: Achte darauf, dass alle Süßkartoffelscheiben gleich dick sind, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.
Trocknen der Scheiben: Patte die Scheiben gründlich mit einem Küchentuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und eine knusprige Kruste zu erzielen.
Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen vor, bevor du die Medaillons backst. Eine vorgeheizte Backblech sorgt für eine bessere Bräunung der Süßkartoffelmedaillons.
Nicht überladen: Stelle sicher, dass die Medaillons beim Backen genug Platz auf dem Blech haben, um ein Dämpfen und kein Rösten zu vermeiden.
Variationen genießen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in der Panade, um dein ganz persönliches Aroma für die Süßkartoffelmedaillons zu kreieren.

Variationen für Süßkartoffelmedaillons

Entdecke, wie du deine Süßkartoffelmedaillons mit kreativen Abwandlungen verfeinern kannst, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Dairy-Free: Verwende stattdessen eine Mischung aus Nährhefe und Mandelmehl für eine leckere, pflanzliche Panade. Diese Variante bietet einen herzhaften Umami-Geschmack, der das Gericht allseits beliebt macht.
Glutenfrei: Lasse die Panko-Brösel weg oder ersetze sie durch glutenfreie Brösel. So bleibt der köstliche Crunch erhalten, ohne die glutenhaltigen Zutaten.
Scharf: Füge zum Paniermix eine Prise Cayennepfeffer oder rote Paprikaflocken hinzu, um einen interessanten Kick zu verleihen. Schärfe bringt Leben in jede Beilage und regt den Appetit an.
Mediterranean Twist: Ersetze die Kräuter durch italienische Gewürzmischung und verwende Feta-Käse anstelle von Parmesan. Dies verleiht den Medaillons eine einzigartige mediterrane Note, die perfekt für Sommerabende ist.
Kräuteröle: Experimentiere mit aromatisierten Ölen wie Knoblauch- oder Rosmarinöl, um die Süßkartoffeln vor dem Backen zu beträufeln. Der zusätzliche Geschmack sorgt für eine wunderbare Geschmacksdimension.
Käse-Alternative: Nutze anstelle von Parmesan einen kräftigen veganen Käse oder Cashewkäse. Diese geschmackvolle Option ist nicht nur gesund, sondern sorgt auch für einen cremigen Texturkontrast.
Nussige Note: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Panade für einen extra Crunch hinzu. Dies sorgt für eine knusprige Textur und bereichert das Geschmacksprofil auf köstliche Weise.
Süße Akzente: Probiere einen Hauch von Honig oder Agavensirup im Öl, um eine süßliche Note hinzuzufügen. Dies harmoniert wunderbar mit dem Geschmack der Süßkartoffeln und stellt eine süß-herzhafte Balance her.

Mit diesen Variationen kannst du deine Süßkartoffelmedaillons nach deinem Belieben anpassen und für jeden Geschmack perfekte Beilagen zaubern!

Was passt zu Süßkartoffelmedaillons mit Parmesan und Kräutern?

Ein köstliches Abendessen steht vor der Tür und die Aromen der herzhaften Süßkartoffelmedaillons warten darauf, mit weiteren köstlichen Speisen kombiniert zu werden.

Frisch gebratene grüne Bohnen: Diese knackigen Bohnen bieten einen schönen Farbkontrast und harmonieren geschmacklich hervorragend mit der Süße der Medaillons.
Bunter Quinoasalat: Die nussige Note der Quinoa und das frische Gemüse ergänzen die Medaillons und bringen zusätzliche Textur in dein Gericht.
Knoblauchbrot: Die rustikale Knusprigkeit des Brotes ist perfekt, um die geschmolzene Käsekruste auf den Medaillons abzuwischen.
Zitronen-Hühnchen: Zartes, säuerliches Hühnchen bringt eine erfrischende Note ins Spiel und verstärkt die Aromen der Medaillons.
Cremige Avocado-Dip: Diese samtige Sauce ist nicht nur ein Genuss, sondern bietet auch eine erfrischende Abwechslung zu den knusprigen Medaillons.
Arugula-Salat mit Parmesan: Der bittere Geschmack der Rucola zusammen mit geriebenem Parmesan bietet einen perfekten Kontrast zur Süße der Süßkartoffeln.
Rotwein oder alkoholfreier Traubensaft: Diese Getränke runden dein Gericht elegant ab und verleihen jedem Bissen eine besondere Note.
Schokoladenmousse: Ein leichter, schokoladiger Nachtisch kann nach diesen herzhaften Medaillons der krönende Abschluss deines Abendessens sein.

Vorbereitungen für Süßkartoffelmedaillons

Die Süßkartoffelmedaillons sind eine hervorragende Wahl für Meal Prep und können ideal auf Vorrat zubereitet werden! Bereite die Süßkartoffeln bis zu 24 Stunden im Voraus vor, indem du sie schälst, in 1,5 cm dicke Scheiben schneidest und in Wasser legst, um das Braunwerden zu verhindern. Die Panade aus Parmesan und Kräutern kann ebenfalls für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Achte darauf, die Medaillons vor dem Backen gut zu trocknen, um eine knusprige Textur zu gewährleisten. Wenn du bereit bist zu servieren, beschichte die Süßkartoffelmedaillons einfach mit der vorbereiteten Mischung und backe sie für 25–30 Minuten bei 200 °C, um ein warmes, köstliches Ergebnis zu erzielen. So bleiben die Aromen frisch und das Gericht wird ebenso lecker wie frisch zubereitet!

Süßkartoffelmedaillons Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Süßkartoffeln aus?
Achte darauf, dass die Süßkartoffeln fest und ohne dunkle Flecken sind. Schäl die Skins leicht eindrücklich, um das Fruchtfleisch zu fühlen. Größere Süßkartoffeln eignen sich besser für gleichmäßige Medaillons.

Wie lange kann ich die Süßkartoffelmedaillons aufbewahren?
Du kannst die Süßkartoffelmedaillons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage aufbewahren. Sie bleiben frisch und schmackhaft, wenn sie richtig lagern.

Wie friere ich die Süßkartoffelmedaillons richtig ein?
Friere die Medaillons zunächst in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ein. Wenn sie festgefroren sind, kannst du sie in einen luftdichten Behälter schichten, indem du zwischen jeder Schicht Backpapier legst. So verhindern die Schichten das Zusammenkleben. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar.

Wie kann ich die Süßkartoffelmedaillons wieder aufwärmen, ohne dass sie matschig werden?
Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege die Medaillons auf ein Gitter. Backe sie für 10-12 Minuten, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt. Alternativ kannst du sie in der Mikrowelle aufwärmen, gefolgt von einem kurzen Überbacken für ein knuspriges Finish.

Gibt es diätetische Überlegungen für diese Medaillons?
Ja! Diese Süßkartoffelmedaillons sind von Natur aus vegetarisch und glutenfrei, wenn du die Panko-Brösel weglässt oder eine glutenfreie Alternative verwendest. Für eine milchfreie Option kannst du den Parmesan mit einem pflanzlichen Käse ersetzen.

Kann ich andere Zutaten verwenden?
Natürlich! Du kannst die Süßkartoffeln durch Karotten oder Pastinaken ersetzen, und für einen schärferen Biss kannst du Pecorino Romano oder sogar eine Mischung aus Nährhefe und Mandelmehl verwenden. Lass deiner Kreativität freien Lauf!