Name: M&M’s Brownies – Der perfekte Schokoladengenuss
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 200 g Halbbitterschokolade (Achte auf hohe Qualität.); 150 g Ungesalzene Butter (Gesalzene Butter geht auch.); 150 g Zucker; 50 g Brauner Zucker; 3 Eier (In Zimmertemperatur.); 50 g Kakaopulver (Ungesüßt für intensiven Geschmack.); 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Weizenmehl (Für glutenfreie Version, mit Xanthan-Gummi.); 150 g M&M's (Variiere nach Saison.)

Mein Herz schlägt schneller, wenn ich die bunten M&M’s aus der Packung schütte – es ist, als wolle ich gleich in die süßeste Schokoladen-Mission starten! Diese M&M’s Brownies sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Hochgenuss für den Gaumen. Mit ihrer reichen, fudgy Konsistenz und den knusprigen Schokoladenstückchen sind sie das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert kaum Aufwand. Ob für eine spontane Feier oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen, diese Brownies sind ein wahrer Crowd-Pleaser. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie du in kürzester Zeit diese schokoladigen Glücksmomente zaubern kannst – bist du bereit für den ultimativ leckeren Genuss?

Warum sind diese M&M’s Brownies so beliebt?

Einfachheit: Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein – alles läuft in einer Schüssel ab, ideal für Kochanfänger und Profis!
Unwiderstehlicher Geschmack: Der Mix aus tiefschokoladigem Teig und knackigen M&M’s sorgt für ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht.
Vielseitigkeit: Du kannst die M&M’s nach Belieben anpassen und sogar Nüsse oder andere Schokoladensorten hinzufügen.
Schnelles Rezept: In weniger als einer Stunde hast du diese köstlichen Brownies auf dem Tisch, perfekt für jede Gelegenheit!
Crowd-Pleaser: Diese Brownies sind ein Hit auf jeder Feier und jeder wird nach dem Rezept fragen – du kannst auch einfach auf unsere weiteren Dessertideen verweisen!

M&M’s Brownie Zutaten

Für den Teig
• Halbbitterschokolade – ist die Hauptquelle für den leckeren Schokoladengeschmack; achte darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden für das beste Ergebnis.
• Ungesalzene Butter – verleiht den Brownies Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit. Hinweis: Gesalzene Butter kann genutzt werden, einfach zusätzliches Salz weglassen.
• Zucker – süßt die Brownies und hilft, die zähe Konsistenz zu erreichen.
• Brauner Zucker – sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und Tiefe im Geschmack.
• Eier – wirken als Bindemittel und fügen Reichtum hinzu; benutze Eier in Zimmertemperatur für eine bessere Verarbeitung.
• Kakaopulver – intensiviert den Schokoladengeschmack; ungesüßtes Kakaopulver kann für leichtere Brownies verwendet werden.
• Vanilleextrakt – sorgt für Tiefe im Geschmack.
• Weizenmehl – gibt Struktur; als Alternative kann glutenfreies Mehl genutzt werden, achte darauf, dass Xanthan-Gummi enthalten ist.
• M&M’s – bringen Farbe und Schokoladenexplosion in die Brownies; variiere mit saisonalen M&M’s für besondere Anlässe.

Diese M&M’s Brownies sind ein festlicher Genuss, der das Herz höher schlagen lässt!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für M&M’s Brownies

Step 1: Schokolade und Butter schmelzen
Schmelze bei mittlerer Hitze in einem Wasserbad die ungesalzene Butter und die halbbitterschokolade. Rühre den braunen Zucker und den weißen Zucker hinzu, bis die Mischung glänzend und gut verbunden ist, was ungefähr 5 Minuten dauern sollte. Achte darauf, dass das Wasser im unteren Topf nicht kocht und die Schokolade nicht überhitzt.

Step 2: Abkühlen und Eier hinzufügen
Lasse die Mischung für 5 bis 10 Minuten abkühlen, sodass sie nicht mehr heiß ist. Füge dann die Eier nacheinander hinzu, wobei du jedes Ei gründlich einrührst, bis die Masse schön cremig ist. Dies sorgt dafür, dass deine M&M’s Brownies eine reichhaltige, fudgy Textur erhalten.

Step 3: Trockene Zutaten einarbeiten
Mische in einer separaten Schüssel das ungesüßte Kakaopulver, eine Prise Salz und den Vanilleextrakt. Füge diese trockenen Zutaten zur Schokoladenmasse hinzu und rühre alles gut um, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Achte darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben, um einen gleichmäßigen Schokoladengeschmack in deinen M&M’s Brownies zu gewährleisten.

Step 4: Mehl unterheben
Gib das Allzweckmehl zur Schokoladenmischung und hebe es vorsichtig unter, bis gerade so alles feucht ist. Du solltest einige Mehlstreifen sehen können; das ist in Ordnung, denn Übermixen könnte die Textur deiner Brownies beeinträchtigen. Die Mischung sollte dick und klebrig sein, perfekt für die nächsten Schritte.

Step 5: Teig in die Form geben
Lege eine 20×20 cm große Backform mit Backpapier aus und gieße den Teig hinein. Verteile ihn gleichmäßig in der Form, um sicherzustellen, dass die Brownies gleichmäßig backen. Dein M&M’s Brownie-Teig sollte schön glatt und etwas glänzend aussehen.

Step 6: M&M’s hinzufügen
Verteile die bunten M&M’s großzügig auf der Oberfläche deines Brownie-Teigs, ohne sie einzudrücken. Diese werden während des Backens wunderbar schmelzen und deinem Dessert die charakteristische Farbe und den Crunch verleihen. Übertreibe es nicht mit dem Druck, damit die M&M’s nicht versinken.

Step 7: Backen
Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die M&M’s Brownies für 45 bis 50 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder fest sind und die Mitte leicht feucht und gooey bleibt. Teste die Brownies mit einem Zahnstocher; einige feuchte Krümel sollten daran haften bleiben, was darauf hinweist, dass sie perfekt sind.

Step 8: Abkühlen und servieren
Lasse die Brownies vollständig in der Form abkühlen, damit sie beim Schneiden nicht zerfallen. Sobald sie abgekühlt sind, schneide sie in gleichmäßige Stücke und genieße sie. Ideal ist es, sie mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne zu servieren. So verleihst du den M&M’s Brownies den ultimativen Genuss!

M&M’s Brownies im Voraus zubereiten

Diese M&M’s Brownies sind der perfekte Begleiter für stressige Tage, denn du kannst verschiedene Komponenten bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten! Schmelze die Schokolade und Butter und lasse die Mischung abkühlen, bevor du sie im Kühlschrank aufbewahrst, um eine geschmeidige Textur zu bewahren. Die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver und Salz) kannst du ebenfalls im Voraus vermengen und in einem luftdichten Behälter lagern. Am Tag des Backens musst du nur die vorbereitete Schokoladenmischung auf Zimmertemperatur bringen, die Eier einrühren, die trockenen Zutaten hinzufügen und die bunte M&M’s Mischung einsieben. So sparst du Zeit und erhältst trotzdem ein absolut köstliches Ergebnis, das genauso lecker ist wie frisch zubereitet!

M&M’s Brownies – Variationen und Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die M&M’s Brownies ganz nach deinem Geschmack an – es gibt so viele leckere Möglichkeiten!

Dairy-Free: Verwende pflanzliche Butter und dunkle Schokolade ohne Milch für eine laktosefreie Option. Dies sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack.
Nussige Note: Füge eine Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um den Brownies eine knackige Textur zu verleihen. Diese Kombination aus Schokolade und Nüssen ist einfach unwiderstehlich!
Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch ein glutenfreies Mehl, das Xanthan-Gummi enthält, damit die Brownies ihre strukturgebende Konsistenz behalten. So können auch Glutenempfindliche genießen!
Saisonale M&M’s: Verwende thematisch passende M&M’s wie die roten, weißen und blauen für den 4. Juli oder pastellfarbene für Ostern. Das macht die Brownies nicht nur lecker, sondern auch festlich!
Pfefferminz-Extra: Mische einige Tropfen Pfefferminzextrakt in den Teig und füge grüne M&M’s hinzu, um ein erfrischendes Minzschokoladenerlebnis zu schaffen. Perfekt für die Feiertage!
Karamell-Liebe: Füge zwei bis drei Löffel Karamellsauce in den Teig hinzu, um deinen Brownies eine köstliche Karamellnote zu verleihen. Das sorgt für ein zusätzliches Geschmacks-Highlight.
Schokoladen-Chips: Ersetze die M&M’s durch deine Lieblings-Schokoladenstückchen – sei es weiße, dunkle oder sogar gefüllte Schokolade! Jede Variante bringt eine neue Geschmacksdimension.
Schärfe für ein Kick: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzu, für eine unerwartete, aber köstliche Schärfe, die das Schokoladenerlebnis aufregend macht!

Du wirst sehen, dass diese Varianten deinen Brownies eine persönliche Note verleihen! Und wenn du noch mehr Ideen suchst, schau dir doch auch unsere anderen Dessertrezepte an – da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Lagerung und Einfrieren von M&M’s Brownies

Zimmertemperatur: Bewahre die M&M’s Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Feuchtigkeit für bis zu 3 Tage zu erhalten.

Kühlschrank: Vermeide es, die Brownies im Kühlschrank zu lagern, da dies ihre Textur austrocknen kann.

Einfrieren: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Brownies in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierbehälter für bis zu 3 Monate einfrieren.

Auftauen: Lass die gefrorenen M&M’s Brownies über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie servierst.

Was passt zu M&M’s Brownies?

Lass dich von der köstlichen Kombination aus Schokolade und bunten M&M’s verzaubern und mache dein Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis ergänzt die warmen, fudgy Brownies perfekt und sorgt für den ultimativen Kontrast zwischen warm und kalt.
Schlagsahne: Ein Klecks frischer Sahne bringt Leichtigkeit und lässt die Schokoladennote noch mehr strahlen – einfach himmlisch!
Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bieten eine fruchtige Frische, die die Süße der M&M’s Brownies wunderbar auflockert und den Gaumen erfrischt.
Kaffeekränzchen: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee passt genial zu den Brownies; die Bitterkeit des Kaffees verstärkt den Schokoladengeschmack und sorgt für eine harmonische Verbindung.
Nussige Karamellsauce: Ein spritzer Karamellsauce mit gerösteten Nüssen verleiht dem Ganzen einen knusprigen Biss und eine süße Note, die das M&D’s Brownies Erlebnis hebt.
Schokoladenfondue: Tauche die Brownie-Stücke in geschmolzene Schokolade für zusätzlichen Spaß, der die Schokoladenliebe entfacht!

Jede dieser Kombinationen bringt eine besondere Note in dein Dessert und sorgt dafür, dass es ein wahrer Genuss für alle Sinne wird!

Nützliche Tipps für M&M’s Brownies

Die richtige Schokolade wählen: Verwende hochwertige halbbittere Schokolade für den vollsten Schokoladengeschmack. Billige Schokolade kann den Genuss vermindern.
Mehl nicht übermischen: Achte darauf, das Mehl nur kurz unterzuheben, um zähe Brownies zu vermeiden. Ein paar Mehlstreifen sind in Ordnung.
Zeit für das Abkühlen: Lass die Mischung nach dem Schmelzen gut abkühlen, bevor du die Eier hinzufügst. Zu warme Mischung kann die Eier garen.
M&M’s gleichmäßig verteilen: Drücke die M&M’s nicht in den Teig, damit sie an der Oberfläche bleiben und beim Backen schön schmelzen.
Backzeit im Blick behalten: Überwache die Brownies während des Backens genau, da sie schnell trocken werden können. Die Mitte sollte leicht gooey sein!
Lagerung: Bewahre die M&M’s Brownies gut verpackt auf, um ihre feuchte Konsistenz zu bewahren, oder friere sie ein für langen Schokoladengenuss!

M&M’s Brownies Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten M&M’s aus?
Wähle frische M&M’s ohne sichtbare Schäden oder dunkle Flecken aus. Achte darauf, dass sie gut gefüllt sind und keine Brüche aufweisen. Wenn du spezielle saisonale M&M’s (wie rote und grüne für Weihnachten) wählst, achte darauf, dass sie unbeschädigt sind, um das Erscheinungsbild deiner Brownies zu verbessern.

Wie lagere ich die M&M’s Brownies richtig?
Bewahre die M&M’s Brownies in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Lege ein Stück Backpapier oder ein Tuch zwischen die Schichten, um ein Ankleben zu verhindern. Vermeide den Kühlschrank, da dies die Feuchtigkeit entziehen und die Konsistenz austrocknen kann.

Kann ich M&M’s Brownies einfrieren?
Absolut! Wickele die Brownies fest in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie aufzutauen, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen. So bleibst du im Schokoladengenuss!

Was kann ich tun, wenn meine Brownies zu trocken sind?
Wenn du bemerkst, dass deine Brownies trocken sind, kann das an Überbacken liegen. Um das beim nächsten Mal zu vermeiden, überprüfe die Backzeit bei etwa 45 Minuten – sie sollten in der Mitte leicht gooey sein. Falls du sie doch einmal überbacken hast, kannst du sie mit einer Schicht Schokoladenglasur oder Sahne retten, um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit hinzuzufügen.

Sind diese Brownies für Allergiker geeignet?
Diese M&M’s Brownies enthalten Eier und glutenhaltiges Mehl und sind daher nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Eier-Allergien geeignet. Du kannst jedoch eine glutenfreie Mehl-Alternative verwenden und eventuell eine Eiersatz-Option (wie Apfelmus oder Leinsamen) ausprobieren, um sie an verschiedene diätetische Anforderungen anzupassen.