Name: Marmelade Donut Focaccia: Fluffiges Frühstücksvergnügen
Prep time: 60 min
Cook time: 22 min
Total time: 202 min
Ingredients: 1.75 Tassen warmes Wasser (Temperatur zwischen 40-46°C); 2 TL Zucker (Ernährt die Hefe); 1 Päckchen aktive Trockenhefe (Frische prüfen); 2 Tassen Brotmehl (Für Struktur); 2 Tassen weißes Mehl (Kann durch Brotmehl ersetzt werden); 2 TL Salz (Verstärkt den Geschmack); 6 EL Olivenöl (Fügt Geschmack hinzu); 1 Glas Himbeer-Marmelade (Bonne Maman empfohlen); 2 Tassen Puderzucker (Für die Glasur); 2-4 EL Vollmilch (Für die Glasur)

Als ich neulich in meiner Küche stand, durchströmte der Duft von frisch gebackenem Brot den Raum und ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Heute lade ich dich ein, diesen magischen Moment mit mir zu erleben – mit meiner Marmelade Donut Focaccia, einem unerwarteten, aber unglaublich köstlichen Frühstücksdelikatessen. Diese fluffige Köstlichkeit kombiniert die Weichheit einer Focaccia mit dem nostalgischen Geschmack eines Marmeladenteils, und das Beste daran? Sie ist schnell zubereitet und ein echter Hingucker für dein Brunch-Buffet. Ideal für gemütliche Sonntage, wird diese Focaccia mit ihrem süßen Himbeerfüllungen und dem zarten Teig sicherlich zum neuen Favoriten in deiner Backroutine. Bist du bereit, deinem Frühstück eine süße Wendung zu geben?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einzigartiger Genuss: Diese Marmelade Donut Focaccia verbindet die Weichheit von Focaccia mit dem süßen, nostalgischen Geschmack von Marmelade – ein must-try für jeden Foodie!
Einfache Zubereitung: Die Zutaten sind leicht erhältlich, und die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Perfekt für Kochanfänger und -profis!
Anpassungsfähig: Variiere den Marmeladenfüllung je nach Geschmack; empfehlenswert sind auch Aprikose und Erdbeere für eine neue Geschmackserfahrung.
Familienfreundlich: Ideal für entspannte Sonntage oder gemütliche Brunches mit Freunden – diese Focaccia wird alle begeistern!
Schnelle Vorbereitungszeit: Innerhalb von nur wenigen Stunden kannst du frisch gebackenes Brot genießen.
Lass dich von diesem Rezept inspirieren und entdecke, wie du deine Frühstücksroutine ganz einfach aufpeppen kannst!

Marmelade Donut Focaccia Zutaten

Für den Teig
• Warmes Wasser (1 3/4 Tassen) – Aktiviert die Hefe; Temperatur zwischen 40-46°C ist ideal für die Aktivierung.
• Zucker (2 TL) – Ernährt die Hefe und fördert die Fermentation.
• Aktive Trockenhefe (1 Päckchen) – Der Treibmittel, der den Teig zum Aufgehen bringt; Frische prüfen, damit sie bei der Aktivierung sprudelt.
• Brotmehl (2 Tassen) – Sorgt für Struktur und Biss durch den hohen Proteingehalt; unverzichtbar für Focaccia.
• Weißes Mehl (2 Tassen) – Verleiht dem Teig eine weiche Textur; kann bei Bedarf durch Brotmehl ersetzt werden.
• Salz (2 TL) – Verstärkt den Geschmack und kontrolliert die Aktivität der Hefe.
• Olivenöl (6 EL, geteilt) – Fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu; wird zum Einfetten und für den Teig verwendet.

Für die Füllung und Glasur
• Himbeer-Marmelade (1 Glas) – Füllt die Focaccia mit Süße und Feuchtigkeit; Bonne Maman oder ähnliche Marken empfohlen.
• Puderzucker (2 Tassen) – Für die Glasur, verleiht Süße und eine dekorative Note.
• Vollmilch (2-4 EL) – Passt die Konsistenz der Glasur an und verleiht der Glasur Reichhaltigkeit.

Genieße diese Marmelade Donut Focaccia als köstliches Frühstück oder Brunch, das die Herzen deiner Familie erwärmen wird!

Step-by-Step Instructions for Marmelade Donut Focaccia

Step 1: Hefe aktivieren
Erwärme 1 ¾ Tassen warmes Wasser auf etwa 40-46 °C und füge 2 Teelöffel Zucker hinzu. Rühre um und gib ein Päckchen aktive Trockenhefe dazu. Lass die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie sprudelt, um sicherzustellen, dass die Hefe aktiv ist.

Step 2: Teig vorbereiten
In einer Küchenmaschine kombiniere die Hefe-Mischung mit 2 Tassen Brotmehl, 2 Tassen weißem Mehl und 2 Teelöffeln Salz. Mische alles gut, bis ein klebriger Teig entsteht. Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zu vermengen, damit die Focaccia gleichmäßig aufgeht.

Step 3: Erste Gehzeit
Übertrage den Teig in eine mit Olivenöl eingefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dies sorgt für eine luftige Textur in deiner Marmelade Donut Focaccia.

Step 4: Backform vorbereiten
Fette eine 23×33 cm große Metallform großzügig mit Olivenöl ein. Achte darauf, dass die Form gut gefettet ist, damit die Focaccia später leicht herausgenommen werden kann. Vorheizen ist nicht nötig, da der Teig erst noch geformt wird.

Step 5: Teig formen
Bewege den aufgegangenen Teig in die gefettete Backform und falte ihn in Drittel. Dies hilft, Struktur zu erzeugen. Decke die Form erneut ab und lasse den Teig weitere 1 Stunde gehen, damit er noch weiter aufgeht und seine Fluffigkeit erreicht.

Step 6: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Marmelade Donut Focaccia beim Backen gleichmäßig aufgeht und eine schöne goldene Farbe erhält. Stelle sicher, dass der Ofen die Temperatur erreicht hat, bevor du die Focaccia hineingibst.

Step 7: Marmelade hinzufügen und backen
Drücke tiefe Löcher in den Teig und verteile großzügig die Himbeer-Marmelade über die Oberfläche. Backe die Focaccia für 18-22 Minuten, bis sie goldbraun und leicht aufgegangen ist. Achte darauf, dass die Oberseite leicht knusprig wird, um den perfekten Kontrast zur weichen Füllung zu bieten.

Step 8: Füllung ergänzen
Sobald die Focaccia aus dem Ofen ist, drücke erneut Löcher hinein und füge mehr Himbeer-Marmelade hinzu. Diese zusätzliche Füllung sorgt dafür, dass jeder Biss eine köstliche, süße Überraschung birgt. Lass sie kurz abkühlen, während die Marmelade leicht eindringt.

Step 9: Glasur zubereiten
Mische 2 Tassen Puderzucker mit 2-4 Esslöffeln Vollmilch, bis du die gewünschte Konsistenz für deine Glasur erreichst. Diese sollte dickflüssig, aber gut streichbar sein. Anschließend verteile die Glasur gleichmäßig über die abgekühlte Marmelade Donut Focaccia für den letzten Schliff.

Was passt zur Marmelade Donut Focaccia?

Genieße dein Frühstückserlebnis mit köstlichen Begleitern, die die Süße und Fluffigkeit dieser Focaccia ergänzen.

Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus saisonalen Früchten verleiht Frische und einen gesunden Kontrast zu dem süßen Teig.
Süße Sahne: Leicht geschlagene Sahne bringt Cremigkeit und macht aus jedem Bissen ein luxuriöses Erlebnis.
Röstkartoffeln: Knusprige Röstkartoffeln bieten einen herzhaften Kontrast zu der fluffigen Süße der Focaccia und machen das Frühstück herzhaft.
Kaffee oder Tee: Ein schaumiger Cappuccino oder ein aromatischer Früchtetee harmoniert perfekt mit der Focaccia. Dieser Mix sorgt für eine belebende Ausgewogenheit am Morgen.
Erdbeermarmelade: Serviere zusätzlich zu der Himbeerfüllung auch Erdbeermarmelade für einen doppelten Fruchtgenuss, der die Geschmacksnerven kitzelt.
Eiergerichte: Serviere die Focaccia mit Rührei oder einem Omelett für eine ganzheitliche und befriedigende Mahlzeit – eine perfekte Kombination!

Marmelade Donut Focaccia Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße es, diese Focaccia nach deinem Geschmack zu gestalten!

Dairy-Free: Verwende pflanzliche Milchalternativen im Zuckerguss wie Mandel- oder Hafermilch für eine vegane Variante.
Fruchtige Vielfalt: Tausche die Himbeer-Marmelade gegen Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade aus. Jeder Bissen wird anders und bietet neue Geschmackserlebnisse!
Nussiger Crunch: Füge gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in den Teig hinzu, um eine zusätzliche Textur und gesunde Fette zu integrieren. Das sorgt für einen knackigen Kontrast zur fluffigen Focaccia.
Kräuterig-frisch: Mische frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig, um ihm eine herzhafte Note zu verleihen. Diese Kombination harmoniert perfekt mit süßer Marmelade und macht ihn unverwechselbar!
Karamellisierte Schokolade: Streue während des Backens dunkle Schokoladenstückchen über die Focaccia. Die geschmolzene Schokolade wird einen dekadenten Genuss schaffen, den Schokoladenliebhaber lieben werden.
Zimt-Zucker-Twist: Bestäube die fertig gebackene Focaccia mit einer Mischung aus Zimt und Zucker für einen zusätzlichen Geschmackskick. Dies verleiht deiner Focaccia eine gemütliche, festliche Note.
Schärfer: Für einen interessanten Kick füge gehackte Jalapeños oder einen Spritzer Chili-Öl in den Teig ein. Die Kombination aus Süße und Schärfe ist äußerst berauschend!
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von herkömmlichem Mehl. So kannst du die Focaccia auch für Gäste mit Glutenunverträglichkeit genießen.

Probier eine oder mehrere dieser Variationen aus und finde heraus, wie du dein Frühstück noch aufregender gestalten kannst!

Vorbereiten der Marmelade Donut Focaccia für stressfreies Kochen

Die Marmelade Donut Focaccia ist ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um eine noch intensivere Geschmacksentwicklung zu erzielen. Achte darauf, die Schüssel gut abzudecken, damit der Teig nicht austrocknet. Die erste Gehzeit kann ebenfalls bis zu 3 Stunden im Voraus erfolgen, bei Zimmertemperatur. Wenn du bereit bist, die Focaccia zu backen, nimm den Teig einfach heraus und forme ihn in die Backform. Verteile die Marmelade und backe ihn wie gewohnt. Mit diesen Vorbereitungen genießt du frisch gebackene Marmelade Donut Focaccia mit minimalem Aufwand und maximalem Genuss!

Expertentipps für Marmelade Donut Focaccia

Wassertemperatur: Achte darauf, dass das Wasser zwischen 40-46°C ist. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten und das Aufgehen des Teigs verhindern.
Genügend Marmelade: Sei großzügig mit der Himbeer-Marmelade; das sorgt für ausreichende Süße und Feuchtigkeit in jedem Bissen deiner Marmelade Donut Focaccia.
Tiefe Vertiefungen: Drücke tiefe Löcher in den Teig vor dem Backen. So bleibt die Marmelade während des Backens gut erhalten und verleiht der Focaccia einen intensiveren Geschmack.
Frische Zutaten: Verwende frische Zutaten, besonders bei Mehl und Hefe. Das sorgt für ein optimales Aufgehen und eine bessere Textur der Focaccia.
Abkühlen lassen: Lass die Focaccia kurz abkühlen, bevor du die Glasur hinzufügst. So bleibt die Glasur an der Oberfläche haften und verläuft nicht.

Aufbewahrungstipps für Marmelade Donut Focaccia

Raumtemperatur: Am besten frisch genießen, aber du kannst die Marmelade Donut Focaccia bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur lagern. In Frischhaltefolie einwickeln, um sie weich zu halten.
Kühlschrank: Im Kühlschrank ist sie bis zu 3 Tage haltbar. Wickel sie gut ein, um Austrocknung zu vermeiden und den Geschmack zu bewahren.
Gefrierschrank: Für längere Lagerung die Focaccia fachgerecht in Alufolie wickeln und in einem luftdichten Behälter einfrieren. Haltbar bis zu 1 Monat.
Auftauen: Zum Servieren die gefrorene Marmelade Donut Focaccia über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann mit Glasur versehen.

Marmelade Donut Focaccia Recipe FAQs

Wie wähle ich die beste Marmelade für die Füllung aus?
Achte darauf, eine hochwertige Himbeer-Marmelade zu wählen, die viel Fruchtfleisch enthält. Bonne Maman ist eine sehr empfehlenswerte Marke, da sie natürliche Zutaten verwendet und keine künstlichen Zusatzstoffe hat. Du kannst auch eine selbstgemachte Marmelade verwenden, wenn du frische Himbeeren zur Hand hast – das intensiviert den Geschmack deiner Focaccia!

Wie lange ist die Marmelade Donut Focaccia haltbar?
Diese Focaccia schmeckt am besten frisch, kann aber bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Wickel sie in Frischhaltefolie, um sie weich zu halten. Im Kühlschrank bleibt sie bis zu 3 Tage frisch, und in einem luftdichten Behälter ist sie auch gefriergeeignet für bis zu 1 Monat. Um sie nach dem Einfrieren zu genießen, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und glausiere vor dem Servieren.

Kann ich die Focaccia einfrieren? Wenn ja, wie?
Absolut! To freeze your Marmelade Donut Focaccia, wrap it tightly in aluminum foil or plastic wrap, and then place it in an airtight container. This will prevent freezer burn and keep it fresh. It can be stored in the freezer for up to 1 month. When you’re ready to enjoy it, simply thaw it overnight in the fridge, then glaze before serving for the best taste and texture.

Was kann ich tun, wenn mein Teig nicht aufgeht?
Falls der Teig nicht aufgeht, könnte es an der Wassertemperatur liegen – zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten. Überprüfe auch die Frische deiner Hefe; sie sollte sprudeln, wenn sie aktiviert wird. Wenn du sicherstellen möchtest, dass deine Focaccia aufgeht, kannst du den Teig an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, und vielleicht sogar einen feuchten Tuch darüber legen, damit er nicht austrocknet.

Sind Allergien oder spezielle diätetische Überlegungen zu beachten?
Ja, beim Backen solltest du immer die Allergien deiner Gäste im Auge behalten. Wenn jemand gegen Gluten allergisch ist, kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Für vegane Varianten kann die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzt und das Ei weggelassen werden. Achte darauf, dass die Marmelade keine Gelatine enthält, falls du vegetarisch oder vegan backen möchtest.