Name: Käsekuchen-Kekse – Ein süßer Traummixt!
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Ingredients: 113 g Ungesalzene Butter; 110 g Hellbrauner Zucker (Gibt Feuchtigkeit und sorgt für eine zähe Konsistenz;); 38 g Zucker (Trägt zu knusprigen Rändern bei; kann durch Kokoszucker ersetzt werden.); 1 Stück Ei (Bindet alle Zutaten; Zimmertemperatur sorgt für bessere Verarbeitung.); 0.5 TL Echte Vanilleextrakt (Verstärkt die Süße und den Geschmack; vermeiden Sie Nachahmungen.); 167 g Weißes Mehl (Wichtige Strukturkomponente; Löffeln und abmessen für Genauigkeit.); 0.5 TL Backnatron (Lässt die Kekse aufgehen; sicherstellen, dass es frisch ist.); 0.5 TL Gemahlener Zimt (Verleiht das klassische Churro-Aroma; frisch nutzen.); 0.25 TL Feines Meersalz (Balanciert die Süße aus; kann durch koscheres Salz ersetzt werden.); 85 g Philadelphia-Frischkäse (Fügt eine cremige Füllung hinzu; verwenden Sie Vollfett.); 19 g Zucker (für die Füllung) (Süßt den Frischkäse.); Hochwertige Karamellsauce (Zum Drizzeln (optional);)

Die krosse Umarmung von Zimt und Zucker trifft auf die cremige Sanftheit von Philadelphia-Frischkäse – und das alles in einem kleinen, handlichen Keks! Diese Käsekuchen-Kekse sind nicht nur eine wahre Geschmacksexplosion, sondern auch eine einfache Leckerei, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit der verlockenden Kombination aus der klassischen Churro-Aroma und dem reichen Geschmack von Käsekuchen erfreuen sie sich immer größerer Beliebtheit. Und der beste Teil? Sie müssen nicht frittieren, was die Zubereitung zum Kinderspiel macht! Wer kann da schon widerstehen? Lasst uns eintauchen in das Rezept und herausfinden, wie Sie diese unvergleichlichen Kekse selbst zaubern können!

Warum sind diese Kekse unwiderstehlich?

Einfache Zubereitung: Sie benötigen keine komplizierten Techniken, um diese köstlichen Käsekuchen-Kekse zu kreieren. Vielfältige Aromen: Die Kombination aus Zimt und Zucker sowie der cremige Frischkäse verspricht ein Geschmackserlebnis, das begeistert. Perfekte Konsistenz: Der krosse Außenrand und das zarte Innenleben ergeben eine unwiderstehliche Textur. Großer Publikumsliebling: Ob bei Partys oder als Dessert nach dem Abendessen, sie ziehen alle Blicke auf sich. Vorratsfähig: Die Kekse lassen sich wunderbar aufbewahren oder sogar einfrieren, sodass Sie jederzeit einen süßen Snack zur Hand haben!

Käsekuchen-Kekse Zutaten

• Ob Sie für eine Feier backen oder einfach nur Ihren Heißhunger stillen möchten, diese Käsekuchen-Kekse sind die perfekte Wahl!

Für den Keks:

Ungesalzene Butter – 1/2 Tasse (113g) – Sorgt für eine reiche Basis und Geschmack; verwenden Sie sie ungesalzen, um den Salzgehalt zu kontrollieren.
Hellbrauner Zucker – 1/2 Tasse + 1 EL (110g) – Gibt Feuchtigkeit und sorgt für eine zähe Konsistenz; wichtig für ein weiches Inneres.
Zucker – 3 EL (38g) – Trägt zu knusprigen Rändern bei; kann durch Kokoszucker ersetzt werden, um gesünder zu sein.
Ei – 1 großes (50g), Zimmertemperatur – Bindet alle Zutaten; Zimmertemperatur sorgt für bessere Verarbeitung.
Echte Vanilleextrakt – 1/2 TL – Verstärkt die Süße und den Geschmack; vermeiden Sie Nachahmungen.
Weißes Mehl – 1 1/3 Tassen (167g) – Wichtige Strukturkomponente; Löffeln und abmessen für Genauigkeit.
Backnatron – 1/2 TL – Lässt die Kekse aufgehen; sicherstellen, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
Gemahlener Zimt – 1/2 TL + 4 TL zum Wälzen – Verleiht das klassische Churro-Aroma; frisch nutzen für besseren Geschmack.
Feines Meersalz – 1/4 TL – Balanciert die Süße aus; kann durch koscheres Salz ersetzt werden.

Für die Füllung:

Philadelphia-Frischkäse – 3 oz (85g), weich – Fügt eine cremige Füllung hinzu; verwenden Sie Vollfett für die beste Textur.
Zucker (für die Füllung) – 1 1/2 EL (19g) – Süßt den Frischkäse.

Für die Dekoration:

Hochwertige Karamellsauce – Zum Drizzeln (optional) – Fügt Geschmack und visuelle Anziehungskraft hinzu; denken Sie an dulce de leche als Alternative.

Mit diesen Zutaten zaubern Sie mühelos köstliche Käsekuchen-Kekse, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Käsekuchen-Kekse

Step 1: Butter braun werden lassen
In einem hellen Kochtopf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang schmelzen, bis sie goldbraun ist und nussig duftet. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Nach Erreichen der gewünschten Farbe die Butter in eine Schüssel umfüllen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Step 2: Füllung vorbereiten
Während die Butter abkühlt, den Philadelphia-Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren. Die Mischung sollte glatt und klumpenfrei sein. Übertragen Sie die Füllung in einen Spritzbeutel und legen Sie ihn für später in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.

Step 3: Teig mischen
In einer großen Schüssel die abgekühlte, braune Butter mit dem hellbraunen Zucker und dem Granulatzucker für etwa 1 Minute kräftig verquirlen, bis die Mischung glatt und schaumig ist. Geben Sie dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzu, und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt und glänzend ist.

Step 4: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel das weiße Mehl, Backnatron, gemahlenen Zimt und das feine Meersalz gründlich vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur nassen Mischung hinzu und falten Sie alles vorsichtig zusammen, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu mischen, damit die Käsekuchen-Kekse weich bleiben.

Step 5: Zimt-Zucker-Mischung
In einer flachen Schüssel den Zucker mit dem gemahlenen Zimt vermengen, bis beide Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt sind. Diese Mischung wird verwendet, um die Kekse vor dem Backen zu wälzen, und verleiht den Käsekuchen-Keksen das typische Churro-Aroma.

Step 6: Backofen vorheizen
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie Ihre Kekse hineinlegen, damit sie gleichmäßig backen und die richtige Konsistenz erhalten.

Step 7: Kekse formen
Nehmen Sie jeweils 2 Esslöffel Teig, flachen Sie ihn etwas aus und geben Sie einen Teelöffel der vorbereiteten Füllung in die Mitte. Klappen Sie den Teig über die Füllung, versiegeln Sie ihn sanft und formen Sie ihn zu einer Kugel. Achten Sie darauf, die Füllung vollständig zu umschließen, damit sie beim Backen nicht herausquillt.

Step 8: Wälzen und anordnen
Rollen Sie die geformten Kekse in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Platzieren Sie die Kekse mit einem Abstand von etwa 7,5 cm auf dem vorbereiteten Backblech, um sicherzustellen, dass sie genug Platz zum Ausdehnen haben.

Step 9: Backen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten backen, bis sie an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht unterbacken sind. Die richtige Backzeit sorgt dafür, dass die Käsekuchen-Kekse die perfekte Mischung aus knusprig und zart im Inneren haben.

Step 10: Abkühlen und Garnieren
Die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, damit sie sich setzen können. Optional können Sie die warmen Kekse mit hochwertiger Karamellsauce beträufeln, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, bevor Sie sie servieren.

Variationen & Alternativen zu Käsekuchen-Keksen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, während Sie diese köstlichen Käsekuchen-Kekse anpassen und verfeinern! Es gibt viele Möglichkeiten, die Geschmäcker und Texturen zu variieren.

Dairy-Free: Ersetzen Sie den Philadelphia-Frischkäse durch eine pflanzliche Creme-Alternative für eine milchfreie Option. Dies bewahrt dennoch die Cremigkeit.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl, um diese Leckerei auch für glutenempfindliche Gäste zugänglich zu machen. So können alle genießen!
Zimt-Twist: Fügen Sie ein zusätzliches Päckchen gemahlenen Zimt in den Teig hinzu, um den typischen Churro-Geschmack noch intensiver zu machen. Zimt-Fans werden begeistert sein!
Schokoladige Überraschung: Mischen Sie einige Schokoladenstückchen in den Keksteig für einen dekadenten, schokoladigen Twist. Die Kombination aus Zimt und Schokolade wird Ihre Sinne verwöhnen!
Fruchtige Note: Fügen Sie zerkleinerte Erdbeeren oder Himbeeren zur Füllung hinzu, um einen fruchtigen Akzent zu setzen, der die Reichhaltigkeit des Frischkäses aufbrochen wird. Eine erfrischende Wendung!
Mini-Version: Reduzieren Sie die Größe des Teigs- und Füllungsanteils für hellere, Mini-Keksvarianten, die wunderbar zum Teilen oder Snack sind. Ideal für Partys!
Mexikanischer Schärfe-Kick: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer in den Keksteig hinzu für einen unerwarteten scharfen Geschmack, der perfekt mit der Süße harmoniert.
Karamell-Überraschung: Statt der klassischen Karamellsauce können Sie salzige Karamellsauce verwenden. Dieses kontrastierende Aromenprofil sorgt für eine wunderbare Geschmacksexplosion.

Probieren Sie diese Variationen und entdecken Sie, wie vielfältig und überraschend Käsekuchen-Kekse sein können!

Was passt zu Käsekuchen-Keksen?

Diese süßen Köstlichkeiten sind der perfekte Höhepunkt für jede Gelegenheit und lassen sich wunderbar mit weiteren Leckereien kombinieren.

Cremiges Vanilleeis: Ein kühler, cremiger Begleiter, der die süße Zimtnote der Kekse wunderbar ergänzt. Servieren Sie die Kekse warm, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen.
Frische Beeren: Die Säure von Himbeeren oder Erdbeeren balanciert die Süße perfekt aus. Ein frisches Beerenkompott verleiht dem Dessert eine fruchtige Note, die überrascht und erfreut.
Zimt-Rosenwasser-Limonade: Ein spritziges Getränk, das durch seine erfrischende Note die Aromen der Kekse unterstreicht. Die florale Note steht im Kontrast zu den herzhafteren Aromen und sorgt für ein harmonisches Trinkerlebnis.
Dunkle Schokoladensoße: Ein intensiver und reichhaltiger Dip, um die Kekse noch unwiderstehlicher zu machen. Die Kombination aus Schokolade und dem süßen Frischkäsefüllung verwandelt jeden Bissen in ein Geschmacksfest.
Karamell-Crème Brûlée: Ein luxuriöses Dessert, das die süßen Aromen der Käsekuchen-Kekse perfekt ergänzt. Die knusprige Karamelloberfläche bietet eine köstliche Textur, während die cremige Füllung jede Gabel zu einem Hochgenuss macht.
Nuss-Crunch: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen, die für einen zusätzlichen Crunch sorgt und die weiche Textur der Kekse kontrastiert. Diese belebende Note macht das Ganze noch spannender.

Lagerungstipps für Käsekuchen-Kekse

Zimmertemperatur: Lagern Sie die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie bis zu 10 Tage im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, sie gut verpackt zu halten, damit sie nicht austrocknen.

Gefrierschrank: Ungebackene Kekskugeln können Sie bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Backen Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand, indem Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.

Wiederaufwärmen: Falls Sie übrig gebliebene Kekse aufwärmen möchten, legen Sie sie für etwa 5 Minuten bei 160 °C in den Ofen, um die knusprige Textur wiederherzustellen und den köstlichen Geschmack der Käsekuchen-Kekse zu genießen.

Expertentipps für Käsekuchen-Kekse

Braune Butter: Achten Sie darauf, die Butter nur bis zur goldbraunen Farbe zu erhitzen, um den vollen Geschmack zu entfalten und ein Anbrennen zu vermeiden.
Füllung richtig zubereiten: Stellen Sie sicher, dass der Philadelphia-Frischkäse gut weich ist, um undichte Füllungen zu verhindern und die perfekte Textur zu erreichen.
Teig nicht übermixen: Zu langes Mischen kann zu zähen Keksen führen; mischen Sie den Teig nur bis alles kombiniert ist, um die optimale Konsistenz zu erhalten.
Zimt-Zucker-Haftung: Um die Beschichtung zu verbessern, können Sie die Oberseite der Kekse leicht mit etwas Milch bestreichen, bevor Sie sie in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
Kekse im Voraus zubereiten: Sie können die Kekse im Voraus formen und im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren, um immer einen leckeren Snack zur Verfügung zu haben.

Die perfekte Vorbereitung für Käsekuchen-Kekse

Diese Käsekuchen-Kekse sind ideal für die Meal Prep! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, wodurch sich die Aromen noch intensiver entfalten. Für die Füllung können Sie die cremige Mischung ebenfalls bis zu 3 Tage vor dem Backen zubereiten – einfach in einem Spritzbeutel im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu mischen, um die Qualität zu erhalten. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu genießen, formen Sie einfach die Kekse und backen Sie sie frisch – so haben Sie jederzeit einen köstlichen Snack zur Hand!

Käsekuchen-Kekse Rezept FAQs

Wie wählt man die besten Zutaten für Käsekuchen-Kekse aus?
Absolut! Beginnen Sie mit frischen Zutaten: Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten, und stellen Sie sicher, dass Ihre Eier Zimmertemperatur haben. Dabei sollten Sie auch darauf achten, dass der Philadelphia-Frischkäse gut weich ist, damit er sich beim Mischen leichter verarbeiten lässt.

Wie lange kann ich die Käsekuchen-Kekse aufbewahren?
Diese köstlichen Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch bleiben. Für eine längere Haltbarkeit lagern Sie sie bis zu 10 Tage im Kühlschrank, gut verpackt, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die ungebackenen Kekskugeln können bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden! Warten Sie einfach, bis Sie bereit zum Backen sind, und backen Sie sie direkt aus dem Gefrierzustand, indem Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand!

Was passiert, wenn die Kekse beim Backen aufbrechen?
Das kann gelegentlich passieren! Zu viel Mischen beim Teig kann dazu führen, dass die Kekse zäh werden. Achten Sie darauf, nur so lange zu mischen, bis alles kombiniert ist. Wenn die Kekse aufbrechen, ist dies möglicherweise nicht schlimm – sodass Sie sie einfach neu formen können, bevor Sie sie backen.

Sind diese Kekse für spezielle Diäten geeignet?
Die Käsekuchen-Kekse sind vegetarisch, enthalten jedoch Gluten und Milchprodukte. Wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen, versuchen Sie, Glutenfreies Mehl verwenden und prüfen Sie die Zutaten Ihrer Karamellsauce auf eventuelle Allergene.