Die Vorfreude auf die Weihnachtszeit bringt eine ganz besondere Magie mit sich, und ich finde, die besten Erinnerungen entstehen in der Küche. In dieser festlichen Zeit liebe ich es, Gedrehte Nuss Plätzchen zu backen – diese köstlichen Weihnachtskekse mit einer unwiderstehlichen Füllung aus Nüssen, Zimt und ein wenig Schokolade. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine perfekte Ergänzung für jede Keksdose, die bestimmt jeden Groß und Klein begeistern wird. Mit ihrer zarten, krümeligen Textur sind sie ein echtes Wohlfühlgebäck, das im Handumdrehen gemacht ist. Während ich den Duft von frisch gebackenem Gebäck genieße, fragt man sich vielleicht, welche Geheimnisse hinter diesen köstlichen Keksen stecken. Seid gespannt auf das Rezept!
Warum wirst du diese Plätzchen lieben?
Einfachheit, der Rezeptablauf ist unkompliziert und eignet sich auch für Backanfänger. Reiche Aromen von Nüssen und Zimt machen jede Biss zu einem Fest der Sinne. Vielfältig nutzbar, die Kekse sind ein Hit auf jedem Weihnachtsteller oder als Geschenk verpackt. Frisch gebacken verbreiten sie einen herrlichen Duft, der Erinnerungen weckt. Länger haltbar in einer luftdichten Keksdose, kann man sie auch gut vorbereiten. Diese Gedrehte Nuss Plätzchen sind die perfekten Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sorgen garantiert für strahlende Gesichter!
Gedrehte Nuss Plätzchen Zutaten
• Eine köstliche Basis für deine Weihnachtsbäckerei!
Für den Mürbeteig
- Mehl – sorgt für die Struktur der Kekse. Substitution: Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl für glutenfreie Optionen.
- Butter – kalt und in kleinen Würfeln sorgt sie für einen zarten Teig. Substitution: Pflanzliche Margarine oder Kokosöl für eine vegane Option.
- Puderzucker – verleiht eine feine Süße im Teig. No substitutions necessary.
- Eier – binden den Teig und verleihen Struktur. No substitutions necessary; can use flax eggs for vegan option.
Für die Füllung
- Haselnüsse – gemahlen und gehackt verleihen Geschmack und Textur. Substitution: Walnüsse oder Mandeln für Variation.
- Zimt – bringt den typischen weihnachtlichen Geschmack ins Spiel. No substitutions necessary.
- Kakaopulver – sorgt für eine leichte schokoladige Note. Optional: Kakaopulver kann weggelassen werden für weniger Schokoladengeschmack.
Zusätzliche Zutaten
- Salz – eine Prise hebt die Aromen hervor. No substitutions necessary.
Mit diesen Zutaten steht der Zubereitung der Gedrehte Nuss Plätzchen für Weihnachten nichts mehr im Weg!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gedrehte Nuss Plätzchen
Step 1: Teig Zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, kalte Butter in kleinen Würfeln und Puderzucker gut vermengen, bis die Mischung krümelig aussieht. Anschließend die Eier hinzufügen und alles so lange vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird und sich besser verarbeiten lässt.
Step 2: Füllung Vorbereiten
In einer separaten Schüssel gemahlene Haselnüsse, Zimt und Kakaopulver gründlich vermischen, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Diese Füllung verleiht den Gedrehten Nuss Plätzchen ihren charakteristischen Geschmack. Stellen Sie die Schüssel beiseite, während der Teig weiter kühlt und fest wird.
Step 3: Teig Ausrollen
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz gleichmäßig auf etwa 5 mm Dicke ausrollen. Die Fläche sollte gut bemehlt sein, damit der Teig nicht kleben bleibt. Achten Sie darauf, dass die Teigplatte gleichmäßig dick ist, um optimale Backergebnisse zu erzielen.
Step 4: Füllen und Formen
Den ausgerollten Teig in etwa 5 cm große Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats einen Teelöffel der vorbereiteten Nussfüllung geben. Dann die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und vorsichtig zu einem Röllchen formen. Drehen Sie das Röllchen sanft, um die Spiralform zu erzeugen – das verleiht den Gedrehten Nuss Plätzchen ihren besonderen Look.
Step 5: Backen
Die geformten Keksrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen, damit die Plätzchen beim Backen nicht zusammenkleben. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Gedrehten Nuss Plätzchen etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und eine köstliche Duftnote verbreiten.
Step 6: Abkühlen
Nach dem Backen die Plätzchen auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. Achten Sie darauf, dass sie vor der Lagerung gut abgekühlt sind, um ihre Form und Textur zu erhalten. Nach dem Abkühlen können die Gedrehten Nuss Plätzchen in einer luftdichten Keksdose aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Gedrehte Nuss Plätzchen: Perfekt zum Vorbereiten
Gedrehte Nuss Plätzchen sind ideal für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen, damit er beim Verarbeiten angenehm fest wird. Auch die Nussfüllung lässt sich vorbereiten und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Voraus aufbewahren. Wenn du bereit bist zu backen, rollst du den gekühlten Teig aus, füllst ihn und formst die Plätzchen, gefolgt von einem einfachen Backvorgang bei 180°C für 12-15 Minuten. Ein kritischer Tipp ist, die Plätzchen vollständig abkühlen zu lassen, um ihre zarte Textur zu bewahren. Mit dieser Planung hast du im Handumdrehen köstliche Gedrehte Nuss Plätzchen, die einfach als frisch gebacken schmecken!
Gedrehte Nuss Plätzchen Variationen
Es gibt unzählige Möglichkeiten, diese köstlichen Kekse nach deinem Geschmack zu variieren und sie jedes Mal besonders zu machen!
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Glutenfreie Variante:
Verwende glutenfreies Mehl, um die Plätzchen für empfindliche Esser geeignet zu machen. So kann jeder genießen! -
Vegan:
Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und die Eier durch Leinsamen-Eier für eine tierfreie Option. Deine vegane Bäckerei wird lieben! -
Nussvielfalt:
Statt Haselnüssen kann auch eine Mischung aus Walnüssen, Mandeln oder Pecannüssen verwendet werden für einen anderen Geschmack und eine zusätzliche Textur. -
Kakaofüllung:
Füge ein wenig geschmolzene Zartbitterschokolade zur Füllung hinzu, um die Plätzchen besonders schokoladig zu machen. Das wird die Schokoladenliebhaber unter euch begeistern! -
Zimt ersetzen:
Wenn du eine Abwechslung möchtest, kannst du den Zimt durch Kardamom oder Muskatnuss ersetzen, um eine neue Geschmacksebene zu erkunden. Diese Gewürze bringen eine ganz neue Dimension! -
Zuckerguss:
Decke die gebackenen Kekse mit einer Glasur aus Puderzucker und Wasser oder einer Schokoladenglasur für einen süßeren Touch. Ideal für festliche Anlässe! -
Süßes Topping:
Bestreue die Kekse vor dem Backen mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Crunch und Geschmack. Deine Gäste werden die Textur lieben! -
Café servieren:
Diese Gedrehte Nuss Plätzchen passen hervorragend zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee – ein perfekter Moment zum Genießen und Entspannen!
Ich hoffe, diese Variationen inspirieren dich, in deiner Küche kreativ zu werden!
Wie man Gedrehte Nuss Plätzchen richtig lagert und einfriert
Luftdichte Dose: Bewahren Sie die Gedrehte Nuss Plätzchen in einer luftdichten Keksdose auf, damit sie bis zu 2–3 Wochen frisch bleiben. Dies verhindert, dass sie austrocknen oder ihren Geschmack verlieren.
Kühlschrank: Im Kühlschrank gehalten, bleiben die Kekse bis zu einer Woche frisch. Verwenden Sie eine verschlossene Dose oder wickeln Sie sie gut ein, um Gerüche zu vermeiden.
Einfrieren: Für längere Haltbarkeit können die Kekse bis zu 3 Monate eingefroren werden. Legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Beutel oder Container und trennen Sie die Schichten mit Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern.
Auftauen: Zum Auftauen die Kekse einfach bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen lassen. So bleiben ihre zarte Textur und der köstliche Geschmack gut erhalten.
Was passt gut zu Gedrehten Nuss Plätzchen?
Die süßen und nussigen Aromen der Gedrehten Nuss Plätzchen lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen und Getränke kombinieren, um ein rundum festliches Erlebnis zu schaffen.
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Cremige Vanillesauce: Sie fügt eine köstliche, sahnige Textur hinzu und ergänzt das nussige Aroma, während sie den Geschmack der Kekse verstärkt. Ein Löffel dieser Sauce über warmen Plätzchen macht das Dessert besonders verführerisch.
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Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat bringt frische und Säure ins Spiel. Die Kombination aus süßen und saftigen Früchten sorgt für einen tollen Kontrast zu den süßen Keksen und belebt den Gaumen.
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Tee aus Zimt und Apfel: Diese warme und aromatische Teemischung harmoniert perfekt mit den Gewürzen in den Gedrehten Nuss Plätzchen. Jeder Schluck wird durch die Wärme von Zimt und die fruchtigen Noten verstärkt.
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Heißer Kakao: Ein Becher mit schokoladigem Kakao eignet sich ideal für die kalte Jahreszeit. Die süße Schokolade ergänzt die Kekse perfekt und sorgt für einen gemütlichen Moment.
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Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis oder Haselnusseis ist die perfekte Ergänzung. Die kalte, cremige Textur passt hervorragend zu den knusprigen und nussigen Keksen und verleiht deinem Dessert eine zusätzliche Dimension.
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Schokoladensauce: Ein Überzug aus schmelzender Schokolade bringt einen dekadenten Touch. Diese süße Ergänzung macht die Gedrehten Nuss Plätzchen noch unwiderstehlicher und sorgt für ein echtes Festtagsgefühl.
Expert Tips für Gedrehte Nuss Plätzchen
- Teig richtig kühlen: Kühlen Sie den Teig mindestens 30 Minuten, um eine bessere Handhabung zu gewährleisten und die Plätzchen nach dem Backen in Form zu halten.
- Richtige Backzeit: Behalten Sie die Kekse im Auge, um eine perfekte goldbraune Farbe zu erzielen. Zu langes Backen kann sie hart machen.
- Füllung nicht überladen: Verwenden Sie nur einen Teelöffel der Nussfüllung pro Quadrat, um ein Überlaufen während des Backens zu vermeiden.
- Gleichmäßige Teigdicke: Rollen Sie den Teig gleichmäßig aus, um ein gleichmäßiges Backen und eine optimale Textur der Gedrehte Nuss Plätzchen zu erhalten.
- Frisch aufbewahren: Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose, um ihre Frische und zarte Textur zu bewahren – so bleiben sie länger lecker!
Gedrehte Nuss Plätzchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für Gedrehte Nuss Plätzchen aus?
Wählen Sie frische Nüsse ohne dunkle Flecken oder Ranzigkeit. Achten Sie darauf, dass die Eier frisch sind und das Mehl gut gelagert wurde, um die besten Backergebnisse zu erzielen. Für glutenfreie Optionen empfehle ich, ein alternatives Mehl wie Dinkel- oder glutenfreies Mehl zu verwenden.
Wie lange bleiben Gedrehte Nuss Plätzchen frisch?
In einer luftdichten Keksdose aufbewahrt, bleiben die Gedrehte Nuss Plätzchen etwa 2 bis 3 Wochen frisch. Achten Sie darauf, dass die Keksdose gut verschlossen ist, um Austrocknung zu verhindern und die Textur zu bewahren. Lagern Sie sie idealerweise an einem kühlen, trockenen Ort.
Kann ich Gedrehte Nuss Plätzchen einfrieren?
Ja, Sie können die Gedrehte Nuss Plätzchen bis zu 3 Monate einfrieren. Legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Beutel oder Container und trennen Sie die Schichten mit Backpapier, um ein Ankleben zu vermeiden. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen lassen.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, kann es helfen, ihn mit etwas mehr Mehl zu bestäuben oder ihn für 10-15 Minuten im Kühlschrank zu kühlen, damit er fester wird. Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für Gedrehte Nuss Plätzchen?
Ja, für eine vegane Variante können Sie Pflanzenmargarine oder Kokosöl statt Butter verwenden und Flachseier anstelle von Eiern einsetzen. Achten Sie außerdem darauf, glutenfreies Mehl zu verwenden, wenn Sie glutenunverträglich sind. Prüfen Sie immer die Zutaten auf Allergene, insbesondere bei Nüssen, die allergische Reaktionen auslösen können.
Gedrehte Nuss Plätzchen für Weihnachten selber machen
Ingredients
Equipment
Method
- Mehl, kalte Butter und Puderzucker in einer Schüssel vermengen, bis krümelig. Eier hinzufügen und vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl ruhen lassen.
- Haselnüsse, Zimt und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche auf 5 mm Dicke ausrollen.
- Teig in Quadrate schneiden, Füllung in die Mitte geben, Ränder umschlagen und zu Röllchen formen.
- Auf ein Backblech legen, bei 180°C 12-15 Minuten backen.
- Auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
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