Name: Süßkartoffeln und würzige Chorizo im Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 EL Olivenöl (Fett zum Sautieren); 3 Zehen Knoblauch (frisch, gehackt); 600 g Süßkartoffeln (gewürfelt); 1 Stück Gelbe Zwiebel (gehackt); 1 Stück Rote Paprika (gewürfelt); 1 TL Salz (nach Geschmack); 200 g Schweine-Chorizo (in Scheiben); 2 EL Tomatenmark; 1 TL Dillsamen (oder italienische Kräuter); 1 TL Rosmarin (getrocknet); 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 500 ml Wasser (oder Brühe)

Als ich das Knacken frischer Süßkartoffeln und das Zischen würziger Chorizo in der Pfanne hörte, wusste ich, dass etwas ganz Besonderes im Entstehen war. Diese herzhafte Süßkartoffel- und würzige Chorizo-Suppe ist nicht nur ein wunderbarer One-Pot-Genuss, sondern auch ideal für hektische Abende. Mit einfachen Zutaten, die ich in meiner Küche immer zur Hand habe, wird dieses Rezept zu einem echten Publikumsliebling – perfekt für Familienessen. Der reichhaltige Geschmack, der durch mediterrane Gewürze und zarte Gemüse entsteht, wird dich in die warme Umarmung von Comfort Food entführen. Bist du bereit, dein Abendessen mit einem unvergleichlichen Genuss zu bereichern?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfache Zubereitung: Die Schritte sind so unkompliziert, dass jeder mit Grundkenntnissen in der Küche sofort loslegen kann.
Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus Süßkartoffeln und würziger Chorizo schafft eine harmonische Mischung der Aromen, die den Gaumen verwöhnt.
Vielseitigkeit: Du kannst diese Suppe nicht nur im Slow Cooker, sondern auch im Instant Pot zubereiten – perfekt für alle Zeitpläne!
Zeitersparnis: In nur 35 Minuten (plus Druckzeit) bist du bereit, ein köstliches Abendessen zu genießen.
Familienfreundlich: Dieses Rezept ist ein Hit bei Groß und Klein und lässt sich ganz einfach mit einem Stück frischem Brot oder einem Salat kombinieren.

Wenn du mehr über die Vorteile von One-Pot-Gerichten erfahren möchtest, schau dir unsere Auswahl an herzhaften Eintöpfen an!

Süßkartoffeln und würzige Chorizo Zutaten

Für das Eintopf

Olivenöl – Fett zum Sautieren und für zusätzlichen Geschmack; auch neutrales Öl ist eine gute Alternative.
Knoblauch – Fügt aromatische Tiefe hinzu; frisch ist am besten, aber gehackter Knoblauch aus dem Glas funktioniert ebenfalls.
Süßkartoffeln – Hauptzutat, die Süße und Textur liefert; Yukon Gold oder Butternut-Kürbis sind gute Ersatzmöglichkeiten.
Gelbe Zwiebel – Sorgt für Süße und herzhaften Geschmack; weiße oder rote Zwiebeln können verwendet werden.
Rote Paprika – Bringt Süße und lebendige Farbe ins Spiel; jede Paprikavariante ist einsetzbar.
Salz – Verstärkt die Aromen; nach Geschmack anpassen, vorzugsweise mit koscherem oder Meersalz.
Schweine-Chorizo – Hauptquelle für Protein, die Würze und Fülle bringt; Hähnchen- oder Truthahn-Chorizo sind leichtere Varianten.
Tomatenmark – Trägt zur Umami und Konsistenz des Eintopfs bei; kann durch zerdrückte Tomaten ersetzt werden.
Dillsamen – Verleiht eine aromatische Note; gemischte italienische Kräuter sind ein guter Ersatz.
Rosmarin – Gibt einen erdigen Geschmack; Thyme oder Oregano können ebenfalls genutzt werden.
Schwarzer Pfeffer – Fügt Schärfe und Geschmack hinzu; frisch gemahlener Pfeffer ist am besten.
Wasser – Wird bei der Zubereitung im Instant Pot benötigt, um Dampf zu erzeugen; Brühe kann den Geschmack verstärken.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Süßkartoffeln und würzige Chorizo im Eintopf

Schritt 1: Vorbereiten des Kochgefäßes
Für den Slow Cooker den Boden mit Olivenöl ausstreichen, um ein Anhaften zu verhindern. Wenn du den Instant Pot verwendest, wähle die Sauté-Funktion und erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis es leicht glänzt. Dies dauert etwa 1-2 Minuten und sorgt dafür, dass die Aromen gleichmäßig verteilt werden.

Schritt 2: Aromatische Zutaten anschwitzen
Füge den gehackten Knoblauch und die zerkleinerten Zwiebeln in den Instant Pot hinzu und sautiert sie für etwa 10 Sekunden, bis sie duften und leicht weich sind. Diese Grundlage sorgt für eine aromatische Basis für die Süßkartoffeln und die würzige Chorizo.

Schritt 3: Zutaten schichten
Gib die gewürfelten Süßkartoffeln, roten Paprika und eine Prise Salz in den Slow Cooker. Wenn du den Instant Pot verwendest, füge diese Gemüse ebenfalls hinzu und sauté sie für weitere 2 Minuten, um die Aromen intensiv zu verstärken. Achte darauf, dass die Farben lebendig bleiben.

Schritt 4: Chorizo und Tomatenmark hinzufügen
Lege die geschnittene Schweine-Chorizo gleichmäßig über die Gemüse in deinem Kochgefäß. Träufle das Tomatenmark darüber und verteile es mit einem Löffel, um die Aromen gut zu verbinden. Dies gibt dem Gericht die reichhaltige Umami-Note.

Schritt 5: Gewürze und Flüssigkeit kombinieren
Streue die getrockneten Kräuter, den Rosmarin und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Zutaten. Bei der Verwendung des Instant Pots füge nun auch das Wasser hinzu, um ausreichend Dampf zu erzeugen. Rühre alles gut um, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 6: Kochen
Für den Slow Cooker lass den Eintopf 4-5 Stunden auf der hohen Stufe garen. Im Instant Pot stelle die Funktion „Fleisch/Eintopf“ auf 35 Minuten ein, beachte jedoch die zusätzliche Zeit für den Druckaufbau und -abbau. Der Eintopf ist fertig, wenn die Süßkartoffeln zart, aber nicht matschig sind.

Schritt 7: Servieren
Nach dem Kochen im Instant Pot lasse den Druck ab und öffne den Deckel vorsichtig. Serviere die Süßkartoffeln und würzige Chorizo sofort direkt im Topf oder mit Beilagen wie pflanzlichen Chips und Avocado. Sicherlich wird dieses Gericht ein Hit für deine ganze Familie sein!

Meal Prep für Süßkartoffeln und würzige Chorizo

Die Zubereitung der Süßkartoffeln und würzige Chorizo im Eintopf ist ideal für geschäftige Wochen und spart dir wertvolle Zeit! Du kannst die gewürfelten Süßkartoffeln, die geschnittenen Zwiebeln und die Paprika bereits bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren und das Braunwerden zu verhindern. Um die beste Qualität zu garantieren, bereite auch die Chorizo und das Tomatenmark vor, indem du sie getrennt in den Kühlschrank stellst. Wenn du bereit bist, das Gericht zu servieren, schichte einfach alle vorbereiteten Zutaten in deinen Slow Cooker oder Instant Pot und koche wie angegeben. So kannst du an trubeligen Tagen ein köstliches und herzhaftes Abendessen mit minimalem Aufwand genießen!

Variationen & Alternativen für Süßkartoffeln und würzige Chorizo

Entfessle deine Kreativität und personalisiere dieses köstliche Rezept für mehr Geschmack und Vielfalt.

Gemüsevielfalt: Füge Zucchini oder Spinat hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe ins Spiel zu bringen. Diese lassen sich wunderbar in die bestehenden Aromen integrieren.
Wurzelgemüse: Tausche die Süßkartoffeln gegen Pastinaken oder Karotten aus. Diese Alternativen bringen einen neuen, süßlichen Geschmack und eine interessante Textur.
Proteinwechsel: Wähle Hähnchen- oder Truthahn-Chorizo für eine leichtere Variante, die dennoch erheblich an Geschmack gewinnt. Ideal für diejenigen, die auf ihre Kalorien achten möchten.
Würze erhöhen: Willst du mehr Pfiff? Füge Cayennepfeffer oder zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu, um deine Geschmacksknospen mit etwas mehr Hitze zu kitzeln. Diese kleinen Zutaten machen den Unterschied.
Kräutervariationen: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano anstelle von getrockneten. Frische Kräuter bringen eine lebendige Note in jedes Gericht.
Süße Akzente: Für einen überraschenden Twist, füge etwas Honig oder Ahornsirup hinzu. Diese kleinen Süßungsmittel harmonieren perfekt mit der Schärfe der Chorizo.
Brühe statt Wasser: Wenn du im Instant Pot kochst, benutze Brühe anstelle von Wasser für eine intensivere Geschmacksbasis. Das hebt dein Gericht sofort auf die nächste Stufe.
Veganer Ersatz: Für eine pflanzliche Option kannst du die Chorizo durch Linsen oder Kichererbsen ersetzen, die auch eine kräftige Proteinquelle darstellen.

Wenn du mehr über schmackhafte Variationen erfahren möchtest, schau dir auch unsere Empfehlungen für herzhafte One-Pot-Gerichte an!

Expert Tips für Süßkartoffeln und würzige Chorizo

Zutaten gut mischen: Stelle sicher, dass die Chorizo gut mit den anderen Zutaten vermischt ist, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
Gemüse nicht überkochen: Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es zart, aber nicht matschig bleibt.
Dampfdruck richtig einstellen: Wenn du den Instant Pot verwendest, überprüfe, ob das Dampfvakuum richtig verschlossen ist, bevor du mit dem Kochen beginnst.
Variationen ausprobieren: Du kannst Süßkartoffeln durch andere Wurzelgemüse wie Karotten oder Pastinaken ersetzen, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Korrekte Gewürze wählen: Verwende frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für den besten Geschmack; der Unterschied macht dein Gericht noch köstlicher.

Lagerungstipps für Süßkartoffeln und würzige Chorizo

Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben.

Gefrierer: Portioniere die Suppe in gefriergeeignete Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein, um die Aromen zu bewahren.

Wiedererwärmung: Erwärme die tiefgefrorene Suppe im Kühlschrank über Nacht und erhitze sie dann auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Füge eventuell etwas Brühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Lagertipps: Achte darauf, dass die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt ist, um ein Auslaufen und Gefrierbrand zu vermeiden.

Was passt zu Süßkartoffeln und würziger Chorizo?

Gönn dir ein rundum gelungenes Gericht, das alle Sinne anspricht und köstlich harmoniert.

Crusty Bread: Perfekt, um die reichhaltige Brühe aufzutunken; das knusprige Brot bietet einen wunderbaren Kontrast zu den zarten Zutaten.
Erfrischender Salat: Ein knackiger grüner Salat mit Vinaigrette bringt frische und leichte Aromen ins Spiel und balanciert die Schärfe der Chorizo aus.
Süßkartoffel-Püree: Noch mehr Süße gefällig? Ein cremiges Püree ist eine himmlische Ergänzung, die die Texturen wunderbar miteinander vereint.
Guacamole: Die samtige Guacamole passt perfekt zu den würzigen Aromen des Eintopfs und sorgt für eine schöne cremige Komponente.
Riesling oder Pinot Grigio: Diese Weine haben fruchtige Noten, die die Gewürze der Chorizo himmlisch unterstreichen und die Aromen aufhellen.
Pflanzen-Chips: Gesund und knusprig bieten sie eine geschmackvolle Textur zum Eintopf und machen ihn zur perfekten Snack-Kombination.
Käseplatte: Eine Auswahl an würzigem Käse harmoniert wunderbar und sorgt für eine geschmackliche Vielfalt, die das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Schokoladenmousse: Als Dessert bringt diese luftige Süße einen köstlichen Abschluss und lässt dich mit einem lächelnden Herzen zurück.

Süßkartoffeln und würzige Chorizo Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Süßkartoffeln aus?
Achte darauf, dass die Süßkartoffeln fest sind und keine Druckstellen oder dunklen Flecken aufweisen. Idealerweise sollten sie eine gleichmäßige, glatte Haut haben und sich ohne große Anstrengung anfühlen. Wenn du dazu neigst, die Haut zu schälen, suche nach Bio-Süßkartoffeln, um Pestizidrückstände zu vermeiden.

Wie lagere ich den Eintopf richtig?
Bewahre Reste des Süßkartoffeln und würzige Chorizo Eintops in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Achte darauf, den Eintopf vollständig abkühlen zu lassen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst, um die Qualität zu bewahren.

Kann ich diesen Eintopf einfrieren?
Absolut! Du kannst die Suppe in gefriergeeignete Behälter portionieren und bis zu 3 Monate lang einfrieren. Achte darauf, dass der Eintopf vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn einfrierst. Vergiss nicht, die Behälter zu kennzeichnen, um die Übersichtlichkeit zu behalten.

Wie erwärme ich den Eintopf nach dem Einfrieren?
Lasse die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen. Danach kannst du sie auf dem Herd bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen. Wenn die Konsistenz sehr dick ist, füge etwas Brühe hinzu, um sie wieder cremig und genussbereit zu machen.

Gibt es besondere diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn du Allergien oder spezielle diätetische Anforderungen hast, kannst du die Schweine-Chorizo durch Hähnchen- oder Truthahn-Chorizo ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten. Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, achte jedoch darauf, dass die verwendeten Zutaten auch glutenfrei sind, wenn du dies benötigst.

Was kann ich tun, wenn der Eintopf zu scharf ist?
Wenn du den Eintopf zu scharf empfindest, kannst du eine kleine Menge Kokosmilch oder griechischen Joghurt hinzufügen, um die Schärfe zu mildern. Diese Zutaten verleihen auch eine cremigere Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack, was den Eintopf noch köstlicher macht.