Name: Lavendel-Schokoladenstückchen für ein blumiges Erlebnis
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Ingredients: 250 g Allzweckmehl (Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.); 1 TL Backnatron; 1/2 TL Salz (Meersalz empfohlen.); 125 g Butter (ungesalzen) (Kann durch vegane Butter ersetzt werden.); 100 g Brauner Zucker (Kann durch weißen Zucker ersetzt werden.); 100 g Zucker (Kristall); 1 Ei (Kann durch veganes Flachsei ersetzt werden.); 1 TL Vanilleextrakt (Reiner Extrakt empfohlen.); 200 g Schokoladenstückchen (Dunkle oder halbsüße Stückchen verwenden.); 2 TL Getrocknete Lavendelknospen (Kann durch Zitronenschale ersetzt werden.)

Wusstest du, dass die Kombination von Lavendel und Schokolade nicht nur die Sinne betört, sondern auch das Gemüt hebt? Bei der Zubereitung dieser Lavendel-Schokoladenstückchen habe ich genau diese Erfahrung gemacht. Mit ihrer einzigartigen Geschmackskombination aus blumigen Noten und schmelzenden Schokoladenstückchen bringen sie eine willkommene Abwechslung in die Welt der Comfort Food-Kekse. Diese köstlichen Gebäckstücke sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für den Nachmittagstee oder als liebevolles Geschenk. Bereit, deine Backfähigkeiten auf die nächste Stufe zu heben und diese verführerischen Kekse auszuprobieren?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus blumigem Lavendel und reichhaltigen Schokoladenstückchen schafft ein Geschmackserlebnis, das die Sinne betört. Diese Kekse heben sich von traditionellen Rezepten ab und bieten eine elegante Note, die Gäste beeindruckt.

Schnelle Zubereitung: Mit einfachen Zutaten und einem unkomplizierten Prozess sind diese Lavendel-Schokoladenstückchen schnell gemacht – perfekt für spontane Backaktionen!

Vielseitig: Ob als Nachmittagsgebäck oder zum Verschenken, diese Kekse erfreuen das Herz und sind ideal für jede Gelegenheit. Experimentiere mit Variationen, wie nussigen Zusätzen oder veganen Alternativen, um jedem Geschmack gerecht zu werden.

Entspannung garantiert: Der blumige Duft von Lavendel hat eine beruhigende Wirkung und macht das Backen zu einem entspannten Erlebnis. Wenn du noch mehr Ideen suchst, schau dir auch meine Schokoladenstuckchen Schokoladenst Ckchen an!

Lavendel-Schokoladenstückchen Zutaten

• Diese köstlichen Kekse enthalten einige unerlässliche Zutaten, um ihren einzigartigen Geschmack zu entfalten.

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für Struktur in den Keksen, kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden, wenn nötig.
Backnatron – hilft den Keksen, fluffig zu werden; eine unverzichtbare Zutat für die richtige Textur.
Salz – hebt den gesamten Geschmack; verwende Meersalz für einen raffinierten Touch.
Butter (ungesalzen) – verleiht den Keksen Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; kann durch vegane Butter für eine milchfreie Option ersetzt werden.
Brauner Zucker – trägt zur Süße und Feuchtigkeit bei, sorgt für eine zähe Konsistenz; bei Bedarf kann weißer Zucker verwendet werden, aber das verändert den Geschmack.
Zucker (Kristall) – liefert Süße und unterstützt die Bildung einer knusprigen Außenseite, ohne Ersatz für optimale Ergebnisse.
Ei – bindet die Zutaten und sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit; als vegane Alternative kann ein Flachsei (1 Esslöffel Leinsamen + 2,5 Esslöffel Wasser) verwendet werden.
Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; selbstgemachte oder reine Extrakte liefern die besten Ergebnisse.
Schokoladenstückchen – sorgen für Reichhaltigkeit und Süße; dunkle oder halbsüße Stückchen je nach Vorliebe verwenden.
Getrocknete Lavendelknospen – geben den Keksen ihre zarten blumigen Noten; darauf achten, dass sie für den Verzehr geeignet sind; kann durch Zitronenschale für einen frischen Geschmack ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Lavendel-Schokoladenstückchen

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern. Achte darauf, dass der Ofen vollständig aufgeheizt ist, bevor die Kekse hineinkommen, damit sie gleichmäßig backen und ihre goldene Farbe entwickeln.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backnatron und Salz gründlich vermischen. Verwende einen Schneebesen, um Klumpen zu entfernen und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten. Setze die trockenen Zutaten beiseite; sie sind essentiell für die Textur der Lavendel-Schokoladenstückchen.

Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer separaten Schüssel die weiche, ungesalzene Butter mit braunem und Kristallzucker schaumig schlagen. Nutze einen Handmixer für etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dieser Schritt ist wichtig, um den Keksen eine leckere, zähe Konsistenz zu verleihen.

Step 4: Eier und Vanille einarbeiten
Füge das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und schlage alles gut durch, bis es vollständig vermischt ist. Achte darauf, dass die Mischung homogen ist und eine cremige Konsistenz hat, um die Aromen harmonisch zu verbinden.

Step 5: Trockene und nasse Zutaten vereinen
Gib die Mischung aus trockenen Zutaten langsam zur Butter-Ei-Mischung und rühre vorsichtig, bis alles gut miteinander vermengt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse luftig zu halten. Diese Kombination sorgt für die perfekte Basis deiner Lavendel-Schokoladenstückchen.

Step 6: Schokoladenstückchen und Lavendel hinzufügen
Falte die Schokoladenstückchen und die getrockneten Lavendelknospen vorsichtig unter den Teig. Nutze einen Spatel, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, ohne den Teig zu übermixen. Der Lavendel verleiht den Keksen ihre einzigartige blumige Note.

Step 7: Teig portionieren und formen
Setze Esslöffel große Portionen des Teigs mit ausreichend Abstand (ca. 5 cm) auf das vorbereitete Backblech. Achte darauf, den Teig nicht zu dicht zu setzen, da die Kekse beim Backen leicht auseinanderlaufen. So erhalten deine Lavendel-Schokoladenstückchen eine schöne Form und genügend Platz zum Ausdehnen.

Step 8: Backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Halte ein Auge auf die Kekse und ziehe sie heraus, wenn sie an den Rändern fest, aber in der Mitte noch weich sind. So bleiben die Kekse schön zäh und schmelzen im Mund.

Step 9: Auskühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen. Diese Abkühlzeit hilft, dass die Kekse ihre Form behalten und die Aromen sich weiter entfalten können.

Tipps zur Vorausplanung für deine Lavendel-Schokoladenstückchen

Die Lavendel-Schokoladenstückchen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus, sodass du in der Woche Zeit sparst! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, indem du ihn in Klarsichtfolie einwickelst; dies hilft, die Aromen vertiefen. Die getrockneten Lavendelknospen und Schokoladenstückchen kannst du ebenfalls schon bis zu 3 Tage im Voraus portionieren, damit alles griffbereit ist, wenn du backen möchtest. Wenn du bereit bist zu backen, heize einfach den Ofen vor, forme die Kekse aus dem gekühlten Teig und backe sie für 10-12 Minuten. So hast du nicht nur köstliche Kekse, sondern auch ganz entspannt eine breite Auswahl an herzhafter Leckerei zur Hand!

Was passt zu Lavendel-Schokoladenstückchen?

Lass dich von köstlichen Begleitern inspirieren, die diese blumigen Kekse perfekt ergänzen und ein rundum genussvolles Erlebnis schaffen.

Cremiger Joghurt: Der cremige, ungesüßte Joghurt bietet einen frischen Kontrast und balanciert die Süße der Kekse wunderbar aus.
Tee: Ein duftender Kamillentee verstärkt das florale Aroma der Kekse und sorgt für eine entspannende Auszeit.
Frische Beeren: Die säuerlichen Noten von Erdbeeren oder Himbeeren harmonieren köstlich mit dem süßen Lavendel und machen den Snack fruchtig frisch.

Genieße die Kombination dieser Elemente für einen unvergesslichen Nachmittag!

Tipps für die besten Lavendel-Schokoladenstückchen

Culinary-Grade Lavendel: Achte darauf, dass du nur lavendel aus hochqualitativen, essbaren Quellen verwendest, um deinen Keksen den besten Geschmack zu verleihen.
Teig nicht übermischen: Vermeide es, den Teig zu übermixen, nachdem die trockenen Zutaten hinzugefügt wurden. Übermixing kann zu dichten Lavendel-Schokoladenstückchen führen.
Kühlzeit einplanen: Lasse den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies verbessert den Geschmack und hilft, die Form der Kekse zu bewahren.
Variationen ausprobieren: Scheue dich nicht, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren! Nüsse oder andere aromatische Kräuter können den Lavendel-Schokoladenstückchen einen ganz neuen Twist geben.
Backofen gut vorheizen: Stelle sicher, dass dein Ofen vollständig aufgeheizt ist, bevor du die Kekse hineinlegst, um ein gleichmäßiges Backen zu garantieren.

Variationen & Substitutionen

Gestalte deine Lavendel-Schokoladenstückchen ganz nach deinem Geschmack und erlebe spannende neue Aromen!

Nussige Ergänzung: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu für einen knusprigen Biss. Nüsse bringen eine köstliche Textur und zusätzlichen Geschmack in jeden Bissen.
Lavendel-Limonade: Kombiniere getrocknete Lavendelknospen mit Zitronenschale und weißen Schokoladenstückchen für einen erfrischenden Twist. Diese Mischung harmoniert perfekt mit dem Lavendel und bringt eine spritzige Note in die Kekse.
Veganer Genuss: Ersetze alle Milchprodukte durch vegane Alternativen, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten. Das macht diese Köstlichkeiten für jeden zugänglich.
Kräuter-Infusion: Experimentiere mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian. Diese Kräuter verleihen den Keksen eine herzhaft-blumige Note, die sie besonders macht.
Zimt-Kick: Streue etwas Zimt in den Teig, um eine warme, würzige Note hinzuzufügen. Diese Ergänzung passt hervorragend zur Süße der Schokolade und zur Blumigkeit des Lavendels.
Schokoladenvariation: Verwende statt gewöhnlicher Schokoladenstückchen auch weiße oder milk chocolate chips. Sie bieten eine süßere, cremigere Note zu den blumigen Aromen und machen die Kekse noch verlockender.
Fruchtige Extras: Du kannst getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzugeben, um eine fruchtige Süße zu integrieren. Diese Zugabe macht die Kekse noch abwechslungsreicher – ideal für alle Naschkatzen.

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Lagern und Einfrieren von Lavendel-Schokoladenstückchen

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einer luftdichten Box auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie halten sich bis zu 7 Tage.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kekse auch im Kühlschrank lagern, hier bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit sie nicht austrocknen.

Einfrieren: Die Lavendel-Schokoladenstückchen können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lege sie in einem Gefrierbeutel oder einer geeigneten Box, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen: Um die Kekse wieder aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle (ca. 10-15 Sekunden), um die Schokoladenstückchen leicht zu schmelzen.

Lavendel-Schokoladenstückchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die beste Lavendel-Qualität aus?
Achte darauf, nur hochwertigen, kulinarischen Lavendel zu verwenden, der für den Verzehr geeignet ist. Er sollte ein intensives Aroma und eine lebendige Farbe haben. Vermeide getrockneten Lavendel, der in Blumenläden oder als Duftstoff verkauft wird, da dieser für den Verzehr nicht geeignet ist.

Wie sollte ich die Kekse lagern?
Bewahre die Lavendel-Schokoladenstückchen in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben so bis zu 7 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, wobei sie dort bis zu 2 Wochen genießen kannst. Achte darauf, sie gut verpackt aufzubewahren, um ein Austrocknen zu verhindern.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Lavendel-Schokoladenstückchen lassen sich hervorragend einfrieren! Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, lege sie in einen Gefrierbeutel oder eine geeignete Box. Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierfach bleiben. Wenn du sie genießen möchtest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder wärme sie kurz in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden auf, damit die Schokoladenstückchen wieder leicht schmelzen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu trocken ist?
Falls dein Teig zu trocken erscheint, kannst du einen Esslöffel Milch oder pflanzliche Milch hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Mische vorsichtig, bis der Teig geschmeidig ist. Achte jedoch darauf, dass du nicht zu viel Flüssigkeit hinzufügst, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann.

Gibt es Allergien, die ich beachten sollte?
Ja, einige Menschen können allergisch auf Lavendel reagieren; beachte das, bevor du die Kekse servierst. Auch die Schokoladenstückchen können Allergene wie Milch enthalten. Verwende bei Bedarf vegane Schokoladenstückchen und achte darauf, alles in einer sauberen Umgebung zuzubereiten, um Kreuzkontamination zu vermeiden.

Könnte ich das Rezept vegan machen?
Absolut! Du kannst die Butter durch vegane Butter ersetzen und anstelle des Eies ein Flachsei verwenden, indem du 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser vermischst. Das gesamte Rezept kann wunderbar vegan zubereitet werden, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten!