Name: Französische Cruller-Donuts light und luftig selbstgemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl); 2 Teelöffel Backpulver (frisch geprüft); 0.5 Teelöffel Salz; 0.25 Tassen Ungesalzene Butter (oder Kokosöl); 0.5 Tassen Zucker (z.B. Kokoszucker); 2 Stück Eier (oder Flachseier); 0.5 Tassen Milch (oder Mandel-/Hafermilch); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Mandelessenz); 1 Tasse Puderzucker (zuckerfreie Alternative möglich)

Auf der Suche nach einer süßen Verzauberung, die den Morgen aufhellt? Diese Ofengebackenen Französischen Cruller-Donuts sind wie ein Hauch von Wolkenzucker auf der Zunge – leicht, luftig und absolut köstlich. Was ich besonders liebe, ist, dass man sich mit diesen Leckereien ohne schlechtes Gewissen verwöhnen kann, denn sie kommen ganz ohne Frittieren aus. Perfekt für entspannte Sonntage oder kreative Teepartys, bringen sie Freude und ein wenig kulinarische Magie in jede Gelegenheit. Und das Beste daran: Sie sind anpassbar, sodass Sie Ihre persönliche Note hinzufügen können. Worauf warten Sie noch? Lassen Sie uns gemeinsam diese verführerischen Donuts zubereiten!

Warum werden Sie diese Cruller-Donuts lieben?

Einfachheit: Diese Rezeptur ist einfach und benötigt keine speziellen Backkünste, sodass jeder sie meistern kann.

Leichte Luftigkeit: Die Donuts sind leicht und luftig, genau wie ein süßer Traum, und ideal für Genießer, die auf ihre Figur achten möchten.

Vielseitigkeit: Sie können mit verschiedenen Aromen und Glasuren experimentieren – von Schokolade bis Zitrusfrüchten, ganz nach Ihrem Geschmack.

Schnelle Zubereitung: Ganze 15 Minuten Backzeit machen diese Donuts zum perfekten Snack für jede Gelegenheit, sei es zum Frühstück oder für das Nachmittagskaffee.

Guilt-Free Genuss: Ohne Frittieren können Sie sich ohne schlechtes Gewissen verwöhnen lassen – ideal für alle, die Fastfood satt haben!

Begeisterung Garantiert: Egal, ob bei einem Brunch mit Freunden oder einer gemütlichen Teeparty, diese Cruller-Donuts werden alle begeistern.

Zutaten für Französische Cruller-Donuts

Für die Zubereitung dieser Französischen Cruller-Donuts benötigen Sie einige einfache Zutaten, die sich wunderbar kombinieren lassen!

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur und den Körper der Donuts; für glutenfreie Optionen kann man auch glutenfreies Mehl verwenden.
Backpulver – als Treibmittel sorgt es für die richtige Fluffigkeit; überprüfen Sie, ob es frisch ist, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Salz – verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße; niemals weglassen!
Ungesalzene Butter – verleiht dem Teig Reichtum und Feuchtigkeit; alternativ kann man auch Kokosöl verwenden.
Zucker – süßt die Donuts und sorgt für die perfekte Glasur; Kokoszucker ist eine gute Option für einen niedrigeren glykämischen Index.
Eier – binden die Zutaten und sorgen für eine cremige Textur; für vegane Varianten nutzen Sie Flachseier (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 2,5 Esslöffel Wasser = 1 Ei).
Milch – bringt Feuchtigkeit und Geschmack; verwenden Sie Mandel- oder Hafermilch für eine milchfreie Version.
Vanilleextrakt – fügt eine aromatische Tiefe hinzu; stattdessen kann auch Mandelessenz verwendet werden.

Für die Glasur

Puderzucker – sorgt für die Süße und die glänzende Oberfläche; bei Bedarf kann man auch eine zuckerfreie Alternative nutzen.

Holen Sie sich alle Zutaten auf die Einkaufsliste, und lassen Sie uns mit dem Backen dieser unwiderstehlichen Cruller-Donuts beginnen! 🍩

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Französische Cruller-Donuts

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Donut-Backform mit Antihaftspray ein. Achten Sie darauf, dass die Form gut fertig vorbereitet ist, damit die Donuts leicht herausgenommen werden können. Diese ersten Schritte sorgen dafür, dass Ihre Französischen Cruller-Donuts gleichmäßig backen und eine perfekte Form behalten.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut vermengen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden und die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Diese Mischung bildet das Grundgerüst für die luftigen Donuts, die Sie bald genießen werden.

Step 3: Nasse Zutaten schlagen
In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut durch. Danach die Milch und den Vanilleextrakt einrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Diese Mischung wird der Teigbasis für Ihre Französischen Cruller-Donuts sein.

Step 4: Mischungen verbinden
Langsam die trockenen Zutaten in die nassen Zutaten einrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, da dies die Luftigkeit der Donuts beeinträchtigen könnte. Die richtige Konsistenz sollte glatt, aber klumpenfrei sein, was Ihnen herrlich leichte Donuts beschert.

Step 5: Teig in die Form füllen
Füllen Sie einen Spritzbeutel mit dem Teig und spritzen Sie diesen gleichmäßig in die vorbereitete Donut-Backform, dabei die Formen etwa zu drei Vierteln füllen. Dies stellt sicher, dass sie beim Backen genug Platz zum Aufgehen haben. So entstehen gleichmäßige und ansprechende Französische Cruller-Donuts.

Step 6: Backen
Die Donuts für 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und leicht zurückprallen, wenn Sie darauf drücken. Sie sollten den köstlichen Duft der Backwaren wahrnehmen, während sie sich im Ofen aufblähen. Halten Sie ein Auge auf die Farbe, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.

Step 7: Glasur zubereiten
Mixen Sie den Puderzucker mit etwas Milch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Diese Glasur sollte glatt sein und leicht über die warmen Donuts fließen können. Sobald die Donuts etwas abgekühlt sind, sind sie bereit, mit der leckeren Glasur überzogen zu werden.

Step 8: Donuts glasieren
Die frisch gebackenen Französischen Cruller-Donuts vorsichtig mit der Glasur beträufeln, während sie noch warm sind. Dieser heiße Zustand sorgt dafür, dass die Glasur besser haftet und sich schön verteilt. Lassen Sie die Glasur kurz fest werden, bevor Sie die Donuts servieren.

Variationen der Französischen Cruller-Donuts

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie Ihr Donut-Rezept an, um unerwartete Geschmackserlebnisse zu schaffen!

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um eine schmackhafte Alternative zu kreieren, die alle genießen können.
Schokoladig: Fügen Sie 1-2 Esslöffel Kakaopulver zum Teig hinzu für eine köstliche Schokoladenversion dieser Cruller.
Zitronenfrisch: Mischen Sie etwas Zitronenschale in den Teig für einen frischen, zitrusartigen Twist, der perfekt zum Frühstück passt.
Zimt-Zucker-Topping: Bestreichen Sie die warmen Donuts mit einer Mischung aus Zimt und Zucker für eine süße, würzige Kruste.
Cremige Füllung: Fügen Sie eine Füllung aus Schlagsahne oder Pudding in die gebackenen Donuts ein, um eine überraschende Textur zu bieten. Diese Variation bringt eine neue Dimension in jeden Bissen.
Mandel-Aroma: Ersetzen Sie den Vanilleextrakt durch Mandel- oder Orangenblütenextrakt für eine individuelle Note, die sich von der traditionellen Geschmacksrichtung abhebt.
Nussige Note: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in den Teig hinzu, um für zusätzlichen Crunch zu sorgen.
Würzig: Experimentieren Sie mit einer Prise Cayennepfeffer oder geräuchertem Paprika im Teig für ein unerwartetes, pikantes Erlebnis.

Diese Variationen geben Ihnen die Möglichkeit, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren und Ihre Cruller-Donuts einzigartig zu machen! Für weitere tolle Ideen könnten Sie auch unsere Kreativen Snack-Ideen oder Originelle Rezeptvariationen besuchen.

Aufbewahrung von Französischen Cruller-Donuts

Raumtemperatur: Lagern Sie die Donuts in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage. So bleiben sie frisch und genießen eine angenehme Textur.

Kühlschrank: Wenn Sie die Donuts länger aufbewahren möchten, können Sie sie im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie gut eingewickelt sind, um die Trockenheit zu vermeiden.

Gefrierfach: Fryerschen Cruller-Donuts lassen sich auch gut einzeln einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

Wiederaufwärmen: Zum Wiedererwärmen die Donuts bei 180°C (350°F) für etwa 5-7 Minuten im Ofen aufbacken. So erhalten sie ihre ursprüngliche Luftigkeit und Wärme zurück.

Was passt zu Französischen Cruller-Donuts?

Ein köstliches Frühstück oder eine festliche Teeparty braucht die richtigen Begleiter, um perfekt abzurunden.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt Frische und einen Hauch von Säure, die ideal mit den süßen Donuts harmoniert.
Aromatischer Kaffee: Ein kräftiger Kaffee sorgt für den perfekten Kontrast zur Süße der Cruller-Donuts und sorgt für den Energiekick am Morgen.
Zitronen-Limonade: Die spritzige Limonade erfrischt und ergänzt die zarten Donuts mit ihrem hellen, fruchtigen Geschmack.
Schokoladensauce: Ein warmer Dip aus Schokolade fügt eine dekadente Note hinzu und verführt Schokoladenliebhaber.
Dunkle Schokolade: Ein Stück feine dunkle Schokolade zum Dessert verstärkt die Aromen der Donuts und bringt einen Hauch von Bitterkeit ins Spiel.
Kräutertee: Beruhigender Kräutertee, wie Kamille oder Minze, bietet eine sanfte Abwechslung und passt hervorragend zur süßen Note der Donuts.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis als Topping macht aus den Donuts ein unwiderstehliches Dessert des Glücks.

Meal Prep für Französische Cruller-Donuts

Diese Französischen Cruller-Donuts sind ideal für die Vorausplanung, da Sie die meisten Zutaten bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten können! Mischen Sie die trockenen Zutaten (Allzweckmehl, Backpulver und Salz) und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Separat können Sie die nassen Zutaten (Butter, Zucker, Eier, Milch und Vanilleextrakt) ebenfalls bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am Backtag verbinden Sie einfach beide Mischungen und füllen den Teig in die Donut-Form. Achten Sie darauf, die Donuts nach dem Backen gleich zu glasieren, um die frische Konsistenz und den Geschmack zu bewahren. Mit diesen einfachen Vorbereitungsschritten sparen Sie Zeit und genießen trotzdem die gleichen köstlichen Ergebnisse!

Expert Tips für Französische Cruller-Donuts

Teig glatt rühren: Achten Sie darauf, dass der Teig kein Klumpen hat, um die luftige Textur der Französischen Cruller-Donuts zu gewährleisten.
Nicht übermixen: Mischen Sie die Zutaten nur, bis sie gerade kombiniert sind. Übermischung kann dichte Donuts zur Folge haben.
Backzeit im Auge behalten: Kontrollieren Sie die Donuts beim Backen gut, um ein Anbrennen zu vermeiden. Suchen Sie nach einer goldbraunen Farbe als Zeichen der Vollendung.
Form gut einfetten: Damit die Donuts leicht herausfallen, sprühen Sie die Backform gründlich mit Antihaftspray ein. Keine klebrigen Überraschungen!
Piping-Tipps: Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit großer Öffnung oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke für eine saubere und einfache Befüllung der Form.
Variationen ausprobieren: Scheuen Sie sich nicht, mit Aromen wie Zimt oder Schokolade zu experimentieren. Ihre fantasievollen Variationen könnten die nächsten Favoriten werden!

Französische Cruller-Donuts Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achten Sie darauf, frisches Backpulver zu verwenden, da dies entscheidend für die Fluffigkeit der Donuts ist. Überprüfen Sie das Ablaufdatum auf der Verpackung. Für eine glutenfreie Variante können Sie auch glutenfreies Mehl verwenden, um das gleiche köstliche Ergebnis zu erzielen.

Wie bewahre ich die Donuts richtig auf?
Lagern Sie die Französischen Cruller-Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage. So bleiben sie frisch und genießen eine angenehme Textur. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, kann der Kühlschrank eine gute Option sein, aber achten Sie darauf, dass sie gut eingewickelt sind, um Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich die Donuts einfrieren?
Ja, die Französischen Cruller-Donuts lassen sich hervorragend einfrieren! Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Wiedererwärmen backen Sie sie bei 180°C (350°F) für etwa 5-7 Minuten, damit sie ihre ursprüngliche Luftigkeit zurückerhalten.

Warum sind meine Donuts nicht luftig genug?
Es könnte daran liegen, dass der Teig übermixte wurde, wodurch die Luftigkeit verloren geht. Achten Sie darauf, nur so lange zu mischen, bis die Zutaten gerade verbunden sind. Auch zu viel Feuchtigkeit kann sie dichten machen; sorgen Sie dafür, dass die Mischung glatt und klumpenfrei ist. Überprüfen Sie zudem, ob Ihr Backpulver frisch ist, da altes Backpulver nicht richtig aufgeht.

Sind diese Donuts für Allergiker geeignet?
Die Französischen Cruller-Donuts können leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Für eine vegane Version verwenden Sie einfach Flachseier anstelle von Hühnereiern. Wenn Allergien gegen Milchprodukte bestehen, sind pflanzliche Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch ideal.