Name: Perfekte Ingwer-Schnaps-Kekse für die Feiertage
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 42 min
Ingredients: 200 g Kristallzucker (oder Kokoszucker); 120 g Gesalzene Butter (oder ungesalzene Butter, Salz anpassen); 100 g Brauner Zucker; 1 Stück Ei (oder Flachs-Ei-Ersatz für vegan); 80 g Melasse; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung); 2 TL Gemahlener Ingwer; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g Grober Zuckerstreus für die Dekoration

Wenn ich an die festliche Zeit denke, kommen mir sofort die köstlichen Aromen von Ingwer und Zimt in den Sinn. Diese crunchy Ingwer-Schnaps-Kekse sind der Inbegriff von Gemütlichkeit und schaffen eine sofortige Weihnachtsstimmung in meiner Küche. Mit nur wenigen Zutaten sind sie schnell zubereitet und eignen sich perfekt für das traditionelle Weihnachtsbacken. Jeder Bissen bietet nicht nur den knusprigen Crunch, den wir lieben, sondern auch das süße und tiefgründige Aroma von Melasse, das diese Kekse unwiderstehlich macht. Ob zu einer Tasse heiße Schokolade oder einfach als leckere Snack-Option – diese Kekse werden sicher zum Highlight Ihrer Feiertage. Bist du bereit, deine eigenen Ingwer-Schnaps-Kekse zu backen und euer Zuhause mit herrlichen Düften zu erfüllen?

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Einzigartiger Geschmack: Diese Ingwer-Schnaps-Kekse vereinen die perfekte Kombination aus intensiven Gewürzen und Karamell-Aromen, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis machen.

Einfache Zubereitung: Mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten sind sie schnell gemacht, sodass du mehr Zeit fürs Genießen und Teilen hast.

Weihnachtliche Gemütlichkeit: Der geruch von Zimt und Ingwer wird dein Zuhause in eine festliche Oase verwandeln.

Vielseitig: Ob als Weihnachtssnack oder als Begleiter zu einem heißen Getränk — diese Kekse passen immer.

Perfektes Geschenk: Zusammen mit einer schönen Tasse Tee sind sie ein wunderbares, selbstgemachtes Geschenk für Freunde und Familie.

Lass dir diese besonderen Kekse nicht entgehen; sie werden schnell zu einem Favoriten bei jeder Feier!

Zutaten für Ingwer-Schnaps-Kekse

• Diese klassischen Kekse sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

Für den Teig:

Kristallzucker – sorgt für Süße und hilft, die knusprige Oberfläche der Kekse zu kreieren. Du kannst auch Kokoszucker verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.
Gesalzene Butter – bringt Fülle und Geschmack und sorgt für eine zarte Textur. Bei Verwendung von ungesalzener Butter sollte die Menge an Salz im Rezept angepasst werden.
Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und Kaubarkeit hinzu; verstärkt die Süße mit einem Hauch von Karamell.
Ei – bindet die Zutaten zusammen und verleiht den Keksen Struktur. Für eine vegane Variante kannst du einen Flachs-Ei-Ersatz verwenden.
Melasse – ist entscheidend für den tiefen Geschmack und die dunkle Farbe der Ingwer-Schnaps-Kekse; sorgt für Feuchtigkeit.
Vanilleextrakt – verstärkt das Gesamtaroma.
Allzweckmehl – bietet die notwendige Struktur für die Kekse. Eine glutenfreie Mehlmischung kann ebenfalls verwendet werden.
Gemahlener Ingwer – ist das Schlüsselgewürz, das den Ingwer-Schnaps-Keksen ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Zimt – ergänzt den Ingwer mit einem warmen Aroma.
Backpulver – sorgt für das Aufgehen der Kekse und hilft ihnen, sich zu entfalten.
Salz – verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.
Grober Zuckerstreus für die Dekoration – wird verwendet, um die Kekse vor dem Backen zu rollieren und ihnen zusätzlichen Crunch und visuelle Attraktivität zu verleihen.

Diese Ingwer-Schnaps-Kekse sind eine wunderbare Ergänzung für eure Weihnachtsplätzchen und werden bestimmt zum Highlight eurer Feierlichkeiten!

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Ingwer-Schnaps-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung ist wichtig, um die perfekte Backtemperatur zu erreichen, wodurch die Ingwer-Schnaps-Kekse gleichmäßig backen und eine schöne, knusprige Textur erhalten.

Step 2: Zutaten cremig schlagen
Gib in eine große Rührschüssel die gesalzene Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine etwa 2–3 Minuten lang, bis sie schön hell und cremig ist. Achte darauf, dass die Zutaten gut vermischt sind, um die Grundlage für köstliche Kekse zu schaffen.

Step 3: Flüssige Zutaten hinzufügen
Füge das Ei, die Melasse und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu. Rühre die Zutaten für weitere 1–2 Minuten, bis sie vollständig integriert sind. Die flüssigen Zutaten machen die Ingwer-Schnaps-Kekse besonders saftig und aromatisch, also achte darauf, dass alles gut vermischt ist.

Step 4: Trockene Zutaten einarbeiten
In einer separaten Schüssel vermengst du das Allzweckmehl, den gemahlenen Ingwer, den Zimt, das Backpulver und das Salz. Füge diese trockenen Zutaten nun portionsweise zur feuchten Mischung hinzu und rühre sie sanft ein, bis ein weicher Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu übermixen, um die leckeren Risse in den Keksen zu erhalten.

Step 5: Keksformen erstellen
Nimm mit einem Esslöffel jeweils etwa 1½ Esslöffel Teig und forme kleine Kugeln. Rolle die Kugeln in einer Mischung aus Kristallzucker und grobem Zucker, sodass sie eine schöne, glitzernde Oberfläche erhalten. Platziere die zubereiteten Kugeln auf dem Backblech mit genügend Abstand, sodass die Ingwer-Schnaps-Kekse beim Backen Platz zum Ausbreiten haben.

Step 6: Backen der Kekse
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Ingwer-Schnaps-Kekse für etwa 15–17 Minuten, bis die Ränder fest und die Oberseiten leicht rissig sind. Behalte die Kekse im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden, denn sie sollten knusprig und goldbraun sein.

Step 7: Abkühlen lassen
Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse die Kekse 5 Minuten darauf abkühlen. Anschließend übertrage die Kekse vorsichtig auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass sie die perfekte Konsistenz behalten und bereit sind, gelagert oder genossen zu werden.

Vorbereitungen für Ingwer-Schnaps-Kekse

Diese Ingwer-Schnaps-Kekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, perfekt für hektische Feiertage! Du kannst den Keks-teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; dies verbessert den Geschmack und die Textur. Forme einfach kleine Kugeln aus dem Teig und rolle sie in Zucker, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Wenn du bereit bist zu backen, heize den Ofen auf 175°C vor, platziere die gekühlten Kugeln auf ein Backblech und backe sie für 15-17 Minuten. Diese Vorarbeit spart Zeit und sorgt dafür, dass deine Kekse frisch und lecker bleiben — das perfekte Rezept für stressfreie Feiertage!

Lagerungstipps für Ingwer-Schnaps-Kekse

Zimmertemperatur: Bewahre die abgekühlten Ingwer-Schnaps-Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Knusprigkeit für bis zu 3 Tage zu erhalten.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger frisch halten möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren; achte jedoch darauf, einen luftdichten Behälter zu verwenden.
Gefriertruhe: Für eine langfristige Lagerung friere die Kekse in einem gefriergeeigneten Behälter ein. Sie bleiben bis zu 3 Monate haltbar.
Auftauen: Lasse die gefrorenen Kekse bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärme sie kurz im Ofen, um die ursprüngliche knusprige Textur zurückzugewinnen.

Variationen & Alternativen für Ingwer-Schnaps-Kekse

Entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, deine Ingwer-Schnaps-Kekse nach deinen persönlichen Vorlieben anzupassen und aufzupeppen! Jeder Bissen wird dadurch noch aufregender.

Vollkornmehl: Ersetze einen Teil des Allzweckmehls durch Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe und einen nussigeren Geschmack. Dies gibt den Keksen eine herzhaftere Note.
Vegane Alternative: Verwende anstelle des Eies einen Flachs-Ei-Ersatz. Mische 1 Esslöffel gemahlenen Flachs mit 3 Esslöffeln Wasser und lasse es quellen, bis es gelartig wird.
Schokoladenstückchen: Füge einige Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um eine süße, cremige Note zu kombinieren, die perfekt mit dem würzigen Ingwer harmoniert.
Kandierter Ingwer: Gib gehackten kandierten Ingwer in den Teig für zusätzliche Schärfe und Textur. Das sorgt für einen aufregenden Überraschungsfaktor in jedem Bissen.
Haselnüsse: Mische gehackte Haselnüsse oder Mandeln unter den Teig, um einen nussigen Crunch zu erhalten. Dies verleiht den Keksen eine besondere Tiefe.
Zimt-Zucker-Twist: Verwende eine Mischung aus Zimt und Zucker für das Rollen der Kekse, um die traditionelle Süße mit einem zusätzlichen Hauch von Würze zu verstärken.
Scharf: Verleihe den Keksen mit etwas Cayennepfeffer oder frisch geriebenem Pfeffer eine subtile Schärfe. Dies könnte eine aufregende Überraschung für alle sein, die es lieben, ihren Gaumen herauszufordern.
Limettenzesten: Ergänze den Teig mit etwas Limettenzeste, um eine frische, zitrusartige Note hinzuzufügen, die die intensiven Aromen von Ingwer und Zimt schön ausbalanciert.

Mit diesen Variationen kannst du deine Ingwer-Schnaps-Kekse ganz nach deinem Geschmack gestalten und sie zum perfekten Gebäck für jede Gelegenheit machen!

Was passt gut zu Ingwer-Schnaps-Keksen?

Diese köstlichen Ingwer-Schnaps-Kekse laden dazu ein, das perfekte festliche Menü zusammenzustellen.

Cremige Vanillesoße: Diese Soße passt hervorragend zu den Gewürzen der Kekse und bringt einen zusätzlichen Hauch von Süße. Eine perfekte Kombination für die Keks-Vergangenheit und einen schönen Kontrast zu den knusprigen Texturen.
Heißer Apfelwein: Dieser aromatische Drink wärmt nicht nur in der kalten Jahreszeit, sondern harmoniert auch wunderbar mit den Aromen von Ingwer und Zimt. Es ist ein festlicher Klassiker, der die Aromen der Kekse unterstreicht.
Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus saftigen Zitrusfrüchten bringt eine erfrischende Note in dein Dessert und belebt die Sinne. Dieser frische Kontrast ist ideal, um die würzigen Noten der Kekse auszugleichen.
Schlagsahne: Die leichte Süße und die cremige Textur der Sahne bieten eine köstliche Ergänzung, die einfach unwiderstehlich ist. Sie sorgt für den perfekten Abschluss eines jeden Keksgenusses.
Käseplatte: Ein Mix aus milden und würzigen Käsesorten bringt eine aufregende Kulisse für die Kekse. Die herzhafte Note des Käses sorgt für interessante Geschmacksdimensionalen.
Heiße Schokolade: Eine Tasse reichhaltige, heiße Schokolade mit einem Hauch von Zimt macht das Keks-Duett perfekt. Dieser Klassiker ist eine himmlische Begleitung zu deinen Ingwer-Schnaps-Keksen.
Nuss-Mix: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen bietet zusätzlichen Crunch und passt wunderbar zu den Aromen von Ingwer und Melasse. Diese Kombination sorgt für ein unvergessliches Knabbererlebnis.

Expertentipps für Ingwer-Schnaps-Kekse

Teig nicht übermischen: Achte darauf, den Teig nur so lange zu rühren, bis alles gut vermischt ist. Übermischung kann die charakteristischen Risse der Ingwer-Schnaps-Kekse verhindern.
Kekse gleichmäßig formen: Forme die Kekse gleichmäßig und rolle sie gut in Zucker, um eine schöne Oberfläche zu gewährleisten. So erhalten sie beim Backen die perfekte Knusprigkeit.
Backzeit im Auge behalten: Backe die Kekse bis die Ränder fest sind; die Oberseiten sollten leicht rissig aussehen. Zu langes Backen kann die Kekse austrocknen.
Luftdicht lagern: Bewahre die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Knusprigkeit für bis zu 3 Tage zu bewahren. Längerfristige Lagerung? Friere sie ein.
Variationen probieren: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder schokolierten Ingwerstückchen, um deine Ingwer-Schnaps-Kekse noch interessanter zu gestalten.

Ingwer-Schnaps-Kekse Recipe FAQs

Welche Zutaten sollten frisch sein?
Für die besten Ergebnisse bei deinen Ingwer-Schnaps-Keksen achte darauf, dass deine Gewürze frisch sind, besonders der gemahlene Ingwer und Zimt. Alte Gewürze können an Geschmack verlieren und die Intensität der Kekse beeinträchtigen. Wenn du frischen Ingwer verwendest, schäle und reibe ihn fein, um den vollen Geschmack zu erhalten.

Wie bewahre ich die Kekse richtig auf?
Bewahre die abgekühlten Ingwer-Schnaps-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Knusprigkeit für bis zu 3 Tage zu erhalten. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, schlage vor, sie im Kühlschrank in einem geeigneten Behälter zu lagern, um die Frische zu verlängern.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Ingwer-Schnaps-Kekse problemlos einfrieren! Lasse sie zuerst vollständig abkühlen und lege sie dann in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickle sie in Frischhaltefolie ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur liegen lassen oder kurz im Ofen erwärmen.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu hart werden?
Wenn die Kekse nach dem Backen zu hart werden, könnte das an der Backzeit liegen. Achte darauf, sie nicht länger als 17 Minuten zu backen. Zudem kannst du einen Apfel oder ein Stück Brot in den Behälter legen, um die Feuchtigkeit zu erhöhen und die Kekse weicher zu machen.

Gibt es allergische Überlegungen bei den Zutaten?
Ja, die Ingwer-Schnaps-Kekse enthalten Zutaten, die Allergien auslösen können, wie Eier, Milch und Gluten durch das Allzweckmehl. Wenn du allergisch auf diese Zutaten reagierst, kannst du alternatives Mehl wie eine glutenfreie Mischung oder eine Eiersatzlösung verwenden.