Name: Schokoladenmarshmallow Cookies zum Verlieben
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Ingredients: 113 g Ungesalzene Butter (kann durch Margarine ersetzt werden); 100 g Brauner Zucker (kann durch weißen Zucker ersetzt werden); 50 g Weißer Zucker; 1 Stück Großes Ei (oder Flax-Ei für vegane Option); 125 g Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung); 1 TL Espressopulver (oder Kaffeepulver); 30 g Hochwertiges Kakaopulver (ungesüßt ist ebenfalls geeignet); 1 TL Backsoda; 1 TL Vanilleextrakt; 0.5 TL Salz; 150 g Schokoladenstückchen (oder weiße Schokoladenstückchen); 200 g Marshmallowfluff (oder selbstgemachte Marshmallows)

Ein unerwarteter Besuch in meiner Küche führte zu einem köstlichen Experiment: Schokoladenmarshmallow-Kekse, die nicht nur den Raum mit himmlischem Aroma füllten, sondern auch sofort die Herzen meiner Freunde eroberten. Diese Kekse kombinieren die reiche Schokoladennote mit dem samtigen, schmelzenden Geschmack von cremigem Marshmallowfluff und schaffen so eine unwiderstehliche Chewy-Textur, die einfach süchtig macht. Die Herstellung ist schnell und unkompliziert, was sie perfekt für spontane Backaktionen oder gesellige Runden macht. Warum nicht ein paar dieser herrlichen Kekse backen und sich selbst oder Ihre Liebsten damit verwöhnen? Lassen Sie sich von dieser süßen Versuchung inspirieren und entdecken Sie, wie einfach es ist, Gourmet-Style-Kekse zuhause zu zaubern!

Warum sind diese Kekse so unwiderstehlich?

Einfachheit: Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Backkünste und minimalen Aufwand, ideal für alle, die frisch gebackene Köstlichkeiten lieben.
Reiche Aromen: Die harmonische Kombination aus zartem Schokoladenteig und cremigem Marshmallowfluff sorgt für ein Geschmacksfeuerwerk, das Ihre Sinne verzaubert.
Köstliche Textur: Mit ihrer chewy Konsistenz und dem schmelzenden Kern bieten diese Kekse ein unvergessliches Esserlebnis.
Vielseitigkeit: Ob mit Nüssen, Schokolade oder besonderen Aromen – Sie können diese Kekse beliebig anpassen, um Ihrer Kreativität Ausdruck zu verleihen.
Perfekt für jede Gelegenheit: Ob bei einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als schnelles Dessert – diese Kekse sind immer ein Hit! Gönnen Sie sich diese Leckerei und entdecken Sie mehr variationsreiche Rezepte, die Ihre Backkünste bereichern!

Schokoladenmarshmallow Zutaten

• Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um Ihre Schokoladenmarshmallow-Kekse zu zaubern!

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; können Sie durch Margarine ersetzen, um die Kekse milchfrei zu machen.
Brauner Zucker – bringt eine angenehme Süße und Feuchtigkeit; kann durch weißen Zucker ersetzt werden, wenn eine einfachere Süße gewünscht ist.
Weißer Zucker – erhöht die Süße und Textur der Kekse.
Großes Ei – bindet die Zutaten und fügt Feuchtigkeit hinzu; für eine vegane Option verwenden Sie ein Flax-Ei (1 Esslöffel geschrotetes Flaxiger + 2,5 Esslöffel Wasser).
Allzweckmehl – bildet die Hauptstruktur; verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung für eine glutenfreie Variante.
Espressopulver – verstärkt den Schokoladengeschmack; weglassen, wenn nicht verfügbar, oder durch Kaffeepulver ersetzen.
Hochwertiges Kakaopulver – sorgt für einen tiefen Kakaogeschmack; ungesüßtes Kakaopulver ist ebenfalls geeignet.
Backsoda – sorgt für das Aufgehen der Kekse.
Vanilleextrakt – verleiht eine aromatische Süße.
Salz – hebt den Gesamtgeschmack hervor.
Schokoladenstückchen – fügen zusätzliche Schokoladennote hinzu; können auch durch weiße Schokoladenstückchen oder Nüsse ersetzt werden, um Abwechslung zu schaffen.
Marshmallowfluff – sorgt für die süßen, chewy Ribbons; kann durch selbstgemachte Marshmallows ersetzt oder für weniger Süße weggelassen werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenmarshmallow Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen. Dadurch garantieren Sie, dass die Schokoladenmarshmallow Kekse gleichmäßig backen und nicht ankleben. Dies ist der erste Schritt zu Ihrem köstlichen Ergebnis.

Step 2: Butter und Zucker cremigen
Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die ungesalzene Butter zusammen mit dem braunen und weißen Zucker für etwa 2 Minuten zu cremigen. Mischen Sie, bis die Masse licht und luftig aussieht. Dies ist wichtig, um die perfekte Textur für Ihre Kekse zu erreichen.

Step 3: Ei und Vanille hinzufügen
Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab und fügen Sie das große Ei sowie den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass sich die Zutaten vollständig miteinander verbinden. Diese Komponenten sorgen für eine feuchte und aromatische Cookie-Basis.

Step 4: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel kombinieren Sie das Allzweckmehl, Kakaopulver, Espressopulver, Backsoda und Salz. Verwenden Sie einen Schneebesen, um alles gründlich zu vermischen. Die richtige Mischung der trockenen Zutaten ist entscheidend für das Gleichgewicht der Aromen in Ihren Schokoladenmarshmallow Keksen.

Step 5: Trockene Zutaten hinzufügen
Fügen Sie die trockenen Zutaten allmählich zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so kombiniert ist. Übermixen Sie nicht, um die Struktur Ihrer Kekse zu bewahren. Sie möchten, dass der Teig leicht und luftig bleibt.

Step 6: Schokoladenstückchen einarbeiten
Falten Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen in den Teig, ohne zu stark zu rühren. Dies fügt eine weitere Schokoladenschicht hinzu und hebt den geschmacklichen Genuss der Schokoladenmarshmallow Kekse. Bleiben Sie sanft, um die luftige Textur der Kekse zu bewahren.

Step 7: Marshmallowfluff hinzufügen
Legen Sie Löffel mit Marshmallowfluff in den Teig und falten Sie diesen vorsichtig, um eine marmorierte Oberfläche zu erzeugen. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, um schöne Ribbons von fluffigem Marshmallow in den Keksen zu behalten. Dies gibt ihnen die einzigartig chewy Konsistenz.

Step 8: Kekse formen
Legen Sie Esslöffel des Keksteigs auf das vorbereitete Backblech, wobei Sie einen Abstand von etwa 5 cm zwischen den Keksen einhalten. Dies gibt Ihnen genug Platz, damit die Schokoladenmarshmallow Kekse beim Backen gleichmäßig aufgehen können und gut aussehen.

Step 9: Kekse backen
Backen Sie die Kekse für 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen. Achten Sie darauf, dass die Ränder fest, aber die Mitte noch weich ist. Dies zeigt an, dass die Kekse perfekt sind und ihre köstliche zähe Textur besitzen.

Step 10: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Kekse für 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen. Dies hilft ihnen, die Form zu behalten und noch schmackhafter zu werden. Die Abkühlzeit ist entscheidend, um die zarten Aromen der Schokoladenmarshmallow Kekse zur Geltung zu bringen.

Tipps zur Vorbereitung der Schokoladenmarshmallow Cookies

Die Schokoladenmarshmallow Cookies sind ideal für die Vorbereitung im Voraus und sparen Ihnen kostbare Zeit an hektischen Wochentagen! Sie können den Keksteig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Forms Sie die Kekse einfach vor, legen Sie sie auf ein Backblech und kühlen Sie sie für mindestens 15 Minuten, bevor Sie sie backen, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern. Alternativ können Sie portionierte Teigkugeln auch bis zu 1 Monat einfrieren; lassen Sie sie einfach vor dem Backen auf Zimmertemperatur kommen. Wenn Sie bereit sind zu backen, heizen Sie den Ofen vor und backen Sie die Kekse nach den Anweisungen. So genießen Sie mit minimalem Aufwand jederzeit frische, köstliche Schokoladenmarshmallow Cookies!

Lagerungstipps für Schokoladenmarshmallow Kekse

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Box für bis zu 3 Tage auf, um ihre Frische zu erhalten und das chewy Erlebnis zu bewahren.

Kühlschrank: Bei hoher Luftfeuchtigkeit sollten die Kekse im Kühlschrank gelagert werden, um ihre Textur zu konservieren. Dort bleiben sie bis zu 5 Tage frisch.

Gefrierschrank: Die Kekse können bis zu einem Monat eingefroren werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiederehitzen: Lassen Sie die gefrorenen Kekse vor dem Genießen bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle ( etwa 10 Sekunden), um die zähe Konsistenz zurückzugewinnen.

Expertentipps für Schokoladenmarshmallow Kekse

Teig nicht übermixen: Übermixen kann zu zähen Keksen führen. Rühren Sie den Teig nur bis alles gerade so kombiniert ist, um eine perfekte chewy Textur zu erhalten.
Marshmallow gleichmäßig einarbeiten: Fügen Sie den Marshmallowfluff schrittweise hinzu und falten Sie ihn sanft ein, um schöne Ribbons zu erzeugen. So bleibt der fluffige Charakter erhalten.
Kekse kühlen lassen: Das Kühlen des Teigs für ca. 15 Minuten vor dem Backen sorgt dafür, dass die Kekse ihre Form behalten und nicht zu sehr auseinanderlaufen.
Schokoladenstückchen variieren: Nutzen Sie verschiedene Schokoladenstückchen (z. B. weiße Schokolade oder Nüsse), um den Geschmack Ihrer Schokoladenmarshmallow Kekse spannend und individuell zu gestalten.
Backzeit beobachten: Achten Sie beim Backen darauf, dass die Ränder fest, aber die Mitte weich bleibt, um den besten Geschmack und die richtige Konsistenz zu erzielen.

Schokoladenmarshmallow Variationen

Entdecken Sie, wie einfach es ist, diese köstlichen Kekse nach Ihrem Geschmack anzupassen und neue Geschmacksrichtungen zu kreieren!

Dairy-Free: Ersetzen Sie die ungesalzene Butter durch Kokosöl oder Margarine für einen cremigen, milchfreien Genuss.
Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um auch glutenempfindliche Freunde glücklich zu machen. Diese Variation bietet die gleiche tolle Textur und den unverwechselbaren Geschmack.
Nüsse hinzufügen: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln für einen knackigen Biss hinzu. Der Kontrast zwischen weich und knusprig bringt eine wunderbare Vielfalt in jeden Bissen!
Minzschokolade: Ersetzen Sie die Vanilleextrakt mit einem Minzextrakt, um eine erfrischende Note zu erhalten. Ideal für die Feiertage oder wenn Sie nach etwas Neuem suchen!
Fudge-Füllung: Fügen Sie kleine Würfel von Schokoladenfudge in die Teigmischung, um eine extra schokoladige Überraschung jederseits zu kreieren. Eine echte Versuchung für Schokoladenliebhaber!
Karamell Tropfen: Integrieren Sie Karamelltropfen in den Teig für einen süßen, klebrigen Geschmack. Das Karamell harmoniert wunderbar mit dem Schokoladengeschmack und dem Fluff!
Gepimpte Schokolade: Tauschen Sie die Schokoladenstückchen gegen weiße Schokolade oder hellbraune Karamellschokolade aus. Ein kleiner Twist bringt neues Leben in das klassische Rezept.
Würzige Note: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Zimt hinzu, um eine überraschende Schärfe und Wärme zu erzeugen. Damit bringen Sie Ihre Kekse auf ein ganz neues Level!

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie diese Variationen aus, um Ihre ganz persönlichen Schokoladenmarshmallow Kekse zu kreieren!

Was passt zu Schokoladenmarshmallow Cookies?

Ein perfektes Dessert braucht Begleitung – genießen Sie die köstlichen Schokoladenmarshmallow-Kekse in einer liebevollen Kombination!

Frische Milch: Ein klassischer Begleiter, der die Schokolade wunderbar ergänzt und die süße Note der Kekse abrundet.
Heiße Schokolade: Für den ultimativen Genuss – kombinieren Sie die Kekse mit einer Tasse frischer, cremiger Schokolade.
Erdbeeren mit Schokolade: Die fruchtige Frische von Erdbeeren bringt einen herrlichen Kontrast zur Süße der Kekse.
Nussige Snacks: Geröstete Mandeln oder Walnüsse bieten einen crunchy Biss, der die geschmeidige Textur der Kekse wunderbar ergänzt.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Eis schmilzt förmlich über den warmen Keksen und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.
Kaffee: Ein aromatischer Kaffee rundet die süßen Aromen ab und bietet eine perfekte Balance.
Schokoladenfondue: Tauchen Sie die Kekse in flüssige Schokolade für ein zusätzliches Geschmackserlebnis voller Genuss.
Cremiger Quark mit Früchten: Ein leichter, frischer Quark bietet eine erfrischende Abwechslung zu den süßen Keksen.

Schokoladenmarshmallow Cookies Recipe FAQs

Wie wählt man die richtigen Zutaten für Schokoladenmarshmallow Kekse aus?
Für die besten Kekse ist es wichtig, frische und hochwertige Zutaten auszuwählen. Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Beim Kakaopulver empfiehlt sich eine hohe Qualität, um den vollen schokoladigen Geschmack zu genießen. Auch die Marshmallowfluff sollte frisch sein, um die notwendige Süße und Textur zu liefern.

Wie bewahre ich die Schokoladenmarshmallow Kekse richtig auf?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ihre Frische bis zu 3 Tage zu erhalten. Bei hoher Luftfeuchtigkeit empfehle ich, sie im Kühlschrank zu lagern, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut geschlossen ist, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Sie können die Schokoladenmarshmallow Kekse bis zu einem Monat einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. So vermeiden Sie Gefrierbrand. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur liegen lassen oder kurz in der Mikrowelle (etwa 10 Sekunden) erhitzen, um die zähe Konsistenz zurückzugewinnen.

Wie verhindere ich, dass meine Kekse zäh werden?
Um zähe Kekse zu vermeiden, ist es wichtig, den Teig nicht zu übermixen, insbesondere nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade kombiniert ist. Außerdem ist es hilfreich, die Kekse nicht länger als empfohlen zu backen. Achten Sie darauf, dass die Ränder fest, aber die Mitte noch weich bleibt.

Gibt es spezielle Diäten, die bei diesem Rezept berücksichtigt werden sollten?
Ja! Für vegane Kekse können Sie das Ei durch ein Flax-Ei (1 Esslöffel geschrotetes Flaxiger + 2,5 Esslöffel Wasser) ersetzen. Außerdem kann ungesalzene Butter durch Margarine oder Kokosöl ersetzt werden. Wenn jemand Allergien hat, achten Sie darauf, glutenfreies Mehl und milchfreie Schokoladenstückchen zu verwenden. So kann jeder die Leckerei genießen!

Wie kann ich die Schokoladenmarshmallow Kekse variieren?
Die Kekse sind sehr vielseitig! Sie können unterschiedliche Schokoladenstückchen verwenden, z. B. weiße Schokolade oder eine Mischung aus Zartbitter und Vollmilch. Außerdem können Sie gehackte Nüsse oder Pretzeln hinzufügen, um eine knusprige Textur zu erzeugen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Aromen wie Mandel- oder Pfefferminzextrakt für ein besonderes Aroma.