Name: Zimt Vanillebohne für himmlische Marshmallows
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 525 min
Ingredients: 200 g Puderzucker (Verhindert das Kleben); 60 g Maisstärke (Alternativ: Tapiokastärke); 1 TL Zimt (Alternativ: Pumpkin Spice); 10 g Unaromatisierte Gelatine (Achte darauf, dass du unaromatisierte Gelatine verwendest); 1/2 Tasse Wasser (Hydriert die Gelatine); 200 g Zucker (Granulatzucker ist ein Muss); 100 g Lichtes Maissirup (Alternativ: Honig, ändert jedoch den Geschmack); 1 Prise Salz (Verstärkt die Süße); 2 TL Vanillebohnenpaste (Alternativ: Vanilleextrakt, Menge halbieren)

Als ich neulich in meiner Küche stand und den verführerischen Duft von Zimt und Vanille wahrnahm, wusste ich, dass ich etwas ganz Besonderes kreieren wollte. Diese Homemade Cinnamon Vanilla Bean Marshmallows sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein absolutes Muss für alle, die das Abenteuer des Kochens lieben. In nur wenigen Schritten zauberst du fluffige Zimt-Marshmallows, die perfekt in heiße Schokolade passen oder beim Campen über einem offenen Feuer geröstet werden können. Dieses Rezept ist kinderleicht und bringt garantiert ein Lächeln ins Gesicht – ob beim Genuss selbst oder beim Verschenken. Bist du bereit, deinen Gaumen mit diesen traumhaft weichen Köstlichkeiten zu verwöhnen?

Warum solltest du Zimt Vanillebohne probieren?

Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus warmem Zimt und süßer Vanille verwöhnt deinen Gaumen mit einem einzigartigen Aroma, das du lieben wirst.
Einfache Zubereitung: Dieses Rezept erfordert nur wenige Schritte und ist perfekt für alle, die neu in der Welt des Kochens sind.
Vielseitig einsetzbar: Ob im heißen Kakao, als süßer Snack oder in deinen Lieblingsdesserts – diese Marshmallows verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas.
Perfekter Genuss: Diese fluffigen Zimt-Marshmallows schmelzen im Mund und lassen jeden Moment zu etwas Besonderem werden.
Schöne Geschenke: Sie eignen sich hervorragend als persönliches Geschenk – jeder wird sich über diese selbstgemachten Leckereien freuen.

Zimt Vanillebohne Zutaten

• Diese homemade marshmallow recipe wird dich begeistern!

Für den Teig

Puderzucker – Sorgt für Süße und verhindert das Kleben; für das Bestäuben kannst du auch groben Zucker verwenden.
Maisstärke – Schafft Struktur und eine glatte Textur; alternativ kannst du Tapiokastärke probieren.
Zimt – Verleiht den Marshmallows einen warmen, würzigen Geschmack; du kannst auch Pumpkin Spice verwenden, wenn du einen anderen Twist möchtest.
Unaromatisierte Gelatine – Gibt den Marshmallows ihre charakteristische Struktur und fluffige Konsistenz; auf unaromatisierte Gelatine achten, da Alternativen wie Agar-Agar das Ergebnis verändern könnten.
Wasser – Hydriert die Gelatine und ist essenziell für den Zuckersirup; keine Substitution möglich.
Zucker – Süßt die Marshmallows und trägt zur Struktur bei; Granulatzucker ist ein Muss, um die beste Textur zu erreichen.
Lichtes Maissirup – Verhindert die Kristallisierung und sorgt für eine glatte Konsistenz; Honig kann hier eingesetzt werden, ändert aber den Geschmack.
Salz – Verstärkt die Süße der Marshmallows; keine Substitution möglich.
Vanillebohnenpaste – Fügt Tiefe und Geschmack hinzu; du kannst auch Vanilleextrakt verwenden, solltest die Menge aber halbieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimt Vanillebohne Marshmallows

Step 1: Backform vorbereiten
Mische in einer Schüssel Puderzucker, Maisstärke und Zimt gut durch. Nimm eine 9″x13″ Backform und bestäube sie gründlich mit der Mischung. Dies verhindert, dass die Marshmallows ankleben und sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung. Stelle die Backform beiseite und bewahre die restliche Mischung für später auf.

Step 2: Gelatine-Mischung herstellen
Gib ½ Tasse Wasser in eine separate Schüssel und streue die unaromatisierte Gelatine darüber. Rühre vorsichtig um und lasse die Gelatine 5 Minuten quellen. Füge dann Salz, Zimt und Vanillebohnenpaste hinzu und stelle die Mischung beiseite, um sich zu setzen und die Aromen zu verbinden.

Step 3: Zuckersirup herstellen
Erhitze in einem mittelgroßen Topf das restliche Wasser, Zucker und leichten Maissirup bei mittelhoher Hitze. Rühre nicht um, sondern lass die Mischung kochen, bis sie eine Temperatur von 240°F (115°C) erreicht. Achte darauf, dass die Mischung klar und leicht zähflüssig aussieht, wenn sie fertig ist – dies ist entscheidend für die Konsistenz der Zimt Vanillebohne Marshmallows.

Step 4: Zutaten kombinieren
Nimm den Topf vom Herd, sobald der Zuckersirup die richtige Temperatur erreicht hat. Gieße den warmen Sirup langsam in die Gelatine-Mischung, während du die Zutaten mit einem Handmixer auf niedriger Stufe vermischst. Mische alles gründlich, bis die Zutaten gut verbunden sind und eine glatte Konsistenz entsteht.

Step 5: Mischung aufschlagen
Erhöhe die Geschwindigkeit des Handmixers und schlage die Mischung für etwa 10 bis 15 Minuten auf. Du solltest eine glatte, glänzende und voluminöse Masse erhalten, die sich in ihrer Größe etwa verdoppelt hat. Achte darauf, dass die Marshmallow-Mischung dick und schaumig aussieht – dies trägt zu der flauschigen Textur der Zimt Vanillebohne Marshmallows bei.

Step 6: In die Backform gießen
Übertrage die fluffige Marshmallow-Mischung vorsichtig in die vorbereitete Backform. Verwende einen gefetteten Spatel, um die Oberfläche gleichmäßig zu streichen und glatt zu machen. Bedecke die oberste Schicht der Marshmallows mit der vorher reservierten Puderzucker-Mischung, um ein Festkleben zu verhindern.

Step 7: Über Nacht ruhen lassen
Lass die Marshmallows bei Raumtemperatur für mindestens 6 Stunden, besser aber 8 Stunden ruhen, damit sie fest werden können. Achte darauf, dass der Raum nicht zu feucht ist, da dies den Prozess beeinträchtigen könnte. Diese Zeit erlaubt es den Marshmallows, ihre charakteristische Struktur zu entwickeln.

Step 8: Schneiden und lagern
Stürze die wieder feste Masse vorsichtig auf ein Schneidebrett und schneide sie in gleichmäßige Quadrate. Wende jedes Stück in der Zucker-Mischung, um alle Seiten zu begrüßen und das Kleben zu vermeiden. Bewahre die Zimt Vanillebohne Marshmallows in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf – so bleiben sie 5 bis 7 Tage frisch und köstlich.

Aufbewahrungstipps für Zimt Vanillebohne Marshmallows

Raumtemperatur: Lagere die Marshmallows in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische und Textur zu bewahren. Sie bleiben so für bis zu 5-7 Tage lecker.

Vermeidung von Feuchtigkeit: Stelle sicher, dass der Behälter an einem trockenen Ort aufbewahrt wird, um zu verhindern, dass die Marshmallows klebrig werden.

Gefrierlagerung: Wenn du die Marshmallows länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Gefrierfach lagern. Verpacke sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder Beutel. Sie bleiben so für bis zu 3 Monate frisch.

Auftauen: Lasse die gefrorenen Zimt Vanillebohne Marshmallows langsam bei Raumtemperatur auftauen, um die fluffige Konsistenz zu erhalten. Vermeide schnelles Auftauen in der Mikrowelle, da dies ihre Textur beeinträchtigen kann.

Tipps für die besten Zimt Vanillebohne Marshmallows

Genaues Temperaturempfinden: Achte darauf, dass der Zuckersirup genau 240°F erreicht. Eine zu niedrige oder hohe Temperatur kann die Konsistenz deiner Marshmallows negativ beeinflussen.
Gründliches Aufschlagen: Schlage die Mischung für 10-15 Minuten auf, um eine luftige Textur zu erhalten. Unter- oder Übermixen kann dazu führen, dass die Marshmallows dicht werden.
Ruhen bei Zimmertemperatur: Lasse die Marshmallows nicht im Kühlschrank ruhen, da dies ihre fluffige Konsistenz beeinträchtigen kann. Eine ruhige Umgebung bei Raumtemperatur ist ideal.
Die richtige Gelatine wählen: Stelle sicher, dass du unaromatisierte Gelatine verwendest. Alternativen wie Agar-Agar führen zu anderen Texturen und könnten das Ergebnis ruinieren.
Vermeide Feuchtigkeit: Achte auf die Raumfeuchtigkeit während des Setzens. Zu viel Feuchtigkeit kann die Marshmallows klebrig und weniger fluffig machen.

Was passt gut zu Zimt Vanillebohne Marshmallows?

Genieße diese fluffigen Köstlichkeiten nicht nur alleine, sondern entdecke auch, wie du deine Geschmackserlebnisse mit verschiedenen Begleitern verfeinern kannst.

Warmer Kakao: Der cremige Kakao harmoniert perfekt mit den süßen Aromen der Marshmallows und sorgt für ein unvergessliches Genuss-Erlebnis.
Geröstete Mandelstückchen: Die knusprige Textur und der nussige Geschmack der Mandeln bieten einen köstlichen Kontrast zu den flauschigen Marshmallows. Sie verleihen dem Snack eine schöne Crunch-Note.
Süßes Bananeneis: Eine Kugel Bananeneis bietet die perfekte Kühle und Süße, die die zimtigen Marshmallows wunderbar ergänzt. Probiere es aus und erlebe die geschmackliche Harmonie.
Karamellsoße: Das samtige Karamell umhüllt die Marshmallows und verwandelt sie in ein sündhaft leckeres Dessert. Ideal für besondere Anlässe!
Tee mit Zimtgeschmack: Ein aromatischer Zimt-Tee verstärkt die Zimtnoten der Marshmallows und sorgt für ein gemütliches Getränk, das perfekt zu kalten Monaten passt.
Chai Latte: Der würzige und süße Chai Latte ergänzt die Aromen der Marshmallows und verleiht deinem Nachmittagstisch eine warme Note. Ideal für gesellige Runden!
Keks-Trifle: Schichte die Marshmallows mit zerbröselten Keksen und Schlagsahne in einem Glas, um ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert zu kreieren. Ein echter Hingucker!
Frisch gebackene Brownies: Der reichhaltige Schokoladengeschmack der Brownies kombiniert mit den Zimt Vanillebohne Marshmallows macht jede Dessert-Tafel zu etwas Besonderem.

Zimt Vanillebohne: Deine Abwandlungen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und verwandle dieses Rezept nach deinem Geschmack in eine persönliche Köstlichkeit!

Glutenfrei: Verwende anstelle von Maisstärke Kartoffelstärke für die gleiche cremige Textur.
Schokoladig: Füge 2 Esslöffel Kakaopulver in die Marshmallow-Mischung hinzu, um einen schokoladigen Twist zu kreieren.
Nussig: Integriere 1 Teelöffel Mandel- oder Haselnussextrakt für einen nussigen Geschmack, der hervorragend mit Zimt harmoniert.
Fruchtig: Experimentiere mit Fruchtpürees wie Himbeere oder Erdbeere – einfach ¼ Tasse Püree in die Mischung geben und leicht unterrühren!
Fester: Um deine Marshmallows fester zu machen, kannst du die Gelatine-Menge auf 2,5 Esslöffel erhöhen.
Extra Zimt: Magst du es besonders würzig? Erhöhe die Zimtmenge auf 2 Teelöffel für einen intensiveren Geschmack.
Pikanter Kick: Füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um einen überraschenden, scharfen Kontrast zur Süße der Marshmallows zu schaffen.

Vergiss nicht, deine Marshmallows in heißen Kakao oder als süßen Snack in deinen Lieblingsdesserts wie Brownies oder Sandwich-Keksen zu nutzen. Sie werden nicht nur deine Familie begeistern, sondern auch deine Freunde, wenn du sie als Persönliches Geschenk überreichst!

Zimt Vanillebohne Marshmallows für die einfache Vorbereitung

Wenn du wenig Zeit hast, sind diese Zimt Vanillebohne Marshmallows ideal für die Vorbereitung! Du kannst die Gelatine-Mischung bis zu 24 Stunden im Voraus herstellen, indem du sie mit Wasser, Zimt, Salz und Vanillebohnenpaste ansetzt und im Kühlschrank aufbewahrst – so kommen die Aromen intensiv zur Geltung. Die Mischung kann auch fertig aufgeschlagen und in die Backform gegossen werden; lasse sie dann mindestens 6 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, dass die Finishing-Schritte, wie das Bestäuben der Marshmallows mit der Zucker-Mischung, erst unmittelbar vor dem Servieren durchgeführt werden, um die luftige Textur zu bewahren und sie frisch zu halten. So sparst du Zeit und hast trotzdem köstliche Ergebnisse!

Zimt Vanillebohne Marshmallows Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus, insbesondere den Zimt?
Achte bei der Auswahl deines Zimts auf die Qualität. Ceylon-Zimt hat einen milderen und süßeren Geschmack, während Cassia-Zimt schärfer ist. Für das beste Aroma empfehle ich, qualitativ hochwertigen Zimt aus einer vertrauenswürdigen Quelle zu verwenden. So hebst du den einzigartigen Geschmack deiner Zimt Vanillebohne Marshmallows hervor.

Wie kann ich die Marshmallows richtig lagern?
Bewahre die Zimt Vanillebohne Marshmallows in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie 5 bis 7 Tage frisch und fluffig. Achte darauf, dass der Behälter an einem trockenen Ort steht, um zu verhindern, dass sie feucht werden und klebrig sind. Vermeide unbedingt die Lagerung im Kühlschrank, da dies die Textur negativ beeinflusst.

Kann ich die Marshmallows einfrieren?
Absolut! Wenn du die Marshmallows länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Gefrierfach lagern. Wickele sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder Beutel sorgfältig ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Wenn du sie später genießen möchtest, lasse die gefrorenen Marshmallows einfach bei Raumtemperatur langsam auftauen. Vermeide es, sie in der Mikrowelle schnell aufzutauen, da dies die fluffige Konsistenz ruinieren kann.

Wie kann ich verhindern, dass meine Marshmallows klebrig werden?
Um klebrige Marshmallows zu vermeiden, ist es wichtig, die Oberfläche nach dem Schneiden gut mit der Puderzucker-Mischung zu bestäuben. Außerdem solltest du sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern, nicht im Kühlschrank. Achte auch darauf, dass der Raum nicht zu feucht ist, wenn du die Marshmallows ruhen lässt, da Feuchtigkeit die Textur negativ beeinflussen kann.

Sind diese Marshmallows für alle Allergien geeignet?
Die Zimt Vanillebohne Marshmallows sind vegetarisch und enthalten keine tierischen Produkte. Allerdings solltest du sicherstellen, dass alle verwendeten Zutaten, insbesondere die Gelatine, unaromatisiert und ohne Zusätze sind, die Allergien auslösen könnten. Bei Bedenken bezüglich Allergien empfehle ich, die Verpackung der Zutaten sorgfältig zu prüfen oder eigene Alternativen zu verwenden, wie z.B. Agar-Agar für eine vegetarische Option.

Was kann ich tun, wenn meine Marshmallows nicht fest werden?
Wenn deine Marshmallows nicht die gewünschte Festigkeit erreichen, könnte das an einer ungenauen Temperatur des Zuckersirups liegen. Stelle sicher, dass der Sirup genau 240°F (115°C) erreicht. Wenn du die Mischung unter- oder übermixst, kann dies ebenfalls zu einer dichten Konsistenz führen. Achte darauf, dass du die Mischung mindestens 10-15 Minuten aufschlägst, um Luft einzuschlagen und die fluffige Textur zu erreichen.