Name: Puddingplätzchen Rezept: Schnelle Cookies zum Verlieben
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g Butter (Achte darauf, dass sie Zimmertemperatur hat für bestes Vermengen.); 150 g Zucker (Kann durch Erythrit oder Stevia ersetzt werden für eine zuckerfreie Variante.); 1 Ei (Für optimale Ergebnisse sind keine direkten Alternativen empfohlen.); 250 g Mehl (Glutenfreies Mehl kann für glutenempfindliche Varianten verwendet werden.); 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (Kann durch andere Puddinggeschmäcker wie Erdbeere oder Zitrone ersetzt werden.); 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver (Verwende bevorzugte Puddinggeschmäcker für individuelle Anpassungen.); 1 TL Backpulver (Keine spezifischen Alternativen empfohlen.); 1 Prise Salz (Ein Prise reicht aus und kann bei Bedarf weggelassen werden.); 100 g Schokoladenstückchen (Perfekt für Schokoladenliebhaber!); 50 g Nüsse (Eine tolle Ergänzung für mehr Biss.); 50 g Zuckerdekor (Sorgt für einen festlichen Touch.)

Als ich neulich in meiner Küche stand und den verführerischen Duft von frisch gebackenen Puddingplätzchen erfüllte, wusste ich sofort, dass ich das Rezept teilen muss – es war einfach zu köstlich, um geheim zu bleiben! Diese Puddingplätzchen sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch die perfekte Lösung für alle, die beim Backen wenig Zeit haben, denn sie sind in nur 30 Minuten zubereitet. Egal, ob für ein zwangloses Treffen mit Freunden oder eine festliche Feier, dieses Puddingplätzchen Rezept ist unglaublich vielseitig und kann sogar glutenfrei oder vegan angepasst werden. Mit minimalen Zutaten und maximalem Geschmack wirst du diese kleinen Leckerbissen lieben. Wer hätte gedacht, dass ein Cookie so viel Freude bringen kann? Lass uns gemeinsam in die Welt der Puddingplätzchen eintauchen!

Warum sind Puddingplätzchen so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass selbst Anfänger im Backen mühelos beeindruckende Ergebnisse erzielen können.
Vielseitigkeit: Du kannst die Puddingplätzchen ganz nach deinem Geschmack anpassen – sei es glutenfrei oder vegan, die Möglichkeiten sind endlos!
Schnell und Lecker: In nur 30 Minuten kannst du eine köstliche Nascherei zaubern, die in jedem Raum begeistert.
Einzigartiger Geschmack: Die Kombination von Puddingpulver verleiht den Cookies eine unwiderstehliche Cremigkeit, die sie von herkömmlichen Keksen abhebt.
Perfekter Gaumenschmaus: Mit einer krossen Außenschicht und einer weichen, chewy Mitte sind diese Plätzchen ein absolutes Geschmackserlebnis. Du wirst sie lieben!

Puddingplätzchen Rezept Zutaten

• Hier findest du alles, was du für die besten Puddingplätzchen benötigst!

Für den Teig

Butter – sorgt für eine zarte Textur und reichhaltigen Geschmack. Achte darauf, dass sie Zimmertemperatur hat für bestes Vermengen.
Zucker – fügt Süße hinzu und hilft, die Struktur der Cookies zu formen. Kann durch Erythrit oder Stevia ersetzt werden für eine zuckerfreie Variante.
Ei – bindet die Zutaten und gewährleistet eine gleichmäßige Textur. Für optimale Ergebnisse sind keine direkten Alternativen empfohlen.
Mehl – bildet die Basis des Teigs und gibt Struktur. Glutenfreies Mehl kann für glutenempfindliche Varianten verwendet werden.
Vanillepuddingpulver – verleiht den Keksen einen cremigen Vanillegeschmack und trägt zur weichen Konsistenz bei. Kann durch andere Puddinggeschmäcker wie Erdbeere oder Zitrone ersetzt werden.
Schokoladenpuddingpulver – fügt eine schokoladige Note für eine einzigartige Geschmacksrichtung hinzu. Verwende bevorzugte Puddinggeschmäcker für individuelle Anpassungen.
Backpulver – lässt die Cookies während des Backens aufgehen, was eine schöne Textur ergibt. Keine spezifischen Alternativen empfohlen.
Salz – hebt die Süße hervor und balanciert die Aromen. Ein Prise reicht aus und kann bei Bedarf weggelassen werden.

Optionales Topping

Schokoladenstückchen – füge ihnen einen extra Schokoladengeschmack hinzu. Perfekt für Schokoladenliebhaber!
Nüsse – Walnüsse oder Haselnüsse sorgen für eine knusprige Textur. Eine tolle Ergänzung für mehr Biss.
Zuckerdekor – vor dem Backen über die Plätzchen streuen für ein buntes Finish. Sorgt für einen festlichen Touch.

Diese Zutatenliste ist der erste Schritt, um die köstlichen Puddingplätzchen zu kreieren, die du und deine Liebsten lieben werden!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Puddingplätzchen Rezept

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 180°C vor. Dies ist ein wichtiger erster Schritt, um sicherzustellen, dass deine Puddingplätzchen gleichmäßig und perfekt gebacken werden. Stelle sicher, dass das Backblech bereit zum Befüllen ist, während der Ofen auf Temperatur kommt.

Step 2: Zutaten mischen
In einer großen Rührschüssel vermengst du die weiche Butter mit dem Zucker. Nutze einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Mischung auf mittlerer Stufe cremig zu schlagen, bis sie leicht und fluffig ist. Füge jetzt das Ei hinzu und mixe alles, bis es gut kombiniert ist.

Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel siebe das Mehl, Vanillepuddingpulver, Schokoladenpuddingpulver, Backpulver und Salz. Vermische diese Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, um sicherzustellen, dass alles gut verteilt ist. Dies ist ein entscheidender Schritt, um klumpfreie Puddingplätzchen zu garantieren.

Step 4: Teig herstellen
Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre vorsichtig, bis sich ein homogener Teig bildet. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Puddingplätzchen am Ende schön zart bleiben. Der Teig sollte weich, aber formbar sein.

Step 5: Plätzchen formen
Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer forme gleichmäßige Portionen aus dem Teig und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. Optional kannst du die Oberflächen mit Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen dekorieren.

Step 6: Backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Puddingplätzchen für etwa 12-15 Minuten. Behalte die Kekse im Auge; sie sollten goldbraun an den Rändern sein, während die Mitte noch weich bleibt. Dies sorgt für die perfekte Keksstruktur mit einer knusprigen Außenschicht und einem weichen Kern.

Step 7: Abkühlen lassen
Nimm die Plätzchen nach der Backzeit aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen. Dies hilft ihnen, ihre Form zu festigen und erleichtert das spätere Umsetzen. Wenn sie leicht abgekühlt sind, kannst du die Puddingplätzchen vorsichtig auf ein Gitterrost legen, um komplett auszuhärten und abzukühlen.

Tipps für das beste Puddingplätzchen Rezept

Butter richtig verwenden: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischt und die Cookies schön zart werden.
Teig nicht übermixen: Übermischen kann die Kekse zäh machen. Rühre nur so lange, bis alle Zutaten gerade kombiniert sind, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Abstand lassen: Platziere die Kekse mit genügend Abstand auf dem Backblech, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. So bleiben sie schön formstabil.
Backzeit überwachen: Jeder Ofen heizt unterschiedlich. Behalte deine Puddingplätzchen im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden – die Ränder sollten goldbraun sein, die Mitte bleibt weich.
Für beste Frische lagern: Bewahre die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben die Puddingplätzchen länger lecker und zart.

Puddingplätzchen Rezept: Variationen & Anpassungen

Entdecke aufregende Möglichkeiten, um dein Puddingplätzchen Rezept noch individueller und köstlicher zu gestalten!

Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. So sind die Plätzchen für alle glutenempfindlichen Genießer geeignet.
Vegan: Nutze pflanzliche Butter und ein Apfelmus oder eine Banane als Ei-Ersatz. Damit wird das Rezept ganz ohne tierische Produkte zubereitet.
Süßungsmittel: Tausche Zucker gegen Honig oder Agavendicksaft aus. Das verleiht den Plätzchen einen einzigartigen Geschmack und eine andere Süße.
Fruchtige Note: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen hinzu. Sie bringen eine fruchtige Süße, die wunderbar mit dem Pudding harmoniert.
Schokoladige Variationen: Verwende zusätzlich zu den Puddingpulvern Kakaopulver, um doppelt schokoladige Puddingplätzchen zu kreieren. Eine echte Freude für Schokoladenliebhaber!
Nussige Ergänzung: Misch gehackte Mandeln oder Pekannüsse in den Teig. Diese sorgen für einen knusprigen Biss und eine herzhafte Note.
Würzige Akzente: Füge einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss hinzu. Diese Gewürze bringen Wärme und sind perfekt für die kalte Jahreszeit.
Karamellisierte Toppings: Dekoriere die Plätzchen mit Karamellsoße oder einem Karamellüberzug nach dem Backen. Eine süße Dekoration, die genauso lecker ist wie sie aussieht!

Egal, welche Variation du wählst, experimentiere und finde deine persönliche Lieblingsversion! Wenn du auf der Suche nach mehr kreativen Ideen zur Ergänzung deiner Backkünste bist, schau auch bei unseren anderen Rezepten vorbei, wie den Schokoladen-Cookies oder gesunden Snack-Ideen.

Was passt zu Puddingplätzchen?

Diese köstlichen Puddingplätzchen sind nicht nur ein Genuss, sondern lassen sich auch wunderbar mit anderen Leckereien kombinieren.

Süßer Kaffee: Ein frisch gebrühter, aromatischer Kaffee ergänzt die süßen Aromen der Puddingplätzchen perfekt und schafft eine gemütliche Atmosphäre.
Warmer Kakao: Für eine schokoladige Umarmung sorgt ein heißer Kakao mit Sahnehaube. Ideal für kalte Tage und eine süße Auszeit mit Freunden!
Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat bringt frische und Säure ins Spiel, die den süßen Keksen einen neuen Twist verleiht.
Eiscreme: Ein Löffel Vanille- oder Schokoladeneis sorgt für ein köstliches Erlebnis, das jeden Bissen der Puddingplätzchen aufwertet.
Käseplatte: Kräftiger Käse, wie Brie oder Camembert, bildet eine spannende Kombination mit der Süße der Puddingplätzchen und balanciert die Aromen aus.
Keksteller: Serviere die Puddingplätzchen zusammen mit anderen Keksvariationen für eine süße Platte, die jeden Geschmack abdeckt. Eine perfekte Option für Partys oder Feste!
Tee: Ein duftender Kräuter- oder Früchtetee kann die Süße der Puddingplätzchen wunderbar ergänzen und sorgt so für ein harmonisches Dessert.

Puddingplätzchen Rezept: Meal Prep leicht gemacht

Diese Puddingplätzchen sind perfekt für Meal Prep! Du kannst den Plätzchenteig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Einfach die fertige Teigmischung in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Achte darauf, den Teig auf Raumtemperatur kommen zu lassen, bevor du ihn backst, denn dies sorgt für die perfekte Textur. Wenn du bereit bist, die Puddingplätzchen zu backen, forme die Kekse, lege sie auf ein Backblech und backe sie dann für etwa 12-15 Minuten. So sparst du Zeit und hast jederzeit frisch gebackene Plätzchen – so einfach und lecker, dass du dir die Mühe der Vorbereitung sicher nicht nehmen lassen möchtest!

Lagerungstipps für Puddingplätzchen

Zimmertemperatur: Halte die Puddingplätzchen in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch. Sie behalten so ihre zarte Textur und den köstlichen Geschmack.

Kühlschrank: Du kannst die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren, allerdings könnte dies ihre Konsistenz etwas verändern. In einem gut verschlossenen Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.

Gefrierfach: Friere die Puddingplätzchen in einem luftdichten Beutel oder Behälter für bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Frostschäden zu vermeiden.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen lege die gefrorenen Puddingplätzchen bei 180°C für etwa 5-7 Minuten in den Ofen. So schmecken sie frisch gebacken und lecker!

Puddingplätzchen Rezept FAQs

Wie wählt man die richtigen Zutaten für Puddingplätzchen aus?
Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht vermengen lässt. Für die beste Textur verwende frische Eier und hochwertiges Mehl. Wenn du glutenfreie Puddingplätzchen backen möchtest, empfehle ich eine Mischung aus glutenfreiem Mehl und Stärke für optimale Ergebnisse.

Wie lange halten sich die Puddingplätzchen?
In einem luftdichten Behälter bleiben die Puddingplätzchen bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank sind sie bis zu einer Woche haltbar, könnten jedoch an Konsistenz verlieren. Für die längere Lagerung friere die Plätzchen ein – so bleiben sie bis zu 3 Monate lecker!

Wie friert man Puddingplätzchen richtig ein?
Um die Puddingplätzchen einzufrieren, lege sie nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter oder einen gefriergeeigneten Beutel. Achte darauf, so viel Luft wie möglich herauszudrücken, um Frostschäden zu vermeiden. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, lege die gefrorenen Plätzchen bei 180°C für etwa 5-7 Minuten in den Ofen.

Was kann ich tun, wenn meine Puddingplätzchen zu zäh werden?
Vermeide es, den Teig zu übermixen, da dies zu zähen Keksen führen kann. Rühre nur bis zur vollständigen Vermischung der Zutaten. Wenn die Plätzchen dennoch zäh sind, könnte es hilfreich sein, beim nächsten Mal die Backzeit oder die Temperatur leicht anzupassen.

Sind Puddingplätzchen für Allergiker geeignet?
Die Grundzutaten enthalten Ei und Butter, wodurch sie für Veganer oder Menschen mit Eiallergien nicht geeignet sind. Du kannst jedoch eine vegane Version mit pflanzlicher Butter und einem Ei-Ersatz (z.B. Apfelmus oder Leinsamen) herstellen. Achte auch auf glutenfreie Alternativen, wenn nötig.

Kann ich verschiedene Puddinggeschmäcker verwenden?
Absolut! Du kannst je nach Vorliebe jede beliebige Puddinggeschmacksrichtung verwenden, sei es Erdbeere, Schokolade oder Zitrone. Experimentiere und finde deinen persönlichen Favoriten!

Diese Antworten helfen dir, das Beste aus deinem Puddingplätzchen Rezept herauszuholen. Viel Spaß beim Backen!