Name: Französisches Toast-Kekse – Der perfekte Genuss!
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 1 Teelöffel Backpulver (Unbedingt verwenden für die perfekte Textur.); 1/2 Teelöffel Salz (Nicht weglassen, selbst in kleinen Mengen.); 1 Teelöffel Zimt (Kann durch Kürbiskuchengewürz ersetzt werden.); 1/4 Teelöffel Muskatnuss (Optional, aber empfohlen für mehr Wärme.); 1/2 Tasse Ungesalzene Butter (Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Variante ersetzt werden.); 1 Tasse Brauner Zucker (Kann durch weißen Zucker ersetzt werden, aber der Geschmack variiert.); 1 Ei (Kann durch Flachseie für eine vegane Option ersetzt werden.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Verwende unbedingt reinen Extrakt für den besten Geschmack.); 1/4 Tasse Milch (Jede Milchalternative kann je nach Bedürfnissen verwendet werden.); 1 Tasse Haferflocken (Schnelle Haferflocken können verwendet werden, aber das Ergebnis kann variieren.); 1 Tasse Weiße Schokoladenstückchen (Können durch dunkle, halbsüße oder Vollmilchschokoladenstückchen ersetzt werden.)

Es war einer dieser trüben Tage, an denen ich mich nach etwas Trost suchte – und da kam mir die Idee für meine französischen Toast-Kekse! Diese Chewy French Toast Cookies vereinen die warmen Aromen von Zimt und Vanille und bringen das Genusserlebnis eines gemütlichen Frühstücks direkt in die Keksdose. Egal, ob zum Kaffee am Nachmittag oder als süßer Abschluss eines Familienessens – diese Kekse sind der perfekte Snack für jeden Moment und einfach zuzubereiten. Mit ihrer weichen, zähen Textur sind sie nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen. Lass uns gemeinsam entdecken, wie du diese himmlischen Kekse nachbacken kannst – wer könnte da schon widerstehen?

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Einfachheit: Das Rezept ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten. Du kannst dich ganz auf den leckeren Geschmack konzentrieren!
Wärmende Aromen: Die Kombination aus Zimt und Vanille bringt eine wohltuende Gemütlichkeit in jeden Bissen.
Perfekte Snacktasche: Diese Kekse sind ideal für jede Tageszeit – besonders köstlich zu Kaffee oder Tee!
Vielfältig: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack variieren, indem du z.B. die weißen Schokoladenstückchen durch dunkle Schokolade oder Nüsse ersetzt.
Beliebtes Dessert: Diese Kekse werden sicher jeden begeistern – perfekt für Zusammenkünfte oder als süßes Geschenk!

Französisches Toast-Keks Zutaten

• Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse. Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Backpulver – sorgt für das richtige Aufgehen der Kekse. Unbedingt verwenden für die perfekte Textur.
Salz – hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße aus. Nicht weglassen, selbst in kleinen Mengen.
Zimt – bringt Wärme und eine Prise Gewürz in die Kekse. Kann durch Kürbiskuchengewürz ersetzt werden.
Muskatnuss – fügt Tiefe und verfeinert das Geschmacksprofil. Optional, aber empfohlen für mehr Wärme.
Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit. Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Variante ersetzt werden.
Brauner Zucker – Süße mit einem karamellartigen Geschmack. Kann durch weißen Zucker ersetzt werden, aber der Geschmack variiert.
Ei – bindet die Zutaten für eine zähe Textur. Kann durch Flachseie für eine vegane Option ersetzt werden.
Vanilleextrakt – verleiht aromatische Süße. Verwende unbedingt reinen Extrakt für den besten Geschmack.
Milch – sorgt für Feuchtigkeit im Teig. Jede Milchalternative kann je nach Bedürfnissen verwendet werden.
Haferflocken – geben Textur und einen herzhaften Biss. Schnelle Haferflocken können verwendet werden, aber das Ergebnis kann variieren.
Weiße Schokoladenstückchen – bringen Süße und Cremigkeit. Können durch dunkle, halbsüße oder Vollmilchschokoladenstückchen ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Französisches Toast-Kekse

Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Kekse gleichmäßig backen und nicht anhaften. Während der Ofen aufheizt, hast du genug Zeit, um die trockenen Zutaten vorzubereiten.

Schritt 2: Trockene Zutaten vermischen
Vermische in einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss gründlich miteinander. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen, indem du die Mischung gut durchquirlst. Diese Kombination gibt den Französischen Toast-Keksen ihre charakteristische Struktur und Geschmack.

Schritt 3: Butter und Zucker cremig rühren
In einer separaten Schüssel die weich gewordene ungesalzene Butter und den braunen Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dieser Schritt sollte etwa 2-3 Minuten dauern. Eine gute Cremigkeit ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Kekse.

Schritt 4: Ei und Vanille hinzufügen
Füge nun das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mische alles gut durch, bis es vollständig integriert ist. Dieser Schritt sorgt für die Bindung der Zutaten und gibt den Keksen eine aromatische Note.

Schritt 5: Milch einfließen lassen
Gieße langsam die Milch in die Mischung und rühre, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Diese zusätzliche Feuchtigkeit ist entscheidend für die Chewy-Textur der Französischen Toast-Kekse und sorgt dafür, dass sie nicht zu trocken werden.

Schritt 6: Trockene Zutaten unterheben
Füge nun die trockenen Zutaten aus Schritt 2 nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, und rühre nur so lange, bis diese gerade so kombiniert sind. Übermixen vermeiden, um die Kekse zart und chewy zu halten.

Schritt 7: Haferflocken und Schokoladenstückchen einrühren
Rühre die Haferflocken unter den Teig und falte anschließend die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig ein. Diese Zutaten verleihen den Französischen Toast-Keksen nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehm abwechslungsreiche Textur.

Schritt 8: Teig auf das Blech geben
Mit einem Esslöffel runde Portionen des Keks-teigs auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei einen Abstand von etwa 5 cm zwischen den Keksen lassen. So haben sie genügend Platz zum Backen, ohne zusammenzukleben.

Schritt 9: Kekse formen
Die Teigportionen leicht flachdrücken, da sich die Kekse beim Backen kaum ausbreiten. Dies sorgt für eine gleichmäßige Form und vermeidet die Gefahr, dass sie zu hoch werden.

Schritt 10: Backen
Backe die Kekse für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest aussieht. Dies ist ein guter Moment, um den köstlichen Duft zu genießen, der sich in deiner Küche verbreitet.

Schritt 11: Abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, damit sie sich setzen können, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst. Dadurch behältst du die weiche, chewy Textur der Französischen Toast-Kekse.

Bereite deine Französischen Toast-Kekse im Voraus zu

Diese Französischen Toast-Kekse sind perfekt für die Vorbereitung! Du kannst den Keks-teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem du ihn in Frischhaltefolie wickelst und im Kühlschrank aufbewahrst. So bleiben die Aromen frisch und intensiv. Auch die Schokoladenstückchen und Haferflocken kannst du im Voraus abmessen und bereitstellen. Wenn du bereit bist zu backen, nimm den Teig einfach heraus und forme die Kekse. Backe sie bei 175°C für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Um die Qualität zu erhalten, lasse die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst. So hast du köstliche, frisch gebackene Kekse mit minimalem Aufwand!

Expertentipps für Französisches Toast-Kekse

Butter richtig weich: Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, damit sie sich bequem mit dem Zucker vermischen lässt und eine luftige Konsistenz entsteht.
Schrittweise Trockene Zutaten: Füge die trockenen Zutaten schrittweise hinzu, um ein Verklumpen zu vermeiden und die perfekte Textur der Chewy Kekse zu erhalten.
Nicht übermixen: Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, damit die Kekse zart und nicht hart werden.
Kekse formen: Denke daran, die Teigportionen leicht zu flach zu drücken, da sie beim Backen kaum auseinanderlaufen.
Abkühlen lassen: Lasse die Kekse nach dem Backen ausreichend Zeit zum Abkühlen, um zu verhindern, dass sie matschig werden.

Was passt zu Französischen Toast-Keksen?

Genieße die warmen, zähen Cookies und entdecke, wie gut sie mit verschiedenen Beilagen harmonieren.

Vanilleeis: Die Cremigkeit des Eises sorgt für einen aufregenden Kontrast zur zähen Textur der Kekse. Perfekt für einen süßen Abschluss!
Fruchtige Beeren: Frische Himbeeren oder Erdbeeren bringen Säure und Frische ins Spiel, die das Süße der Kekse wunderbar ausbalanciert.
Kaffee: Ein schöner, warmer Kaffee oder Latte rundet die Erfahrung ab und macht jeden Bissen noch genussvoller.
Zimt-Zucker-Glasur: Ein wenig Zuckerglasur mit Zimt darüber verleiht den Keksen zusätzlichen süßen Geschmack und ein hübsches Aussehen.
Nüsse: Geröstete Walnüsse oder Mandeln bringen Crunch und eine nussige Note in das Geschmackserlebnis. Eine großartige Ergänzung zur Zartheit der Kekse!
Schlagsahne: Eine luftige Schicht Sahne auf den Keksen verleiht einen festlichen Touch und harmoniert perfekt mit den warmen Aromen.
Karamellsauce: Knusprige Karamellsauce darüber geträufelt verwandelt die Kekse in einen himmlischen Genuss, der jeden begeistern wird.
Dunkle Schokolade: Wenn du es herzhaft magst, richte die Kekse mit dunklen Schokoladenstückchen an. Der Unterschied in der Süße wird dein Geschmackserlebnis bereichern.
Chai-Tee: Ein würziger Chai-Tee, der die Aromen von Zimt und Muskat betont, passt hervorragend zu diesen zähen Keksen und schafft eine harmonische Geschmackskombination.

Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Entdecke aufregende Wege, wie du diese Keksleckereien ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl für eine bequeme Veränderung. So können auch Allergiker in den Genuss kommen!
Vegan: Tausche das Ei gegen einen Flachseie und verwende pflanzliche Milch sowie Kokosöl statt Butter für eine vegane Variante. Diese Umstellung sorgt dafür, dass niemand auf den Genuss verzichten muss.
Haferflocken hinzufügen: Ersetze einen Teil des Mehls durch zusätzliche Haferflocken, um die Kekse noch herzhaft-durchgängiger zu machen. Die Textur wird durch die kleinen Stücke richtig spannend!
Kräftiger mit Schokolade: Mische dunkle Schokoladenstückchen oder sogar Nüsse für extra Crunch in den Teig. Das fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern sorgt auch für eine abwechslungsreiche Bissstruktur.
Würzige Mischung: Probier aus, eine Prise Ingwer- oder Pimentpulver hinzuzufügen, um den Gewürzgeschmack zu intensivieren. Ein aufregendes Aroma, das deine Geschmacksknospen kitzelt!
Fruchtige Note: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu. Diese geben den Keksen eine fruchtige Frische und machen sie perfekt für das knusprige Dessert nach dem Abendessen.
Zimt-Zucker-Topping: Bestreue die Kekse vor dem Backen mit einer Mischung aus Zimt und Zucker. Dies verleiht ihnen eine süße, leicht knusprige Kruste, die jedem Bissen das besondere Etwas gibt.
Nussig: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um zusätzlichen Biss und Geschmack zu erhalten. Diese Ergänzung sorgt für eine noch vielfältigere Geschmacksexplosion!

Probier diese Variationen aus und finde deine persönliche Lieblingsversion! Egal, ob du einen klassischen Keks oder eine aufregende neue Kreation suchst, diese Chewy French Toast Cookies sind perfekt für jeden Anlass!

Aufbewahrungstipps für Französisches Toast-Kekse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu einer Woche frisch und lecker bleiben.

Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die Kekse für bis zu 10 Tage haltbar. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ihre Textur zu bewahren.

Gefrierfach: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kekse bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie zwischen Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben.

Auftauen: Zum Verzehr lasse die gefrorenen Kekse einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für einen frisch gebackenen Geschmack.

Französisches Toast-Kekse Recipe FAQs

Wie erkenne ich, wann die Zutaten reif sind?
Für die besten Ergebnisse solltest du eine reife Banane verwenden, die einige braune Stellen hat, wenn du eine hinzufügst. Achte auf das Mehl – es sollte frisch sein und keine unangenehmen Gerüche aufweisen. Überprüfe auch die Frische deiner Eier, indem du sie in Wasser legst; frische Eier bleiben am Boden, während alte schwimmen.

Wie kann ich Französische Toast-Kekse aufbewahren?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche lecker. Wenn du sie länger lagern möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank bis zu 10 Tage aufbewahren, achte dabei auf die richtige Lagerung.

Wie friere ich die Kekse richtig ein?
Um Französische Toast-Kekse einzufrieren, lasse sie zuerst komplett abkühlen. Lege sie dann in einen Gefrierbehälter, wobei du zwischen jede Schicht Backpapier einfügst, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Die Kekse können bis zu drei Monate im Gefrierfach bleiben. Zum Auftauen lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder wärme sie für einige Sekunden in der Mikrowelle auf.

Was tun, wenn der Keks-Teig zu feucht ist?
Wenn du bemerkst, dass dein Teig zu feucht ist, kannst du vorsichtig etwas mehr Mehl hinzufügen, um die Textur anzupassen. Füge jeweils einen Esslöffel hinzu und mische gut durch, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast. Übe beim Messen deiner Zutaten für noch bessere Ergebnisse Sorgfalt aus.

Sind diese Kekse für allergische Personen geeignet?
Für glutenfreie Alternativen kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden und die Kekse auch milchfrei gestalten, indem du Kokosöl anstelle von Butter benutzt und pflanzliche Milchalternativen auswählst. Achte darauf, beim Kauf von Schokoladenstückchen auf potenzielle Allergene wie Nüsse oder Milchprodukte zu achten.