Name: Spinat und Feta: leckere Blätterteigrollen
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Ingredients: 1 Packung Blätterteigplatten (aufgetaut oder frisch); 300 g Gefrorener gehackter Spinat (gut auftauen und abtropfen); 200 g Feta Käse (zerbröselt); 100 g Ricotta oder Frischkäse (optional); 1 Stück Ei; 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 1 Stück Zwiebel (fein gehackt, optional); 2 EL Frischer Dill oder Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Stück Ei (verquirlt mit Wasser/Milch); Sesam- oder Mohnsamen (zum Bestreuen, optional)

Wusstest du, dass die Kombination von Spinat und Feta nicht nur deinen Gaumen erfreut, sondern auch ein kleines Urlaubsgefühl in deine Küche bringt? Diese Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie sind auch wahre Crowd-Pleaser und eignen sich hervorragend für jede Gelegenheit. Egal, ob du sie als elegante Vorspeise bei einer Feier servierst oder einfach nur als schnellen Snack für dich selbst zubereitest, sie werden sicherlich schnell verschwinden! Mit dem knusprigen Teig, der die cremige, würzige Füllung umhüllt, sind diese vegetarischen Köstlichkeiten die perfekte Antwort auf deine Sehnsucht nach selbstgemachtem, gesundem Essen. Bist du bereit, die praktische Zubereitung und die vielseitigen Variationen dieser köstlichen Rollen auszuprobieren?

Warum wirst du diese Blätterteigrollen lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist super unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten – ein ideales Rezept für Anfänger und erfahrene Köche!

Geschmackvolle Füllung: Die Kombination aus cremigem Feta und frischem Spinat sorgt für ein unverwechselbares Aroma und mediterranes Flair in deiner Küche.

Vielseitigkeit: Du kannst mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern experimentieren. Probiere z. B. unser Rezept für Zaziki selbstgemacht als perfekte Beilage!

Beeindruckende Präsentation: Diese Blätterteigrollen sehen nicht nur fantastisch aus, sondern sind auch ein echter Hingucker auf jeder Veranstaltung.

Schnell und praktisch: Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit bereit, sind sie das perfekte Snack für jede Gelegenheit, ob für dich allein oder als Teil eines Buffets!

Spinat und Feta Zutaten

Für den Blätterteig
• Blätterteigplatten – Sie sorgen für die knackige Kruste; verwende aufgetauten gefrorenen Blätterteig oder frischen.

Für die Füllung
• Gefrorener gehackter Spinat – Gibt eine nährstoffreiche Grundlage; gut auftauen und abtropfen, um ein Durchweichen zu vermeiden.
• Feta Käse (zerbröselt) – Fügt einen würzigen Geschmack hinzu; kann durch Ziegenkäse oder geriebenen Mozzarella ersetzt werden.
• Ricotta oder Frischkäse (optional) – Macht die Füllung cremiger; lass es weg für eine leichtere Variante.
• Ei – Bindet die Füllung und sorgt für eine reichhaltige Textur.
• Knoblauch (gehackt) – Sorgt für ein aromatisches Aroma; frischer Knoblauch ist ideal für maximalen Geschmack.
• Zwiebel (fein gehackt, optional) – Verstärkt die Geschmacksvielfalt; kann für ein einfacheres Profil weggelassen werden.
• Frischer Dill oder Petersilie (gehackt) – Bringt frische Kräuternoten ein; nutze deine Lieblingskräuter nach Geschmack.
• Salz und schwarzer Pfeffer – Essentielle Gewürze, um die Aromen zu verstärken.

Für den Glanz
• Eierwasch (1 Ei, mit einem Spritzer Wasser/Milch verquirlt) – Kreiert eine goldene, glänzende Kruste.
• Sesam- oder Mohnsamen (zum Bestreuen, optional) – Fügt Garnierung und Textur hinzu.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen beim Backen nicht anhaften und eine schöne goldene Farbe bekommen. Achte darauf, dass der Ofen richtig aufgeheizt ist, bevor du die Rollen hineingibst.

Step 2: Spinat vorbereiten
Drücke den aufgetauten Spinat gut mit einem sauberen Küchenhandtuch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies ist wichtig, um eine matschige Blätterteighülle zu vermeiden. Der Spinat sollte trocken und in einer feinen Konsistenz sein, bevor du mit der Zubereitung der Füllung fortfährst.

Step 3: Füllung herstellen
Vermische in einer großen Schüssel den ausgedrückten Spinat, den zerbröselten Feta, den optionalen Ricotta, den gehackten Knoblauch, frische Kräuter, das Ei sowie Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht. Diese Füllung wird der aromatische Mittelpunkt deiner Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen sein.

Step 4: Blätterteig ausrollen
Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Achte darauf, dass die Teigschicht gleichmäßig dick ist. Verteile die vorbereitete Füllung gleichmäßig über den Blätterteig, lass dabei an den Rändern einen kleinen Rand frei. Dies hilft, die Füllung während des Rollens in der Blätterteighülle zu halten.

Step 5: Rollen schneiden
Beginne, den Blätterteig eng zu einer Rolle aufzurollen und schneide diese dann in etwa 2,5 cm dicke Runden. Lege die geschnittenen Stücke mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Rollen zu lassen, damit sie beim Backen aufgehen können.

Step 6: Eierwasch auftragen
Verquirle ein Ei mit einem Spritzer Wasser oder Milch und pinsel die Oberseiten der Blätterteigrollen damit ein. Dies verleiht ihnen eine glänzende, goldene Farbe während des Backens. Wenn gewünscht, streue Sesam- oder Mohnsamen darüber, um eine zusätzliche Textur und Garnierung zu bieten.

Step 7: Backen
Backe die Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen für 18–22 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Rollen sollten beim Backen gut aufgegangen und gleichmäßig gefärbt sein. Halte die Farben im Auge, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.

Step 8: Abkühlen und Servieren
Lass die Blätterteigrollen nach dem Backen kurz auf einem Kuchengitter abkühlen. Sie können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Diese köstlichen Snacks sind perfekt für jede Gelegenheit und bieten den geschmackvollen Genuss von Spinat und Feta in jeder Biss!

Expertentipps für Spinat und Feta Rollen

• Gut abtropfen: Achte darauf, den Spinat gründlich abzutropfen, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.

• Frischer Geschmack: Verwende frischen Knoblauch und Kräuter, um das Aroma der Füllung erheblich zu steigern.

• Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Käsearten oder füge geröstete Pinienkerne zur Füllung hinzu, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten.

• Einfrieren: Diese Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen können vor dem Backen eingefroren werden. Backe sie direkt aus dem Gefrierfach, indem du die Backzeit um einige Minuten verlängerst.

• Gleichmäßige Backzeit: Stelle sicher, dass die Rollen genügend Platz auf dem Blech haben, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann und sie richtig aufgehen.

Variationen & Alternativen: Spinat und Feta

Entdecke die Möglichkeiten, dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack anzupassen und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Vegane Variante: Ersetze den Feta durch einen veganen Käse und das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz. Perfekt für vegane Genießer!
Mit Zwiebel: Füge eine fein gehackte Zwiebel zur Füllung hinzu, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen. Die Süße der Zwiebel harmoniert wunderbar mit dem Feta.
Scharfe Note: Integriere gehackte frische Chilischoten oder rote Pfefferflocken für einen würzigen Kick. Die Schärfe macht die Füllung noch interessanter!
Nussige Komponente: Streue ein paar geröstete Pinienkerne in die Füllung. Sie verleihen nicht nur einen tollen Biss, sondern auch ein nussiges Aroma, das perfekt zu Spinat und Feta passt.
Kräuter-Power: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Thymian. Sie verleihen der Füllung eine frische Note und erweitern das Geschmacksprofil.
Füllung austauschen: Probiere auch eine Mischung aus Blüten, wie Mangold oder Grünkohl, statt nur Spinat. Das sorgt nicht nur für Abwechslung, sondern bringt auch neue Nährstoffe!
Pfannengerichtet als Hauptgericht: Forme größere Rollen und serviere sie mit einer herzhaften Tomatensoße. So wird dieses Rezept zum Hauptgericht – köstlich und sättigend!

Wenn du auf der Suche nach weiteren köstlichen Beilagen bist, schau dir unser Rezept für Zaziki selbstgemacht an, das perfekt zu diesen Blätterteigrollen passt!

Was passt zu Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen?

Die Kombination aus knackigen Blätterteigrollen und frischer Füllung schafft die perfekte Basis für ein festliches Menü oder einen gemütlichen Abend.

Tzatziki: Ein erfrischender Joghurt-Dip mit Gurke und Knoblauch, der die Aromen der Blätterteigrollen wunderbar ergänzt.
Gemischter Salat: Ein leichter, knackiger Salat aus saisonalem Gemüse bringt frische Texturen und Abwechslung auf den Teller.
Marinara-Sauce: Diese leicht süßliche und würzige Tomatensauce sorgt für einen herzhaften Kontrast zur cremigen Füllung der Rollen.
Knoblauch-Yogurt-Sauce: Der würzige Geschmack dieser Sauce harmoniert perfekt mit den mediterranen Aromen und fügt eine zusätzliche Dimension hinzu.
Rotwein: Ein leichter Rotwein, wie ein Chianti, hebt die Geschmackserlebnisse der Füllung hervor und sorgt für eine elegante Note.
Kekse oder Biscotti: Eine süße Kaffeebegleitung nach dem Hauptgericht bringt den perfekten Abschluss zu deinem mediterranen Menü.

Vorbereitung für die Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen

Diese Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Füllung bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten, indem du den ausgedrückten Spinat, Feta, Eier und Gewürze vermischst und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagerst. Die Blätterteigrollen selbst lassen sich auch gut bis zu 24 Stunden vorher aufrollen und im Kühlschrank lagern – achte darauf, sie mit Frischhaltefolie abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du bereit bist zu backen, einfach die Rollen mit der Eierwasch bestreichen und für 18–22 Minuten bei 200°C im Ofen goldbraun backen. So sorgen die vorbereiteten Teile für maximale Frische und Geschmack mit minimalem Aufwand an einem stressigen Tag!

Lagerungstipps für Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen

Zimmertemperatur:: Decke die Blätterteigrollen leicht mit einem sauberen Küchentuch ab, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Sie sollten innerhalb von 2 Stunden verzehrt werden.

Kühlschrank:: Bewahre übrig gebliebene Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch.

Gefrierschrank:: Friere die unverbackenen Rollen in einer einzigen Schicht ein und lege sie dann in einen luftdichten Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar.

Wiederaufwärmen:: Backe die gekühlten oder gefrorenenrollen bei 175°C für ca. 8-10 Minuten, um die Knusprigkeit des Teigs wiederherzustellen.

Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Spinat aus?
Verwende gefrorenen, gehackten Spinat, der vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist, um eine matschige Füllung zu vermeiden. Achte darauf, dass der Spinat eine leuchtend grüne Farbe hat und keine dunklen Stellen aufweist.

Wie lagere ich die Blätterteigrollen richtig?
Bewahre übrig gebliebene Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Servieren können sie einfach 8–10 Minuten bei 175°C im Ofen aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Kann ich die Blätterteigrollen einfrieren?
Absolut! Friere die unverbackenen Rollen in einer einzigen Schicht ein, dann lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar. Backe sie direkt aus dem Gefrierfach, indem du die Backzeit um einige Minuten verlängerst.

Was kann ich tun, wenn die Füllung zu feucht ist?
Wenn die Füllung zu feucht ist, könnte dies daran liegen, dass der Spinat nicht richtig abgetropft wurde. Stelle sicher, dass du den Spinat gründlich ausdrückst, bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Alternativ kannst du auch eine kleine Menge Semmelbrösel zur Füllung hinzufügen, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.

Sind diese Blätterteigrollen für Vegetarier geeignet?
Ja, diese Spinat und Feta Käse Blätterteigrollen sind eine hervorragende vegetarische Option! Sie enthalten keine tierischen Zutaten außer den Eiern in der Füllung. Für eine vegane Version kannst du das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz ersetzen und veganen Käse verwenden.

Was mache ich, wenn die Blätterteigrollen beim Backen nicht aufgehen?
Es ist wichtig, dass der Ofen die richtige Temperatur hat und der Blätterteig direkt aus dem Kühlschrank, nicht aus dem Gefrierfach, in den heißen Ofen kommt. Achte auch darauf, die Rollen nicht zu dicht auf das Blech zu legen, damit die heiße Luft zirkulieren kann.